{"id":12405,"date":"2010-01-15T08:20:17","date_gmt":"2010-01-15T11:20:17","guid":{"rendered":"http:\/\/planetaorganico.com.br\/site\/?p=12405"},"modified":"2018-12-05T13:17:26","modified_gmt":"2018-12-05T16:17:26","slug":"sitio-do-moinho","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/sitio-do-moinho\/","title":{"rendered":"S\u00edtio do Moinho"},"content":{"rendered":"


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Planeta Org\u00e2nico visita o S\u00edtio do Moinho<\/span><\/span><\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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\"\"Dick e Angela Thompson, propriet\u00e1rios do S\u00edtio do Moinho, receberam o Planeta Org\u00e2nico em Itaipava, de onde saem diariamente os produtos para serem entregues em domic\u00edlio, em supermercados e tamb\u00e9m em restaurantes.<\/strong><\/p>\n

Nesta entrevista s\u00e3o abordados diversos temas, desde produ\u00e7\u00e3o e \u00e9tica at\u00e9 perspectivas para o setor org\u00e2nico no Brasil.<\/strong><\/p>\n

Conhe\u00e7a os planos do S\u00edtio do Moinho de ampliar seu leque de servi\u00e7os, apoiado na infra-estrutura que vem construindo nos \u00faltimos anos.<\/strong><\/p>\n\n\n\n
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Como surgiu a id\u00e9ia de produzir org\u00e2nicos?<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

\"\"Dick <\/strong>\u2013 Ao adquirir uma \u00e1rea na regi\u00e3o de Itaipava, em 1987, decidimos iniciar o plantio de hortali\u00e7as org\u00e2nicas de uma forma experimental. Foi um inicio despretensioso. Durante 4 anos procuramos uma \u00e1rea onde pud\u00e9ssemos nos instalar. Quando descobrimos este terreno, nos encantamos e compramos de imediato.<\/p>\n

Esta \u00e1rea tem 500.000m2, 50 hectares, dos quais 350.000 m2 s\u00e3o de Mata Atl\u00e2ntica; estamos em um vale, mata de um lado e pedra do outro. Temos uma \u00e1rea plana de 5 hectares e aproximadamente 2 hectares de morro onde tamb\u00e9m conseguimos plantar sem irriga\u00e7\u00e3o, o que torna o problema um pouco mais dif\u00edcil. N\u00e3o sab\u00edamos o que fazer com este terreno. Come\u00e7amos a buscar uma atividade para a \u00e1rea. N\u00e3o sab\u00edamos se a terra era apta para cria\u00e7\u00e3o de r\u00e3s, cavalos, cogumelos, n\u00e3o t\u00ednhamos a menor id\u00e9ia do que fazer. Chamamos ent\u00e3o a \u201cAgrosuisse\u201d para fazer um estudo de viabilidade econ\u00f4mica.<\/p>\n\n\n\n
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Por que a Agrosuisse?<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Dick<\/strong> \u2013 Porque eu conhecia o Werner Eisler, um dos donos, ainda no tempo que eu trabalhava no mercado financeiro. Alguns amigos me sugeriram que o procurasse. O Werner veio aqui com o F\u00e1bio Ramos. No estudo de viabilidade econ\u00f4mica que fizeram, sugeriram ent\u00e3o o cultivo de hortali\u00e7as devido \u00e0 \u00e1rea plana. Registre-se que eu n\u00e3o tinha a menor id\u00e9ia do que era\u00a0 olericultura, n\u00e3o sabia o que era transplante, n\u00e3o sabia o que era muda, n\u00e3o sabia nada disso. A id\u00e9ia era que o plantio de folhas, tub\u00e9rculos, hortali\u00e7as\u00a0 poderia ser um neg\u00f3cio interessante e que poder\u00edamos fazer entregas em domic\u00edlio pois\u00a0 t\u00ednhamos uma \u00e1rea pequena e\u00a0 um mercado consumidor pr\u00f3ximo. Tudo isso fazia sentido mas n\u00e3o estava nos interessando. S\u00f3 quando eles come\u00e7aram a falar de agricultura org\u00e2nica, que a id\u00e9ia come\u00e7ou a despertar nosso interesse.<\/p>\n

O terreno que n\u00f3s compramos j\u00e1 tinha sido cultivado por um franc\u00eas, que usara muita pesticida, mas a terra estava parada h\u00e1 uns 7 anos; disseram que j\u00e1 havia sa\u00eddo muito produto daqui. Naquela \u00e9poca n\u00f3s nem sab\u00edamos o que era recuperar a terra,\u00a0 mas ficamos animados com a perspectiva de produzir hortali\u00e7as de uma forma mais\u00a0 saud\u00e1vel.
Angela<\/strong> \u2013 Esses foram os prim\u00f3rdios; houve muita experimenta\u00e7\u00e3o, muita perda, muito laborat\u00f3rio at\u00e9 que em junho de 91 a gente decidiu fazer nossa primeira entrega. Como \u00e9 que poder\u00edamos tocar o projeto para frente? Nenhum de n\u00f3s tinha experi\u00eancia em agricultura. Foi ent\u00e3o que pedimos ao F\u00e1bio Ramos, da Agrosuisse, que nos encontrasse uma pessoa que pudesse ficar encarregada da parte t\u00e9cnica. Foi quando encontramos a Maria Claudia Arueira, que est\u00e1 conosco at\u00e9 hoje e \u00e9 o alicerce t\u00e9cnico de nossa produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n
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Quando foi tomada esta decis\u00e3o? Como foi o in\u00edcio desta caminhada org\u00e2nica?<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Angela<\/strong> \u2013 Deve ter sido em meados de 90.\u00a0 Est\u00e1vamos muito no come\u00e7o, era tudo muito dif\u00edcil ainda, e n\u00f3s dissemos \u201cou vai ou racha\u201d. E fomos em frente. Come\u00e7amos a plantar feij\u00e3o, oferecendo para os amigos, ainda de uma maneira muito amadora, algumas hortali\u00e7as, at\u00e9 que fizemos nossa primeira entrega domiciliar em junho de 91. Naquela ocasi\u00e3o era tudo muito r\u00fastico e muito simples. T\u00ednhamos que gerar alguma receita para poder pagar as despesas do S\u00edtio, e quem fazia a entrega das nossas cestas em domicilio era o nosso caseiro.\u00a0\u00a0
No lugar dos caminh\u00f5es de hoje us\u00e1vamos uma pick-up pequena coberta por uma lona branca e eu descia com ele. Eu estava diretamente envolvida na montagem das cestas. Cuidava da colheita e das opera\u00e7\u00f5es de limpar, lavar, amarrar, pesar e naquela \u00e9poca n\u00e3o tinha nem\u00a0 balan\u00e7a direito, era o come\u00e7o do come\u00e7o. Muitos anos desci a serra de madrugada, ia tomar caf\u00e9 l\u00e1 no Braz\u00e3o, subia na bol\u00e9ia do carro, para ensinar ao nosso caseiro os endere\u00e7os de nossos clientes no Rio.<\/p>\n

Dick<\/strong> – Durante anos n\u00f3s inici\u00e1vamos a montagem no domingo. Era feita segunda-feira o dia todo, at\u00e9 10, 11 horas da noite, levant\u00e1vamos \u00e0s 3 horas da manh\u00e3 para terminar a montagem, colocando os molhos de folhosas que tinham ficado em baldes com \u00e1gua\u00a0 nas caixas, para que chegassem bem vi\u00e7osas na casa do cliente. Foi muito trabalho acompanhar esse processo todo e chegarmos at\u00e9 aqui.<\/p>\n

Angela<\/strong> \u2013 Claudia e eu desc\u00edamos de madrugada para terminarmos a montagem das cestas. Porque como todo come\u00e7o, a equipe era pequena, dificuldades novas todos os dias, novas descobertas tamb\u00e9m, busca de como \u00e9 que se faz, encontrar a solu\u00e7\u00e3o para os problemas que iam surgindo. Eram notas fiscais preenchidas at\u00e9 de madrugada, tudo a m\u00e3o assim como todos os controles; tudo que \u00e9 hoje automatizado era feito a m\u00e3o. Foi uma trabalheira imensa, mas eu acho que tudo isso fazia parte do come\u00e7o e fez com que n\u00f3s viv\u00eassemos cada parte do nosso neg\u00f3cio. Quando voc\u00ea vai colocando as coisas em p\u00e9, voc\u00ea vai aumentando devagarzinho o seu projeto. Nunca houve propaganda direta. A nossa propaganda era de boca a boca \u00c9 um trabalho que sempre foi feito com muito cuidado, porque achamos que para fazer um trabalho temos que fazer direito. O controle de qualidade colocado na pr\u00e1tica \u00e9 dif\u00edcil. Vemos como sendo de muita responsabilidade a escolha de produtos para o nosso cliente. Ele confia e entrega para n\u00f3s a escolha do que ele est\u00e1 comprando sem ver. Por isso, sempre fomos muito exigentes com a qualidade de nosso servi\u00e7o. Os produtos s\u00e3o, por exemplo, selecionados um a um, separados por tamanho.<\/p>\n\n\n\n
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Quando voc\u00eas entraram no Supermercado?<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

\"\"Dick <\/strong> – Um dia aparece a Jovelina Fonseca na nossa vida. N\u00e3o t\u00ednhamos estufa nessa \u00e9poca, n\u00e3o t\u00ednhamos c\u00e2mara refrigerada, n\u00e3o t\u00ednhamos equipe e o galp\u00e3o era muito simples. Em 91, a nossa casa ficou pronta. Demos uma melhorada no galp\u00e3o, embora continuasse muito simples. Reformamos tamb\u00e9m a casa da Maria Cl\u00e1udia. Esta volta toda \u00e9 para chegar em 97, quando apareceu no Sitio a Jovelina Fonseca que, junto com a Cristina Ribeiro, bateram na porta do Jaime Xavier, diretor dos Supermercados Zona Sul. Em 97, a Jovelina teve o grande m\u00e9rito de ser a primeira fornecedora de produtos org\u00e2nicos no Zona Sul. Foi com o Jaime Xavier com quem ela falou inicialmente. Ele apostou nela e apostou nos org\u00e2nicos. Achava que org\u00e2nico n\u00e3o era s\u00f3 modismo, mas um produto que vinha para ficar. A Jovelina e a Cristina tinham iniciado o trabalho, que era muito parecido com a nossa entrega em domic\u00edlio, muito r\u00fastico, com estrutura pequena. E estavam come\u00e7ando a sentir que n\u00e3o dava para continuar a entrega nas lojas. A Jovelina queria que o S\u00edtio do Moinho continuasse aquele trabalho.<\/p>\n

Angela<\/strong> – Esse momento foi um divisor de \u00e1guas para o S\u00edtio. At\u00e9 ent\u00e3o faz\u00edamos uma coisa muito artesanal. Para voc\u00ea entregar para lojas, \u00e9 necess\u00e1rio ter volume de produ\u00e7\u00e3o, rapidez, efici\u00eancia, e para isso voc\u00ea teria que ter um galp\u00e3o apropriado.<\/p>\n

Dick <\/strong>– Naquele momento, agosto de 97, come\u00e7amos a fazer a entrega como teste, numa filial do Zona Sul, filial 8, uma filial grande de Ipanema. N\u00f3s entreg\u00e1vamos 200 unidades de produtos por dia, tr\u00eas vezes por semana, segunda, quarta e sexta. N\u00e3o sei precisar exatamente, mas alguns meses depois n\u00f3s est\u00e1vamos j\u00e1 em todas as filiais entregando 6 vezes por dia.<\/p>\n\n\n\n
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Dois anos depois voc\u00eas estavam em tr\u00eas cadeias de supermercados? <\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

\"\"Angela<\/strong> – N\u00f3s entramos em outubro de 97 para o\u00a0 Zona Sul.\u00a0\u00a0 Entramos no Extra em 1999, logo depois entramos para outras lojas: P\u00e3o de A\u00e7\u00facar, Carrefour, Sendas. Recebemos a proposta de fornecimento para diversas lojas. Naquela \u00e9poca a ach\u00e1vamos que a produ\u00e7\u00e3o poderia aumentar de acordo com a demanda. Nos esfor\u00e7amos muito, mas esse crescimento de produ\u00e7\u00e3o n\u00e3o \u00e9 imediato e n\u00e3o \u00e9 t\u00e3o simples. Hoje estamos em 30 lojas e n\u00e3o pretendemos entrar em outras para que possamos continuar executando um bom servi\u00e7o.<\/p>\n

Dick<\/strong> \u2013 Como eu estava dizendo, em dois anos, passamos a entrega de 600 unidades por semana para 25.000 unidades semanais.<\/p>\n\n\n\n
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Quando aconteceu esta passagem?<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Dick<\/strong> – Entre 97 e 99.\u00a0 Diante desta demanda, tivemos que reconhecer a necessidade de nos estruturarmos melhor. Fizemos um investimento no S\u00edtio do Moinho. Melhoramos o galp\u00e3o, o fornecimento de eletricidade, trocando o transformador de 15 para 75kva.\u00a0 Tivemos que colocar um gerador porque aqui tinha muita falta de eletricidade; passamos a ter duas c\u00e2maras frias, uma c\u00e2mara fria de despacho, uma c\u00e2mara fria de recebimento de mercadoria, modernizamos todos os equipamentos de empacotamento. O produto que entra no S\u00edtio do Moinho vai para uma c\u00e2mara fria umidificada para dar uma prote\u00e7\u00e3o maior ao produto, dando-lhe assim uma vida mais longa\u00a0 na prateleira, gra\u00e7as \u00e0\u00a0 forma com o qual foi tratado. Por isso compramos caminh\u00f5es refrigerados; n\u00f3s chegamos a ter at\u00e9 cinco caminh\u00f5es para fazer a entrega no Rio de Janeiro. Hoje, n\u00f3s trabalhamos com tr\u00eas caminh\u00f5es refrigerados e duas kombis no Rio.<\/p>\n

Angela<\/strong> \u2013 T\u00e3o importante quanto a estrutura\u00e7\u00e3o de log\u00edstica, foi criar um logotipo e uma embalagem que pudesse preservar a integridade do produto org\u00e2nico nas lojas e evitasse a mistura com os produtos convencionais. Foi tamb\u00e9m a experi\u00eancia nas lojas que nos fez providenciar c\u00f3digos de barra na embalagem assim com a necessidade de supervis\u00e3o dos produtos nas lojas.<\/p>\n

\u00c9 importante ressaltar que, nesse momento, sentimos a necessidade de legitimar o nosso trabalho, buscando a certifica\u00e7\u00e3o. Por praticarmos agricultura org\u00e2nica j\u00e1 h\u00e1 8 anos, o Selo do IBD (RJ 004) nos foi dado 6 meses depois, ap\u00f3s alguns ajustes. Tornamo-nos tamb\u00e9m associados da Abio. Alguns anos depois, fomos os primeiros a implantar um processo de rastreabilidade de nossos produtos.<\/p>\n

\"\"Dick<\/strong> – Hoje eu acho que a nossa marca j\u00e1 tem uma identifica\u00e7\u00e3o, uma associa\u00e7\u00e3o com o nome S\u00edtio do Moinho<\/strong>, o colorido da embalagem amarela, que d\u00e1 um destaque muito forte na prateleira. Quando o consumidor procura um produto S\u00edtio do Moinho, ele busca aquela embalagem, procura a \u201cmarca da cestinha\u201d, e a cor amarela.<\/p>\n\n\n\n
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E o conhecimento, o estudo?<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Dick <\/strong>– A Angela, a Maria Claudia, assim como os nossos t\u00e9cnicos est\u00e3o sempre se atualizando fazendo cursos como o de Agricultura Org\u00e2nica e Biodin\u00e2mica em Botucatu, como v\u00e1rios outros.<\/p>\n

Angela<\/strong> – A essa altura n\u00f3s j\u00e1 t\u00ednhamos lido muito, estudado muito, e fomos ganhando conhecimento atrav\u00e9s da pr\u00e1tica e principalmente atrav\u00e9s do interc\u00e2mbio com pessoas que dominam essa parte t\u00e9cnica, j\u00e1 que nenhum de n\u00f3s dois vinha dessa \u00e1rea. Tivemos tamb\u00e9m no inicio do projeto, a assessoria do Nasser, consultor do mercado org\u00e2nico, sediado em Itapemirim, no Esp\u00edrito Santo.<\/p>\n\n\n\n
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O S\u00edtio do Moinho\u00a0 investe\u00a0 com especial carinho na entrega em domic\u00edlio. Como voc\u00eas fazem isto?<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Dick <\/strong> – N\u00f3s temos um diferencial na forma com a qual\u00a0 tratamos as nossas entregas em domic\u00edlio. Hoje n\u00f3s temos competi\u00e7\u00e3o de fornecedores de S\u00e3o Paulo aqui no Rio, vendendo nos supermercados, mas o nosso servi\u00e7o e a forma com a qual n\u00f3s o fazemos na entrega do produto \u00e9 o que faz a diferen\u00e7a. A mesma coisa acontece em rela\u00e7\u00e3o ao cliente domiciliar.\u00a0 A qualidade do produto que chega na resid\u00eancia das pessoas \u00e9 o que mais nos preocupa. Tem que ser cada vez melhor. Al\u00e9m de uma estrutura de pessoal e de processos que seja eficiente e correta, n\u00f3s queremos melhorar mais, tanto que estamos pensando em importar produtos org\u00e2nicos. O diferencial que damos ao cliente \u00e9 o envolvimento que n\u00f3s temos com ele. S\u00e3o pessoas com quem n\u00f3s dialogamos e que mantemos um bom relacionamento. Existe um denominador comum entre a horta e a resid\u00eancia das pessoas.\u00a0 A Angela \u00e9 que deve falar sobre isso, pois \u00e9 ela que tem um contato permanente com essas pessoas.<\/p>\n

\u00c2ngela<\/strong> \u2013 Temos uma preocupa\u00e7\u00e3o muito grande com a qualidade dos produtos e na sele\u00e7\u00e3o do que chega na casa do cliente. Para isso, voc\u00ea precisa ter uma boa equipe, que partilhe esse cuidado e essa preocupa\u00e7\u00e3o. Mas n\u00e3o \u00e9 apenas isso. Os outros setores envolvidos como a capta\u00e7\u00e3o de pedidos, a montagem propriamente dita, a cobran\u00e7a, a entrega, e todos os funcion\u00e1rios envolvidos nesse processo, todos esses setores\u00a0 t\u00eam que trabalhar integrados. O que adiantaria um bom produto entregue por um funcion\u00e1rio mal educado, ou que leve tanto tempo para ser entregue que chega murcho, ou se a fatura est\u00e1 incorreta? Como nossas cestas s\u00e3o personalizadas, o volume de trabalho \u00e9 grande e muito minucioso.
Os erros, \u00e0s vezes acontecem, mas o importante \u00e9 identific\u00e1-lo, saber porque aconteceu, corrigi-lo e aprender com ele para que n\u00e3o ocorra novamente. O cuidado tem que ser permanente.<\/p>\n\n\n\n
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Voc\u00ea acha importante ter seu produto no supermercado porque ele fixa a marca para o consumidor?<\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Angela <\/strong>\u2013 Sim, ele fixa a marca. O supermercado \u00e9 o segmento de venda que atinge um maior n\u00famero de pessoas e hoje tem uma clientela espec\u00edfica de org\u00e2nicos dentro das lojas.<\/p>\n

Dick<\/strong> \u2013 Se n\u00e3o fosse o supermercado a produ\u00e7\u00e3o org\u00e2nica jamais teria tido a cobertura de m\u00eddia de televis\u00e3o, de revistas e de jornais. O supermercado d\u00e1 uma visibilidade enorme ao org\u00e2nico.<\/p>\n

\"\"Angela<\/strong> \u2013 Hoje, quando j\u00e1 aprendemos a trabalhar com a entrega em\u00a0 domic\u00edlio, n\u00f3s temos a oportunidade de ter um cliente mais consciente, pois quem opta\u00a0 por org\u00e2nico est\u00e1 acreditando em sa\u00fade. O cliente domiciliar \u00e9 mais f\u00e1cil de ser trabalhado. O S\u00edtio do Moinho continua presente no supermercado porque tem tamb\u00e9m um trabalho muito cuidadoso com este cliente em termos de qualidade de produto, que \u00e9 a premissa b\u00e1sica. Todo produto tem que ser da melhor qualidade.\u00a0 Hortali\u00e7as est\u00e3o sujeitas a problemas de clima, umidade, etc. As vezes, temos problemas com os produtos entregues nas lojas, mas o importante \u00e9 estar sempre atento para corrigi-los. N\u00e3o \u00e9 por acaso que temos uma equipe de supervisores que corre as lojas todos os dias, al\u00e9m de promotores fixos em algumas delas.<\/p>\n\n\n\n
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\u00c9 por isso que voc\u00eas conseguem fidelizar os clientes…<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Angela<\/strong> \u2013 \u00c9 verdade, n\u00f3s temos uma clientela domiciliar muito fiel; alguns deles est\u00e3o conosco\u00a0 h\u00e1 12 anos. Quando falamos com um cliente por telefone temos muito mais oportunidade de mostrar a ele o que o produto org\u00e2nico significa e ele vai atr\u00e1s de um produto que seja saud\u00e1vel,\u00a0 bem escolhido, bonito\u00a0 e que seja entregue em casa com conforto.Com o crescimento do mercado, com uma variedade muito maior de produtos dispon\u00edveis para entrega, n\u00f3s procuramos sempre selecionar os produtos que entram para a nossa lista semanal, com muito crit\u00e9rio, pois eles precisam ser certificados. Os poucos produtos que n\u00f3s temos que n\u00e3o s\u00e3o org\u00e2nicos, como molhos de saladas artesanais, s\u00e3o citados na nossa lista domiciliar como produtos n\u00e3o org\u00e2nicos. Estamos com a possibilidade de trazer produtos de fora, e chegamos agora naquele momento que temos que nos reestruturar novamente para podermos crescer.<\/p>\n\n\n\n
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O S\u00edtio do Moinho tem\u00a0 planos de aumentar seu leque de oferta porque percebeu o interesse do consumidor?<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

\"\"Angela<\/strong> \u2013 Sem d\u00favida. E uma vez que voc\u00ea est\u00e1 recebendo em sua resid\u00eancia, quanto maior a variedade, melhor. Podendo receber tamb\u00e9m um arroz integral de boa qualidade, um a\u00e7\u00facar mascavo, um suco, um latic\u00ednio, esta oferta variada ficar\u00e1 muito mais interessante para o cliente. Pela mesma taxa de entrega ele recebe muito mais produtos em casa.\u00a0 Diante disto estamos pensando em oferecer tamb\u00e9m uma linha de produtos importados. O S\u00edtio do Moinho est\u00e1 se tornando um importador. A entrega em domic\u00edlio vai acoplada \u00e0 entrega aos outros\u00a0 clientes, ou seja,\u00a0 restaurantes e supermercados. Estamos fortalecendo esta estrutura em domic\u00edlio, para que possamos dar uma express\u00e3o maior a este segmento de clientes com os quais trabalhamos. O S\u00edtio do Moinho hoje virou um ponto de refer\u00eancia da agricultura org\u00e2nica no estado. A Universidade Rural\u00a0 do Rio de Janeiro tem mandado v\u00e1rios estudantes da disciplina Agricultura Org\u00e2nica. Universidades, escolas, estudantes, agr\u00f4nomos, estagi\u00e1rios, normalmente procuram o S\u00edtio como um ponto de refer\u00eancia por causa da express\u00e3o que o S\u00edtio alcan\u00e7ou em termos de produ\u00e7\u00e3o org\u00e2nica.<\/p>\n

Dick<\/strong> \u2013 A Universidade Rural do Rio de Janeiro acabou de mandar dois estagi\u00e1rios que passaram uma semana aqui e esta j\u00e1 \u00e9 a 4\u00aa ou 5\u00aa vez que eles mandam estudantes para fazerem est\u00e1gio no\u00a0 S\u00edtio do Moinho.<\/p>\n

Angela<\/strong> \u2013 \u00c9 importante tamb\u00e9m dizer que o que voc\u00eas viram aqui hoje \u00e9 apenas uma parte da produ\u00e7\u00e3o pois n\u00f3s temos mais outras 3 \u00e1reas arrendadas. Nestas \u00e1reas existe uma variedade muito grande de culturas sendo cultivadas.<\/p>\n

Dick<\/strong> \u2013 Quero ressaltar este trabalho que fazemos com as escolas. O conceito org\u00e2nico se insere nas disciplinas de educa\u00e7\u00e3o ambiental, ci\u00eancias, alimento limpo, ensinados nas escolas.<\/p>\n

Angela<\/strong> \u2013 Temos recebido aqui grupos de alunos, para aulas pr\u00e1ticas sobre meio ambiente, reciclagem, produto limpo, agricultura saud\u00e1vel.\u00a0 \u00c9 um trabalho que gostar\u00edamos de estar incrementando, pois n\u00f3s acreditamos que se voc\u00ea consegue educar uma crian\u00e7a, voc\u00ea est\u00e1 educando um consumidor de amanh\u00e3, com uma percep\u00e7\u00e3o mais clara sobre os danos que os agrot\u00f3xicos fazem \u00e0 sa\u00fade, ao meio ambiente e ao agricultor. Da mesma forma que a gente percebe hoje um interesse muito grande de jovens m\u00e3es que procuram produtos org\u00e2nicos para a sopa de seus beb\u00eas. S\u00e3o consumidoras muito diferentes de 5 anos atr\u00e1s quando senhoras eram as consumidoras. Hoje mudou muito pois os jovens est\u00e3o muito ligados. O leque de consumidoras \u00e9 maior.<\/p>\n

Dick <\/strong>\u2013 N\u00f3s j\u00e1 recebemos escolas p\u00fablicas, a Universidade de Vi\u00e7osa, uma escola de Jacarepagu\u00e1, escola de Itaipava, escolas de ensino m\u00e9dio do Rio, grupos de 3\u00aa idade, fam\u00edlias trazendo crian\u00e7as para conhecerem uma horta org\u00e2nica. Isto tudo faz parte da nossa responsabilidade.<\/p>\n

Angela<\/strong> \u2013 Essa responsabilidade n\u00f3s sentimos tamb\u00e9m em rela\u00e7\u00e3o aos nossos funcion\u00e1rios. Estamos desenvolvendo a implanta\u00e7\u00e3o de um projeto onde os reuniremos para aulas sobre agricultura org\u00e2nica, reciclagem, separa\u00e7\u00e3o de lixo, aproveitamento de cascas e talos de vegetais, ou outros assuntos que possam ser de interesse deles, acreditando que eles possam levar um pouco disso para suas pr\u00f3prias vidas. Os rios de nossa regi\u00e3o s\u00e3o altamente polu\u00eddos, com a triste\u00a0 tradi\u00e7\u00e3o de inunda\u00e7\u00f5es na \u00e9poca das \u00e1guas, pelo fato de serem dep\u00f3sitos de lixo e de esgoto. A coleta de pl\u00e1stico gera renda para muita gente e evita tantas latinhas e Pets jogados no lixo, por falta de consci\u00eancia. Gostar\u00edamos tamb\u00e9m de achar uma solu\u00e7\u00e3o para alguns de nossos funcion\u00e1rios que n\u00e3o sabem ler ou escrever, atrav\u00e9s da contrata\u00e7\u00e3o de uma professora. Hoje, o conceito\u00a0 org\u00e2nico vai muito al\u00e9m da produ\u00e7\u00e3o. N\u00f3s o levamos para nossa vida, atrav\u00e9s de pr\u00e1ticas que envolvem escolhas mais conscientes, e que implicam em menos desperd\u00edcio e mais aproveitamento.<\/p>\n\n\n\n
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PO – A Ana Maria Primavesi esteve no S\u00edtio do Moinho, escolhido como local para uma aula pr\u00e1tica. Conte-nos sobre esta experi\u00eancia.<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Angela<\/strong> \u2013 A Ana Maria Primavesi veio a Itaipava como uma das professoras de um curso de Agricultura Natural promovido pela Funda\u00e7\u00e3o Mokiti Okada. Participamos do curso como alunos e uma das aulas pr\u00e1ticas foi realizada no S\u00edtio do Moinho. Tivemos muita satisfa\u00e7\u00e3o em ter a Ana Maria Primavesi aqui, quando ela constatou tudo que havia de bom e, ao mesmo tempo fez algumas observa\u00e7\u00f5es que para n\u00f3s foram muito produtivas em termos do que poderia ser melhorado. \u00c9 importante passarmos para todos os nossos clientes este sentimento que n\u00f3s trabalhamos com uma preocupa\u00e7\u00e3o muito grande com a qualidade de produto, e com o bom atendimento a todos eles. N\u00f3s damos um atendimento espec\u00edfico a cada cliente.<\/p>\n\n\n\n
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PO \u2013 Principalmente que voc\u00eas permitem aos clientes que eles escolham os produtos. \u00c9 uma cesta \u201csob medida\u201d.<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Angela<\/strong> \u2013 Seja o cliente domiciliar, seja um chefe de setor de supermercado a quem visitamos todos os dias para ver se os produtos est\u00e3o bem apresentados, enfim para que seja um relacionamento est\u00e1vel. Em rela\u00e7\u00e3o aos restaurantes temos o mesmo cuidado. Nossa funcion\u00e1ria fala diariamente com eles. Esta \u201camarra\u00e7\u00e3o\u201d \u00e9 que d\u00e1 muita seguran\u00e7a para o cliente. Nosso comparecimento \u00e0s lojas consegue despertar um sentimento de respeito pelo servi\u00e7o. Dick e eu entramos tanto em um departamento comercial para negociar como tamb\u00e9m j\u00e1 entramos\u00a0 nas lojas\u00a0 em feriado, para ver nossos produtos na ara de venda. J\u00e1\u00a0 nos viram muitas vezes trabalhando com faca, com perfex, com camiseta do S\u00edtio. Este sentimento \u00e9 que estamos levando o projeto com seriedade. N\u00f3s nos entregamos de corpo e alma ao nosso trabalho.\u00a0\u00a0 N\u00f3s procuramos trabalhar com a maior transpar\u00eancia, com a melhor corre\u00e7\u00e3o poss\u00edvel, que \u00e9 a forma que voc\u00ea tem de obter respeito do seu cliente.<\/p>\n

\"\"Dick<\/strong> – Temos muito orgulho do que fazemos. Acreditamos na filosofia b\u00e1sica da agricultura org\u00e2nica. Foi este o principio que nos levou a nos interessarmos por este projeto e em nenhum momento nos arrependemos de ter tomado essa decis\u00e3o. Estamos convictos de que o nosso envolvimento nesse projeto, est\u00e1 nos permitindo adicionar um quinh\u00e3o acentuado na vida mais saud\u00e1vel de todos que compartilham de nosso servi\u00e7o. \u00c9 isto mais do qualquer coisa que nos d\u00e1 uma grande satisfa\u00e7\u00e3o de estarmos envolvidos nesse universo org\u00e2nico.<\/p>\n

Esta seriedade, esta honestidade que encaramos o trabalho, a forma operacional que o S\u00edtio do Moinho tem, vem de muita perseveran\u00e7a; esta \u00e9tica faz parte do conceito org\u00e2nico; voc\u00ea trata seu trabalhador de uma forma correta, seu produto de uma forma correta. No cultivo, na colheita e na p\u00f3s colheita tratamos o produto nobremente para que este produto chegue muito bem tratado a casa do cliente. E o que \u00e9 incr\u00edvel \u00e9 que n\u00f3s come\u00e7amos pequeninhos, est\u00e1 crescendo e na realidade o que n\u00f3s estamos vendo hoje \u00e9 que o ponto que nos encontramos ainda \u00e9 o topo de um \u201ciceberg\u201d, porque ainda tem muito por vir pela frente.<\/p>\n\n\n\n
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PO – A falta de informa\u00e7\u00e3o do consumidor \u00e9 um dos principais gargalos para o crescimento da produ\u00e7\u00e3o org\u00e2nica.<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Dick<\/strong> \u2013 \u00c9 verdade. Num jornal que n\u00f3s assinamos \u201cAcres\u201d saiu uma not\u00edcia que realmente me horrorizou. Houve um problema com uma cria\u00e7\u00e3o de galinhas, que por algum motivo pararam de produzir ovos. Eram milhares de galinhas. Tinham que ser sacrificadas.\u00a0 A forma que eles encontraram foi jogar as galinhas vivas dentro de um triturador. Este processo foi de tal forma criticado que eles est\u00e3o sendo processados.Dentro do conceito org\u00e2nico isto jamais aconteceria. O trato do animal \u00e9 super cuidadoso.<\/p>\n

\"\"Angela <\/strong>\u2013 O consumidor confunde muito os conceitos e precisa de informa\u00e7\u00e3o. Cabe a n\u00f3s ajudar a divulg\u00e1-la. Apesar da m\u00eddia auxiliar\u00a0 muito a divulga\u00e7\u00e3o, h\u00e1 muito que fazer. O aumento de produ\u00e7\u00e3o org\u00e2nica precisa estar atrelado \u00e0 um trabalho de conscientiza\u00e7\u00e3o do consumidor.<\/p>\n

Dick<\/strong> – Hoje o consumidor exige qualidade, deseja saber como o produto foi feito, e respeita o produtor ou fabricante que tenha preocupa\u00e7\u00f5es quanto \u00e0 preserva\u00e7\u00e3o ambiental ou responsabilidade social. Tudo isto est\u00e1 mudando no mundo.\u00a0 Por isso eu digo que n\u00f3s estamos no topo de um iceberg.<\/p>\n

Muita coisa vai acontecer no futuro. Daqui a dois anos n\u00f3s vamos estar sentados aqui e vamos ver que hoje o que temos hoje \u00e9 muito pouco em rela\u00e7\u00e3o ao que vamos ter no futuro em mat\u00e9ria de produtos org\u00e2nicos.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

www.sitiodomoinho.com<\/a>
________________________________________________________________________________________________<\/p>\n

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Dick e Angela Thompson
\nSetembro 2003<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":""},"categories":[8],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12405"}],"collection":[{"href":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12405"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12405\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":30683,"href":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12405\/revisions\/30683"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12405"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12405"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12405"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}