{"id":13807,"date":"2010-11-09T13:21:50","date_gmt":"2010-11-09T16:21:50","guid":{"rendered":"http:\/\/planetaorganico.com.br\/site\/?p=13807"},"modified":"2010-11-29T11:25:28","modified_gmt":"2010-11-29T14:25:28","slug":"festival-de-gastronomia","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/festival-de-gastronomia\/","title":{"rendered":"I Festival de Gastronomia Org\u00e2nica no Mercado Municipal"},"content":{"rendered":"

\u00a0<\/span><\/strong><\/span>\u00a0<\/p>\n

22\u00a0\u00e0 26 novembro\/ 2010 <\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

Mercado Municipal Paulistano<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n\n\n\n
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Local:<\/strong> Mercado Municipal de S\u00e3o Paulo
\nRua da Cantareira, 390
\nMais informa\u00e7\u00f5es:<\/strong> (11) 3313-2444 \u2013 ramal 232 ou Galeria Org\u00e2nica: (11) 3031-1715 – Chef Leila
\n<\/span><\/span>www.prefeitura.sp.gov.br\/cidade\/secretarias\/subprefeituras\/abastecimento<\/span><\/span><\/a>\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <\/span><\/span>http:\/\/galleriaorganica.blogspot.com\/<\/span><\/span><\/a><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Sustentabilidade E Vegetarianismo<\/span><\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

\"\"<\/span><\/span><\/strong><\/span><\/span><\/span><\/strong><\/span><\/span><\/span><\/strong><\/span><\/span><\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

O I Festival de Gastronomia Org\u00e2nica de S\u00e3o Paulo tem como objetivo, informar a popula\u00e7\u00e3o sobre alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel e sustent\u00e1vel, mostrando alternativas poss\u00edveis e sinalizando o comprometimento dos realizadores, parceiros e patrocinadores com a quest\u00e3o. Al\u00e9m disso, viabilizar, promover e divulgar a culin\u00e1ria vegetariana e a produ\u00e7\u00e3o ecol\u00f3gica de alimentos ao grande p\u00fablico.<\/p>\n\n\n\n
\n

Programa\u00e7\u00e3o<\/em><\/strong><\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n\n\n\n\n
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\u00a023\/11\/2010
\n<\/strong>(3\u00b0 feira)
\n<\/strong>9h00 \u00e0s 12h00<\/strong><\/p>\n<\/td>\n

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<\/p>\n<\/td>\n

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For\u00fam <\/strong>Org\u00e2nicos na Gastronomia
\n\u00a0– <\/strong><\/strong>Moderador:<\/strong> Maria Beatriz Martins Costa – Diretora do Planeta Org\u00e2nico e da BioFach da Am\u00e9rica Latina.
\n\u00a0– Ondalva Serrano – Agr\u00f4noma e doutora em agronomia pela Luiz de Queiros e Presidente da AAO.
\n\u00a0– Sandra Caires – Gerente Comercial de Alimentos Org\u00e2nicos do P\u00e3o de A\u00e7\u00facar.
\n\u00a0– Fernando Ataliba – Agricultor de org\u00e2nicos h\u00e1 20 anos (Sitio Catavento).
\n\u00a0– Anayde Lima – Chef e propriet\u00e1ria do restaurante Julia.
\n\u00a0– Alessandro Segato – Chef de Cozinha.<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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Oficina de Gastronomia<\/strong><\/strong><\/p>\n

Receitas Saud\u00e1veis para Crian\u00e7as
\n15h00 \u00e0s 17h30<\/strong><\/p>\n<\/td>\n

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<\/p>\n<\/td>\n

\n

\u00a0– Fernanda Franco – Nutricionista e Culinarista<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Ch\u00e1 com convidados
\n16h00 \u00e0s 19h00
\n<\/strong><\/p>\n<\/td>\n

\n


<\/p>\n<\/td>\n

\n

\u00a0– Nadiella Monteiro – Projeto Agricultura Limpa da Supervis\u00e3o Geral de Abastecimento.
\n\u00a0– Ana Fl\u00e1via Badue – Instituto Kair\u00f3s.
\n\u00a0– Zym Caf\u00e9 – Chef Claudia Mattos.<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

\u00a0___________________________________________________________________________<\/p>\n\n\n\n\n\n
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\u00a024\/11\/2010
\n<\/strong>(4\u00aa feira)
\n9h00 \u00e0s 12h00
\n<\/strong><\/p>\n<\/td>\n

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F\u00f3rum Vegetarianismo e Sustentabilidade\u00a0<\/strong>
\n\u00a0Moderador:<\/strong> M\u00e1rcio Stanzani<\/p>\n

Marly Winckler – soci\u00f3loga, coordenadora para a Am\u00e9rica Latina e o Caribe da Uni\u00e3o Vegetariana Internacional ( www.ivu.org\/latin-america.html<\/a>), com sede na Inglaterra. Preside a Sociedade Vegetariana Brasileira (www.svb.org.br<\/a>) e o 36\u00ba Congresso Vegetariano.<\/p>\n

C\u00eania Salles – Idealizadora do projeto Emp\u00f3rio Siri\u00faba, pesquisadora e consultora em gastronomia com foco na cozinha saud\u00e1vel. Presidente no Brasil do movimento Slow Food.<\/p>\n

Cl\u00e1udia Matos – Chef de Cozinha, especializada em gastronomia vegetariana e propriet\u00e1ria do espa\u00e7o Zym Caf\u00e9.<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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Oficina de Soja
\n15h00 \u00e0s 17h00h<\/strong><\/p>\n<\/td>\n

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<\/p>\n<\/td>\n

\n

Oficina de Gastronomia<\/strong>Am\u00e9lia Mieko Wada Santana \u2013 Culinarista da Funda\u00e7\u00e3o Mokiti Okada<\/p>\n


<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Ch\u00e1 com convidados <\/strong>
\n16h00 \u00e0s 19h00<\/strong>
\n<\/strong><\/p>\n<\/td>\n

\n


<\/p>\n<\/td>\n

\n

Concei\u00e7\u00e3o Trucom – qu\u00edmica, cientista, palestrante e escritora de temas voltados para a alimenta\u00e7\u00e3o natural, qualidade de vida e bem-estar.Bate papo sobre seus livros na tarde do dia 24 a partir de 16h.<\/p>\n

Jantar\u00a0<\/p>\n

Marcel Restaurante – Chef Raphael Despirite<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

___________________________________________________________________________<\/p>\n\n\n\n\n\n
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\u00a025\/11\/2010
\n(5\u00aa feira)
\n9h00 \u00e0s 12h00<\/strong><\/p>\n<\/td>\n

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F\u00f3rum <\/strong>Dieta sem carne para crian\u00e7as<\/strong><\/strong><\/p>\n

Moderador:<\/strong> Jos\u00e9 A. Taddei – M\u00e9dico, Nutr\u00f3logo e Pediatra da Unifesp<\/p>\n

C\u00e9lia Mara – Nutricionista, irid\u00f3loga e naturopata.<\/p>\n

\u00a0“Dr. Eric Slywitch – m\u00e9dico nutr\u00f3logo, especialista em nutri\u00e7\u00e3o enteral e parental e vegetariana. Coordenador do Depto. de Medicina e Nutri\u00e7\u00e3o da Sociedade Vegetariana Brasileira.
\nAutor dos livros: Alimento sem carne: Guia pratico e Virei vegetariano, e agora?<\/p>\n

M\u00e3e Vegetariana<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Oficina de Gastronomia<\/strong><\/strong><\/p>\n

Gastronomia Vegetariana<\/strong>
\n15h00 \u00e0s 17h00h<\/strong><\/p>\n<\/td>\n

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<\/p>\n<\/td>\n

\n

Luana Budel – Chef de cozinha especializada em gastronomia vegetariana<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Lan\u00e7amento do livro “Comer Bem, Comer mal” <\/strong><\/strong><\/p>\n

Cha com convidados<\/strong>
\n16h00 \u00e0s 19h00<\/strong><\/p>\n<\/td>\n

\n


<\/p>\n<\/td>\n

\n

Sonia Hirsch – Escritora. Lan\u00e7amento do livro “Comer Bem, Comer mal” com tarde de aut\u00f3grafos<\/p>\n

Jantar<\/p>\n

Marcel Restaurante – Chef Raphael Despirite<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

___________________________________________________________________________<\/p>\n\n\n\n\n\n
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26\/11\/2010
\n(6\u00aa feira)
\n9h00 \u00e0s 12h00<\/strong><\/p>\n<\/td>\n

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<\/p>\n<\/td>\n

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F\u00f3rum <\/strong>Alimento Vivo <\/strong><\/strong><\/p>\n

Moderador: Leila D. – Chef de Cozinha especializada em raw food, propriet\u00e1ria do restaurante Galeria Org\u00e2nica e respons\u00e1vel pelo desenvolvimento de produtos naturais e funcionais da Rede P\u00e3o de A\u00e7\u00facar.<\/p>\n

Alberto P. Gonzalez – m\u00e9dico cirurgi\u00e3o formado pela Universidade de Bras\u00edlia, com mestrado e doutorado pelo Instituto de Pesquisa Cir\u00fargica da Universidade Ludwig Maximilian de Munique (Alemanha), especialista em Nutraceutica. Atualmente, dirige a Oficina da Semente e \u00e9 coordenador do curso de extens\u00e3o Bases Fisiol\u00f3gicas da Terap\u00eautica Natural e Alimenta\u00e7\u00e3o Viva.<\/p>\n

Fl\u00e1vio Passos – Chef especializado em alimenta\u00e7\u00e3o viva<\/p>\n

Maria Tereza Casulli -Nutricionista da Funda\u00e7\u00e3o Mokiti Okada<\/p>\n

Eduardo Farah – propriet\u00e1rio do restaurante Anna Prem – Alimento vivo e Culin\u00e1ria Yuv\u00e9rdica<\/p>\n


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Oficina de Gastronomia<\/strong><\/strong><\/p>\n

\u00a0BioChip
\n15h00 \u00e0s 17h00h<\/strong><\/p>\n<\/td>\n

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<\/p>\n<\/td>\n

\n

Ana Branco – Professora do Depto de Artes e Design da PUC \u2013 RJ, desenvolve o trabalho de desenho vivo com hortali\u00e7as<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Ch\u00e1 com convidados
\n16h00 \u00e0s 19h00<\/strong><\/p>\n<\/td>\n

\n


<\/p>\n<\/td>\n

\n

Semin\u00e1rio: BioChip<\/p>\n

Jantar<\/p>\n

Maha Mantra – Chef Andr\u00e9 Luis<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

___________________________________________________________________________<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Clique aqui para programa\u00e7\u00e3o de f\u00f3runs e oficinas do 1\u00ba Festival de Gastronomia Org\u00e2nica.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13807"}],"collection":[{"href":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13807"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13807\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14740,"href":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13807\/revisions\/14740"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13807"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13807"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13807"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}