{"id":11550,"date":"2010-01-15T09:25:56","date_gmt":"2010-01-15T12:25:56","guid":{"rendered":"http:\/\/planetaorganico.com.br\/site\/?p=11550"},"modified":"2010-07-29T17:17:46","modified_gmt":"2010-07-29T20:17:46","slug":"emporio-santa-maria","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/emporio-santa-maria\/","title":{"rendered":"Emp\u00f3rio Santa Maria"},"content":{"rendered":"


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Entrevistamos Maria Pia, nutricionista e chef de gastronomia do Emp\u00f3rio Santa Maria<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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\"\"O Emp\u00f3rio Santa Maria foi criado com o objetivo de resumir o que existir de melhor em termos de gastronomia e enologia. A adega \u00e9 climatizada a 15\u00ba e possui quatro mil tipos de vinho das mais diversas proced\u00eancias.<\/strong><\/p>\n

Os apreciadores da boa mesa podem conhecer produtos aliment\u00edcios importados como gel\u00e9ias, biscoitos, chocolates, ch\u00e1s, pat\u00eas, pasta italiana, queijos, molhos e outros ingredientes.<\/strong><\/p>\n

Al\u00e9m das g\u00f4ndolas com os produtos especializados, o Emp\u00f3rio tem ainda restaurante, bazar, perfumaria, floricultura e um espa\u00e7o gastron\u00f4mico. Al\u00e9m de servi\u00e7os especializados para buffets e espa\u00e7os para eventos e coquet\u00e9is.<\/strong><\/p>\n

O Planeta Org\u00e2nico foi ao Emp\u00f3rio Santa Maria realizar uma entrevista com Maria Pia, nutricionista e chef de gastronomia, que se tornou uma entusiasta dos produtos org\u00e2nicos.<\/strong><\/p>\n\n\n\n
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Por que o Emp\u00f3rio Santa Maria tem interesse nos produtos org\u00e2nicos?<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Maria Pia:<\/strong> Achamos muito importante investir num trabalho de educa\u00e7\u00e3o do cliente quanto aos produtos org\u00e2nicos. Informar sobre estes produtos que consideramos serem, sem d\u00favidas, melhores para a sa\u00fade e com maiores benef\u00edcios para as pessoas.<\/p>\n

Sentimos tamb\u00e9m diferen\u00e7a do sabor, principalmente de frutas e verduras. A demanda por produtos atrelados \u00e0 sa\u00fade em nossa loja vem se mostrando, por exemplo, pelo aumento do consumo de derivados de soja e outros alimentos com importantes fontes nutricionais.<\/p>\n\n\n\n
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Existem caracter\u00edsticas do Emp\u00f3rio Santa Maria que s\u00e3o \u00fanicas no mercado…<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Maria Pia:<\/strong>\u00a0O Emp\u00f3rio Santa Maria trabalha com produtos especializados, de alta qualidade. Nossa \u201crotisserie\u201d \u00e9 considerada uma refer\u00eancia nacional. Temos uma cozinha central, chef e l\u00edder de gastronomia. H\u00e1 um n\u00edvel de exig\u00eancia com rela\u00e7\u00e3o \u00e0 qualidade muito grande por parte de nossos clientes.\u00a0<\/p>\n\n\n\n
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Qual a maior demanda por produtos org\u00e2nico do Emp\u00f3rio Santa Maria?<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Maria Pia:<\/strong>\u00a0Nossa maior demanda \u00e9 para os produtos de FLV (frutas, legumes e verduras) mas j\u00e1 importamos tamb\u00e9m azeites, macarr\u00e3o e ketchup org\u00e2nicos, a maior parte de pa\u00edses europeus.<\/p>\n

J\u00e1 experimentamos alguns vinhos org\u00e2nicos importados mas a qualidade ainda n\u00e3o atende nossas expectativas. Temos ainda arroz, queijos, latic\u00ednios e carne bovina. Mas queremos aumentar ainda mais nossa variedade.<\/p>\n\n\n\n
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Quais as maiores dificuldades que voc\u00ea verifica no mercado de produtos org\u00e2nicos?<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Maria Pia:<\/strong>\u00a0Existem alguns problemas como as embalagens. Muitos produtos org\u00e2nicos n\u00e3o t\u00eam uma embalagem bem trabalhada, o design n\u00e3o chama aten\u00e7\u00e3o do consumidor. Mesmo a qualidade de alguns produtos fica aqu\u00e9m de nossa exig\u00eancia. No Brasil, a variedade de org\u00e2nicos ainda n\u00e3o \u00e9 bem significativa tamb\u00e9m.<\/p>\n\n\n\n
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Como \u00e9 o espa\u00e7o de gastronomia do Emp\u00f3rio?<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

\"\"Maria Pia:<\/strong>\u00a0O Espa\u00e7o Gourmet \u00e9 usado para diversas atividades. Oferecemos aulas de vinho, temos at\u00e9 as ta\u00e7as Riedel para degusta\u00e7\u00e3o, que possuem caracter\u00edsticas que diferenciam ainda mais o sabor.\u00a0 O espa\u00e7o pode ser alugado para coquet\u00e9is e eventos, cuja alimenta\u00e7\u00e3o \u00e9 preparada pela nossa chef exclusiva, a Mariza Revoredo Campos.\u00a0<\/p>\n\n\n\n
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Voc\u00eas tamb\u00e9m possuem um restaurante na loja?<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

\"\"Maria Pia:<\/strong>\u00a0O Emp\u00f3rio Santa Maria possui um restaurante de alta gastronomia que fica sempre cheio nos hor\u00e1rios de almo\u00e7o e fins de semanas. Fazemos as massas na hora, assim como o nosso sushi, que \u00e9 tamb\u00e9m uma refer\u00eancia entre os restaurantes. O card\u00e1pio \u00e9 elaborado pela nossa chef.\u00a0<\/p>\n\n\n\n
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Os vinhos t\u00eam um destaque especial no Emp\u00f3rio em fun\u00e7\u00e3o da hist\u00f3ria da loja…<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Maria Pia:<\/strong>\u00a0O Emp\u00f3rio faz parte do grupo Expand, que se tornou hoje a maior cadeia importadora de vinhos do Brasil. Foi lan\u00e7ado recentemente o vinho RioSol, produzido no vale do S\u00e3o Francisco pelo pr\u00f3prio grupo Expand. Como disse, os vinhos org\u00e2nicos que conhecemos ainda n\u00e3o despertaram muito nossa aten\u00e7\u00e3o mas temos sempre interesse em conhecer mais variedades.<\/p>\n

http:\/\/www.emporiosantamaria.com.br\/<\/a> \u00a0
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Maria Pia
\nEmp\u00f3rio Santa Maria
\nOutubro 2004<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":""},"categories":[8],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11550"}],"collection":[{"href":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11550"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11550\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11550"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11550"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11550"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}