{"id":10317,"date":"2010-04-29T17:19:43","date_gmt":"2010-04-29T20:19:43","guid":{"rendered":"http:\/\/planetaorganico.com.br\/site\/?p=10317"},"modified":"2010-04-29T17:19:43","modified_gmt":"2010-04-29T20:19:43","slug":"diet-light-2","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/diet-light-2\/","title":{"rendered":"Diet & Light – 2"},"content":{"rendered":"

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2- Alimentos “Diet”, “Light” e Org\u00e2nicos<\/strong><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Al\u00e9m dos bons h\u00e1bitos para uma dieta equilibrada \u2013 diminuir o consumo de a\u00e7\u00facar, diminuir a quantidade ingerida, aumentar a variedade e fazer exerc\u00edcios – o p\u00fablico tem hoje ao seu dispor os alimentos “diet”e “light”. Existe certa confus\u00e3o em torno desses nomes e o consumidor, com frequ\u00eancia, tem dificuldade em distinguir a diferen\u00e7a entre eles. \u00c9 tamb\u00e9m comum a cren\u00e7a de que esses alimentos podem ser consumidos \u00e0 vontade, e que esse consumo indiscriminado n\u00e3o implicar\u00e1 em aumento de peso. Por isso, \u00e9 importante esclarecer. o que diferencia um alimento rotulado como “diet”, de outro chamado “light”.<\/p>\n

Veja, como ficou a classifica\u00e7\u00e3o dos alimentos “diet” e “light”, segundo o Minist\u00e9rio da Sa\u00fade:<\/p>\n\n\n\n
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Diet<\/strong><\/p>\n

Alimentos com restri\u00e7\u00e3o de alguns nutrientes. Produtos espec\u00edficos para diab\u00e9ticos tamb\u00e9m devem ser totalmente isentos de a\u00e7\u00facar. Para dietas de emagrecimento os produtos devem conter restri\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facares e gorduras.<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n\n\n
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Light<\/strong><\/p>\n

\u00a0Alimentos que apresentem no m\u00ednimo 25% menos calorias em rela\u00e7\u00e3o ao alimento tradicional. O valor total da redu\u00e7\u00e3o deve ser ainda de, no m\u00ednimo, 40 calorias para cada 100g de alimento s\u00f3lido e 20 calorias por 100g em l\u00edquidos.<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

\u00a0Conforme procura indicar o Minist\u00e9rio da Sa\u00fade, o alimento diet \u00e9 indicado para indiv\u00edduos que apresentam patologias, nas quais um determinado componente alimentar n\u00e3o pode ser ingerido ou deve ser consumido em quantidades limitadas. Pode-se citar como exemplo: o a\u00e7\u00facar no caso dos diab\u00e9ticos, o s\u00f3dio para os hipertensos, o colesterol para os hipercolesterol\u00eanicos, as prote\u00ednas para os portadores de insufici\u00eancia renal.<\/p>\n

Por isso, se um alimento contiver uma quantidade de a\u00e7\u00facar, s\u00f3dio, colesterol, amino\u00e1cidos ou prote\u00ednas abaixo do limite estabelecido em legisla\u00e7\u00e3o, ele pode ser classificado comercialmente como diet. Basta apenas que um destes componentes esteja abaixo do limite. Assim, um alimento que n\u00e3o tenha a\u00e7\u00facar mas que apresente uma grande quantidade de gorduras, \u00e9 considerado “diet”, o que exige aten\u00e7\u00e3o por parte de quem esteja em regime hipocal\u00f3rico (de poucas calorias, visando a redu\u00e7\u00e3o de peso).\u00a0<\/p>\n

J\u00e1 um alimento \u00e9 considerado light<\/strong> se contiver uma redu\u00e7\u00e3o de, no m\u00ednimo, 25% do valor cal\u00f3rico ou porcentagem dos nutrientes em rela\u00e7\u00e3o ao seu similar.\u00a0<\/p>\n

O importante no consumo destes alimentos \u00e9 observar o n\u00famero de calorias que cada um cont\u00e9m, evitando o excesso, pois quando consumido exageradamente, um alimento de baixas calorias tamb\u00e9m pode engordar.\u00a0<\/p>\n

J\u00e1 no caso dos alimentos org\u00e2nicos<\/strong>, que tamb\u00e9m podem ser “diet ou light”, a denomina\u00e7\u00e3o “org\u00e2nico” tem um significado mais profundo do que simplesmente ser um produto “sem agrot\u00f3xicos”. Ter um selo de org\u00e2nico significa, entre muitas coisas, o seguinte:\u00a0<\/p>\n

Tratar a propriedade como um organismo vivo, uma individualidade onde interagem animais, plantas nativas e cultivadas, microorganismos e seres humanos, intervindo o m\u00ednimo poss\u00edvel e sempre considerando os processos naturais presentes na paisagem agr\u00edcola<\/strong><\/p>\n

Proporcionar ao agricultor maior autonomia, libertando-o da depend\u00eancia das empresas de agrot\u00f3xicos e adubos altamente sol\u00faveis. Resgatar seu conhecimento intuitivo da natureza e estimular sua organiza\u00e7\u00e3o com outros agricultores em associa\u00e7\u00f5es, possibilitando melhorar a sua alimenta\u00e7\u00e3o, sa\u00fade e as condi\u00e7\u00f5es de vida para ele e toda fam\u00edlia.<\/p>\n

Garantir ao consumidor a oferta de alimentos que v\u00eam de propriedades periodicamente inspecionadas, atrav\u00e9s de an\u00e1lises de solo, das \u00e1guas e dos produtos vegetais e animais que recebem o selo de certifica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Por essas raz\u00f5es, \u00e9 importante que o consumidor esteja atento \u00e0 presen\u00e7a do selo de entidades certificadoras em produtos vendidos como org\u00e2nicos, a fim de adquirir um produto que possui sua qualidade biol\u00f3gica assegurada em termos legais.<\/p>\n

Outro cuidado fundamental na busca de uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel, diz respeito ao consumo exagerado de alimentos prontos (industrializados) mesmos sendo produtos “diet e light”. Possuir em casa um estoque de frutas e verduras da esta\u00e7\u00e3o, sempre frescas e, de prefer\u00eancia vindas de sistemas de produ\u00e7\u00e3o org\u00e2nicos, \u00e9 a melhor estrat\u00e9gia para ficar longe dos “beliscos” sup\u00e9rfluos e fornecer ao corpo o que ele realmente precisa: vigor e sa\u00fade atrav\u00e9s de alimentos de alta qualidade nutricional e biol\u00f3gica.<\/p>\n

Fontes:<\/strong><\/em><\/p>\n

“Agrosuisse” \u2013 Servi\u00e7os T\u00e9cnicos Agropecu\u00e1rios \u2013 Ltda.; 2001.<\/p>\n

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