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Sopa de feijão branco
Ingredientes
400 g de feijão-branco cru
12 xícaras de água
½ colher de sal marinho
2 colheres de gordura de galinha derretida
¼ de xícara de cebola branca ralada grossa
1 colherinha de alho amassado
2 colheres de salsa picadinha
½ xícara de massa de tomate fresca
1xícara de açúcar branco (opcional)
¼ de xícara de pimentão verde cortado em cubinhos
6 xícaras do caldo do cozimento do feijão
1 xícara de salsicha de peru, galinha ou músculo de boi em pedaços (opcional)
Modo de fazer:
- Cozinhe o feijão.
- Refogue a cebola e o alho na gordura de galinha, obtida do desengorduradamento do caldo de galinha congelado. Junte a salsa, a massa de tomate, o açúcar e o pimentão, refogando ligeiramente.
- Junte o feijão cozido e 6 xícaras do caldo de seu cozimento. Deixe levantar fervura, abaixando o fogo em seguida, para engrossar lentamente cerca de 30 minutos.
No caso de se acrescentar o músculo de boi, cozinhe-o no próprio feijão.
Procure utilizar sempre produtos orgânicos em suas receitas.
Além de fazer bem à sua saúde, os pratos ficam mais saborosos.
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