{"id":11910,"date":"2010-08-04T13:15:53","date_gmt":"2010-08-04T16:15:53","guid":{"rendered":"http:\/\/planetaorganico.com.br\/site\/?p=11910"},"modified":"2010-08-04T15:46:53","modified_gmt":"2010-08-04T18:46:53","slug":"31-de-dezembro-de-2008","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/31-de-dezembro-de-2008\/","title":{"rendered":"31 de dezembro de 2008"},"content":{"rendered":"

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Rio mapeia produtos com potencial para novas Indica\u00e7\u00f5es Geogr\u00e1ficas<\/span><\/span><\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

No dia 25 de novembro de 2009, foi realizada no Clube de Engenharia, a I Oficina sobre Indica\u00e7\u00f5es Geogr\u00e1ficas no Estado do Rio de Janeiro, promovida pelo Minist\u00e9rio Agricultura no Estado (SFA-RJ\/MAPA) e parceiros.\u00a0 As Indica\u00e7\u00f5es Geogr\u00e1ficas (IGs) constituem um direito definido pela Lei Propriedade Industrial (9.279\/96) com o objetivo de proteger produtos e servi\u00e7os, cujo valor de mercado seja influenciado pela reputa\u00e7\u00e3o ou se deva a caracter\u00edsticas ligadas \u00e0s mat\u00e9rias-primas ou \u00e0s formas de produ\u00e7\u00e3o \u00fanicas de uma determinada regi\u00e3o.<\/p>\n

O incentivo ao reconhecimento das Indica\u00e7\u00f5es Geogr\u00e1ficas (IGs) \u00e9 um trabalho que vem sendo desenvolvido pelo Mapa e parceiros como o Sebrae, Embrapa, universidades, Governo do Estado, ONGs e outras institui\u00e7\u00f5es ligadas ao desenvolvimento rural e \u00e0 promo\u00e7\u00e3o de mercados de qualidade, visando ao registro dessas IGs junto ao Instituto Nacional de Propriedade Industrial (INPI), \u00f3rg\u00e3o que tamb\u00e9m colabora nesse processo de organiza\u00e7\u00e3o e constru\u00e7\u00e3o. Este trabalho vem sendo realizado todos o Brasil, sendo que at\u00e9 meados de 2008, j\u00e1 foram diagnosticadas 111 potenciais IGs. No Rio de Janeiro, al\u00e9m da IG da cacha\u00e7a de Paraty, um trabalho de divulga\u00e7\u00e3o, diagn\u00f3stico e apoio a novas IGs vem sendo desenvolvido em todo o estado<\/p>\n

\"\"A oficina teve como objetivo realizar um mapeamento de produtos do Rio de Janeiro com potencial de serem reconhecidos como IGs e a forma\u00e7\u00e3o de grupos de trabalho voltados para o apoio a essas atividades nas diversas regi\u00f5es do Estado. Desde 2002, Iniciativas dessa natureza resultaram no registro de quatro IGs no Brasil, referentes a vinhos (RS), caf\u00e9 (MG), carne bovina (RS) e, mais recentemente, a IG da cacha\u00e7a de Paraty, no Rio de Janeiro. Nesse contexto, a IG da cacha\u00e7a de Paraty foi reconhecida em meados do ano passado, gra\u00e7as a um trabalho de melhoria da qualidade da bebida que vinha sendo realizado h\u00e1 mais de dez anos pelo Mapa, Sebrae e outras institui\u00e7\u00f5es localizadas no munic\u00edpio de Paraty.<\/p>\n

Durante a realiza\u00e7\u00e3o da oficina no Clube de Engenharia foi destacada, sobretudo, a import\u00e2ncia das IGs para o desenvolvimento do Estado, os compromissos sociais e ambientais que implicam, e estabelecido um diagn\u00f3stico dos produtos origin\u00e1rios de todas as regi\u00f5es fluminenses com potencial para receberem Indica\u00e7\u00f5es Geogr\u00e1ficas de Proced\u00eancia. Para fortalecer novas iniciativas foram formados grupos de trabalho que identificaram necessidades individuais de melhoramento e em comum de se buscar parcerias, estabelecer planos de neg\u00f3cios e incentivar o associativismo.<\/p>\n

Das regi\u00f5es Norte e Noroeste foram citados, entre outros produtos, o coco de Quissam\u00e3, os doces de Campos, a \u00e1gua iodada de Raposo e as rochas ornamentais de S\u00e3o Francisco de Itabapoana que, inclusive j\u00e1 receberam aprova\u00e7\u00e3o do Sebrae. Da Regi\u00e3o Centro-Sul e do M\u00e9dio Para\u00edba foram indicados entre os principais o tomate e os produtos org\u00e2nicos, de Paty do Alferes, a truta, de Mau\u00e1 e Resende e o leite e os latic\u00ednios dos munic\u00edpios de Valen\u00e7a, Vassouras, Barra Mansa e Itaperuna.<\/p>\n

Da Regi\u00e3o dos Lagos, a maricultura, a moda praia e o artesanato de fibra de bananeira; da Regi\u00e3o Metropolitana, o aipim de Santa Cruz, as plantas ornamentais e a banana de Guaratiba e dos parques do Mendanha e da Pedra Branca, respectivamente. Da Regi\u00e3o Serrana, os principais potenciais s\u00e3o as frutas, como o morango, o caqui e a pocan, essa \u00faltima especialmente a de Teres\u00f3polis, os org\u00e2nicos e o mel.<\/p>\n

A Costa Verde, que j\u00e1 tem as cacha\u00e7as de Paraty, contribui ainda com o palmito cultivado, frutos do mar, como vieiras e coquilles Saint Jacques e a Gastronomia Sustent\u00e1vel. No encerramento da oficina os produtos da regi\u00e3o, inclusive, foram postos \u00e0 prova em uma degusta\u00e7\u00e3o das cacha\u00e7as certificadas \u2013 Coqueiro, Engenho D’Ouro, Maria Izabel, Corisco e Paratiana. Para acompanhar, um buffet produzido pelos chefs Ronara Toledo e Mauro Bernardes, do restaurante Caminho do Ouro, um dos participantes do movimento pela sustentabilidade, e cujas receitas receberam a aprova\u00e7\u00e3o dos participantes da oficina.
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Plataforma FACES DO BRASIL lan\u00e7a primeiro portal brasileiro de com\u00e9rcio justo e solid\u00e1rio<\/span><\/span><\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

\"\"A entidade sem fins econ\u00f4micos Faces do Brasil, lan\u00e7ou, no dia 01 de dezembro de 2008<\/strong>, o primeiro Portal Brasileiro de Com\u00e9rcio Justo e Solid\u00e1rio (www.facesdobrasil.org.br<\/a>), em parceria com a ag\u00eancia de coopera\u00e7\u00e3o Oxfam Novib.<\/p>\n

O objetivo desse portal \u00e9 difundir o conceito, os princ\u00edpios e os crit\u00e9rios do com\u00e9rcio justo e solid\u00e1rio no Brasil e no mundo, visando promover pr\u00e1ticas comerciais mais justas, inclus\u00e3o social e desenvolvimento regional. Para tanto, disponibilizar\u00e1 informa\u00e7\u00f5es sobre o tema e sobre as atividades do Faces, de forma a ampliar o interc\u00e2mbio de conhecimentos e experi\u00eancias, estimular o di\u00e1logo e a participa\u00e7\u00e3o, al\u00e9m de aproximar produtores, comerciantes, consumidores, entidades sindicais, assessorias e \u00f3rg\u00e3os governamentais.<\/p>\n

Sobre o Faces do Brasil \u2013 A Plataforma de articula\u00e7\u00e3o e debate Faces do Brasil, foi criada em 2001, por iniciativa de um conjunto de entidades p\u00fablicas e privadas interessadas na constru\u00e7\u00e3o coletiva de estrat\u00e9gias, conceitos e procedimentos que garantissem uma identidade brasileira ao movimento internacional de Com\u00e9rcio Justo, em especial na perspectiva de desenvolvimento de mercados locais para estas cadeias produtivas, qualificadas pelos princ\u00edpios da solidariedade e da justi\u00e7a.<\/p>\n

Atuando na articula\u00e7\u00e3o pol\u00edtica e institucional, na promo\u00e7\u00e3o de conceito, na sistematiza\u00e7\u00e3o e produ\u00e7\u00e3o de conhecimento e no fortalecimento de canais de comercializa\u00e7\u00e3o e consumo solid\u00e1rios, o Faces e seus membros buscam concretizar sua miss\u00e3o – \u201cfomentar a constru\u00e7\u00e3o do com\u00e9rcio justo e solid\u00e1rio, como instrumento de uma economia inclusiva, solid\u00e1ria e sustent\u00e1vel\u201d.
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Tecpar recebe acredita\u00e7\u00e3o internacional para org\u00e2nicos<\/strong>\u00a0<\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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\"\"A Divis\u00e3o de Certifica\u00e7\u00e3o do Instituto de Tecnologia do Paran\u00e1 (Tecpar) acaba de receber a acredita\u00e7\u00e3o para certifica\u00e7\u00e3o de produtos org\u00e2nicos pelo International Federation of Organic Agricultura Movements (IFOAM), institui\u00e7\u00e3o alem\u00e3 reconhecida internacionalmente e pioneira na atua\u00e7\u00e3o nesse setor. \u201c\u00c9 a nossa segunda acredita\u00e7\u00e3o internacional\u201d, comemora a gerente da Divis\u00e3o de Certifica\u00e7\u00e3o do Tecpar, T\u00e2nia Mello de Carvalho. A primeira acredita\u00e7\u00e3o internacional foi com a norma europ\u00e9ia GlobalGAP (IFA) que atende \u00e0s boas pr\u00e1ticas de produ\u00e7\u00e3o agropecu\u00e1ria e seguran\u00e7a de alimentos.<\/p>\n

A certifica\u00e7\u00e3o de org\u00e2nicos \u00e9 um avan\u00e7o para os produtores, pois permite o ingresso dos seus produtos nos mercados estrangeiros, cada vez mais em expans\u00e3o. \u201cCom a certifica\u00e7\u00e3o, os produtores t\u00eam um diferencial no mercado. O certificado de conformidade mostra que o produtor n\u00e3o est\u00e1 preocupado somente com o uso de agrot\u00f3xicos, mas tamb\u00e9m com a preserva\u00e7\u00e3o do meio ambiente e com o fornecimentos de alimentos com qualidade\u201d, afirma T\u00e2nia.<\/p>\n

Para receber a acredita\u00e7\u00e3o da IFOAM, o Tecpar precisou cumprir crit\u00e9rios r\u00edgidos e foi auditado pela certificadora norte-americana International Organic Accreditation Service (IOAS). A representante da IOAS passou uma semana em Curitiba, visitou tr\u00eas produtores de Colombo j\u00e1 certificados pelo instituto e acompanhou uma auditoria realizada por t\u00e9cnicos do Tecpar em uma propriedade localizada em Morretes.<\/p>\n

Acreditada para sistemas de gest\u00e3o da qualidade pelo Instituto Nacional de Metrologia, Normaliza\u00e7\u00e3o e Qualidade Industrial (Inmetro) desde 1997, a unidade de certifica\u00e7\u00e3o do instituto j\u00e1 emitiu mais de 2 mil certificados e tem na sua carteira de clientes hoje 337 empresas.
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Pesquisas analisam teores de subst\u00e2ncias funcionais em alimentos org\u00e2nicos e convencionais<\/span><\/span><\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Os alimentos cultivados de maneira org\u00e2nica possuem maiores concentra\u00e7\u00f5es de subst\u00e2ncias que apresentam propriedades funcionais como a\u00e7\u00e3o antioxidante, anticancer\u00edgena e estimulante do sistema cognitivo se comparados aos produzidos de maneira convencional. Esses foram os resultados de estudos desenvolvidos no Instituto de Bioci\u00eancias (IB) da Unesp, campus de Botucatu, pela p\u00f3s-doutoranda Maria Rosecler Miranda Rossetto, que analisou beterraba, br\u00f3colis, cenoura e couve, convencionais e org\u00e2nicos, obtidos por meio de seis produtores do munic\u00edpio de Botucatu, e pela doutoranda Suraya Abdallah da Rocha, que avaliou partes de 20 vegetais, geralmente descartadas, como cascas, folhas e talos.<\/p>\n

Entre as subst\u00e2ncias estudadas pelas pesquisadoras estiveram os compostos fen\u00f3licos e flavon\u00f3ides que servem para \u201cseq\u00fcestrar\u201d os radicais livres encontrados em excesso no organismo humano, modular enzimas do processo inflamat\u00f3rio e quelar metais. Al\u00e9m da propriedade antioxidante, que contribui na preven\u00e7\u00e3o de uma s\u00e9rie de doen\u00e7as cr\u00f4nicas degenerativas, eles s\u00e3o ben\u00e9ficos ao sistema cognitivo e atuam como agentes anticancer\u00edgenos.<\/p>\n

Suraya destaca que os fen\u00f3is totais foram mais elevados nas folhas de mandioca e de uva cultivadas de modo org\u00e2nico, enquanto que, no cultivo convencional, os talos, a casca de berinjela, as folhas de br\u00f3colis e rabanete, apresentaram maiores teores dessa subst\u00e2ncia.<\/p>\n

Ainda segundo ela, em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 quantia de flavon\u00f3ides totais, algumas esp\u00e9cies n\u00e3o apresentaram diferen\u00e7as significativas entre os modos de cultivo estudados, como as cascas de ab\u00f3bora, berinjela, laranja e maracuj\u00e1; a folha de rabanete; e os talos de br\u00f3colis e couve. Ainda, segundo ela, apenas a casca de banana, a folha de cenoura e a de uva, cultivadas de modo org\u00e2nico, apresentaram maiores teores de flavon\u00f3ides.<\/p>\n

Na couve, os n\u00edveis de flavon\u00f3ides foram significativamente maiores na produ\u00e7\u00e3o org\u00e2nica e, na beterraba, a tend\u00eancia foi de mais ac\u00famulo de compostos fen\u00f3licos na casca, talo, polpa e folha. Sobre essas subst\u00e2ncias, Maria Rosecler salienta ainda que, nas ramas de cenoura a quantia de flavon\u00f3ides supera em cem vezes o teor presente na polpa desse alimento. Outra an\u00e1lise foi em rela\u00e7\u00e3o aos caroten\u00f3ides, pigmentos respons\u00e1veis pelas cores de frutas, ra\u00edzes, tub\u00e9rculos e folhas de hortali\u00e7as, que s\u00e3o importantes fontes de vitamina A e n\u00e3o t\u00eam a\u00e7\u00e3o cumulativa no organismo humano, al\u00e9m de prevenir contra o c\u00e2ncer.<\/p>\n

Cozimento<\/strong><\/p>\n

Maria Rosecler tamb\u00e9m analisou se h\u00e1 perda de caroten\u00f3ides ap\u00f3s o cozimento de beterraba, br\u00f3colis, cenoura e couve. Ela descobriu que, depois desse processo, alguns produtos org\u00e2nicos perderam menos ou passaram a apresentar maior teor dessa subst\u00e2ncia. \u201cUm exemplo \u00e9 a polpa de cenoura que teve um aumento de 39,22%, enquanto as convencionais acumularam apenas 4%\u201d, explica. Em br\u00f3colis, foi constatado um aumento proporcional de caroten\u00f3ides nos dois modos de cultivo. No caso da beterraba, as perdas foram menores no sistema de produ\u00e7\u00e3o org\u00e2nico, sendo que o n\u00edvel de redu\u00e7\u00e3o de carotenos foi maior com a amplia\u00e7\u00e3o do tempo de aquecimento do vegetal.<\/p>\n

Fonte: Assessoria de Comunica\u00e7\u00e3o e Imprensa do Instituto de Bioci\u00eancias<\/em>
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