{"id":15824,"date":"2010-07-13T10:31:57","date_gmt":"2010-07-13T13:31:57","guid":{"rendered":"http:\/\/planetaorganico.com.br\/site\/?p=15824"},"modified":"2011-07-14T11:04:54","modified_gmt":"2011-07-14T14:04:54","slug":"hotel-rosa-dos-ventos","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/hotel-rosa-dos-ventos\/","title":{"rendered":"Hotel Rosa dos Ventos"},"content":{"rendered":"

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Planeta Org\u00e2nico entrevistou Ildiko e Helenio Waddington, propriet\u00e1rios do Hotel Rosa dos Ventos, um dos hot\u00e9is-fundadores da Associa\u00e7\u00e3o de Hot\u00e9is Roteiros de Charme<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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Roteiros de Charme procura contribuir para o al\u00edvio da pobreza e para a melhoria das condi\u00e7\u00f5es socioecon\u00f4micas e do bem-estar social das comunidades em que os hot\u00e9is Associados est\u00e3o situados.<\/strong><\/p>\n

Todos os hot\u00e9is da Associa\u00e7\u00e3o procuram servir como centros de excel\u00eancia social e ambiental nas comunidades em que eles operam. O Programa da Associa\u00e7\u00e3o tem procurado contribuir para formas mais sustent\u00e1veis e vi\u00e1veis de desenvolvimento social.<\/strong><\/p>\n\n\n\n
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Como o Rosa dos Ventos vem trabalhando com o tema da sustentabilidade?<\/span><\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

O\u00a0 Hotel Rosa dos Ventos, um dos hot\u00e9is-fundadores da Associa\u00e7\u00e3o de Hot\u00e9is Roteiros de Charme, tem se engajado ativamente na sustentabilidade do munic\u00edpio de Teres\u00f3polis e na gest\u00e3o ambiental de sua propriedade e entorno, inclusive agricultura org\u00e2nica, pelos \u00faltimos 25 anos. Fundado em 1976, o Rosa dos Ventos fica situado num parque privativo de um milh\u00e3o de metros quadrados, com mais de 50% da propriedade preservada com floresta tropical, incluindo v\u00e1rias fontes de \u00e1gua mineral natural fluoretada. O hotel fica nas imedia\u00e7\u00f5es de duas importantes \u00e1reas protegidas, O Parque Nacional da Serra dos \u00d3rg\u00e3os (21.054 ha) e o Parque Estadual dos Tr\u00eas Picos (46.350 ha), criados para conservar a biodiversidade e os recursos naturais da Mata Atl\u00e2ntica.\u00a0<\/p>\n

Dentre as melhores pr\u00e1ticas adotadas encontram-se o uso de energia solar para aquecimento de \u00e1gua, inclusive de duas piscinas externas, a compostagem de res\u00edduos\u00a0 com produ\u00e7\u00e3o de adubo org\u00e2nico e vermicomposto (h\u00famus) atrav\u00e9s de minhoc\u00e1rio, a produ\u00e7\u00e3o org\u00e2nica de hortali\u00e7as e temperos em horta pr\u00f3pria nas depend\u00eancias do hotel.<\/p>\n

Desde 2005, Hotel Rosa dos Ventos tem dedicado esfor\u00e7os a uma iniciativa de desenvolvimento de capacidade voltada para o treinamento de jovens das comunidades locais inscritos no Curso de Hotelaria B\u00e1sica da Comunidade Emanuel, um curso de horticultura org\u00e2nica com 8 m\u00f3dulos. O curso \u00e9 ministrado no Horto-bio do Hotel e abra\u00e7a o conceito de agricultura org\u00e2nica, conserva\u00e7\u00e3o do solo, entre outros<\/p>\n\n\n\n
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Os produtos org\u00e2nicos s\u00e3o utilizados nos restaurantes do Hotel?<\/span><\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Sim, produzidos sem agrot\u00f3xicos, as hortali\u00e7as, temperos e legumes s\u00e3o provenientes da horta org\u00e2nica do hotel.<\/p>\n\n\n\n
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Qual a voca\u00e7\u00e3o da regi\u00e3o onde se situa o Rosa dos Ventos e qual a import\u00e2ncia de se respeitar voca\u00e7\u00e3o territorial?<\/span><\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

A Serra Fluminense, em particular Teres\u00f3polis, atua como uma \u201ccesta de alimentos frescos\u201d para a cidade e o estado do Rio de Janeiro, com a maior produ\u00e7\u00e3o de verduras, legumes e frutas no estado, gerada na sua maior parte por pequenos e m\u00e9dios neg\u00f3cios agr\u00edcolas de propriedade familiar.<\/p>\n

Os esfor\u00e7os empreendidos pelo Hotel Rosa dos Ventos contribuem para colocar em pr\u00e1tica a pol\u00edtica estrat\u00e9gica do Governo Municipal de Teres\u00f3polis, que adotou uma legisla\u00e7\u00e3o municipal espec\u00edfica voltada para o desenvolvimento sustent\u00e1vel, formando um n\u00facleo para crescimento racional e equidade social (Lei Municipal 079, de 20 de outubro de 2006).\u00a0 Declaradas nas Se\u00e7\u00f5es I, II e III, respectivamente, est\u00e3o diretrizes para: (i) conserva\u00e7\u00e3o do meio ambiente, incluindo o estabelecimento de corredores biol\u00f3gicos, (ii) refor\u00e7o da voca\u00e7\u00e3o agr\u00edcola da municipalidade, incluindo pr\u00e1ticas agr\u00edcolas sustent\u00e1veis e desenvolvimento de capacidade de praticantes, e (iii) desenvolvimento de turismo sustent\u00e1vel, inclusive a ado\u00e7\u00e3o por hoteleiros das melhores pr\u00e1ticas ambientais e de c\u00f3digos volunt\u00e1rios de conduta ambiental.<\/p>\n

A realiza\u00e7\u00e3o desses objetivos contribui para abordar:<\/p>\n

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  • O uso impr\u00f3prio da terra, inclusive o uso inadequado de agrot\u00f3xicos\u00a0 e a explora\u00e7\u00e3o insustent\u00e1vel de madeira resultando em desmatamento, eros\u00e3o acelerada, etc.<\/li>\n
  • Car\u00eancia de educa\u00e7\u00e3o sobre pr\u00e1ticas alternativas capazes de reduzir a eros\u00e3o e uso de agrot\u00f3xicos; falta de compreens\u00e3o do v\u00ednculo entre contamina\u00e7\u00e3o do meio ambiente e sa\u00fade p\u00fablica e seguran\u00e7a; falta de informa\u00e7\u00e3o sobre o valor dos servi\u00e7os ambientais proporcionados por \u00e1reas florestadas.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
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    Qual o principal diferencial dos hot\u00e9is que fazem parte da Associa\u00e7\u00e3o Roteiros do Charme?<\/span><\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

    A Associa\u00e7\u00e3o de Hot\u00e9is Roteiros de Charme foi fundada no Brasil em 1992, como uma organiza\u00e7\u00e3o privada sem fins lucrativos, imediatamente ap\u00f3s a realiza\u00e7\u00e3o da UNCED, a Confer\u00eancia das Na\u00e7\u00f5es Unidas sobre Meio Ambiente e Desenvolvimento, ou C\u00fapula da Terra, no Rio de Janeiro.<\/p>\n

    A Associa\u00e7\u00e3o abarca atualmente 50 hot\u00e9is, pousadas e ref\u00fagios ecol\u00f3gicos independentes, do Norte ao Sul do Brasil, que reconhecem a import\u00e2ncia da responsabilidade ambiental e social para a sustentabilidade das suas opera\u00e7\u00f5es e das futuras gera\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

    A localiza\u00e7\u00e3o cr\u00edtica de v\u00e1rios hot\u00e9is Associados, estabelecidos em \u00e1reas de conserva\u00e7\u00e3o e de ecossistemas fr\u00e1geis como a Mata Atl\u00e2ntica, aponta para a import\u00e2ncia de um programa s\u00f3cio-ambiental cont\u00ednuo e s\u00f3lido, implementado como seu maior diferencial, atrav\u00e9s da pr\u00e1tica por todos os hot\u00e9is Associados das diretrizes contidas em seu C\u00f3digo de \u00c9tica e Conduta Ambiental, adotado de forma pioneira em 1999.<\/p>\n\n\n\n
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    A Associa\u00e7\u00e3o Roteiros do Charme tamb\u00e9m possui a\u00e7\u00f5es comprometidas com o meio-ambiente? Quais?<\/span><\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

    A implementa\u00e7\u00e3o, por todos os 50 hot\u00e9is Associados da Roteiros de Charme, das diretrizes contidas no C\u00f3digo de \u00c9tica e Conduta Ambiental, incluem a aplica\u00e7\u00e3o das melhores pr\u00e1ticas de gest\u00e3o focadas em \u00e1reas tem\u00e1ticas relacionadas no C\u00f3digo, conforme a seguir ( o C\u00f3digo de Conduta encontra-se dispon\u00edvel na \u00edntegra em
    www.roteirosdecharme.com.br<\/p>\n

    S\u00e3o eles:<\/p>\n

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    • Conserva\u00e7\u00e3o de energia<\/li>\n
    • Conserva\u00e7\u00e3o de \u00e1gua<\/li>\n
    • Tratamento de esgoto\u00a0<\/li>\n
    • Preserva\u00e7\u00e3o de \u00e1reas locais de alta biodiversidade\/endemismo ou de valor cultural\/hist\u00f3rico<\/li>\n
    • Redu\u00e7\u00e3o de ru\u00eddos e polui\u00e7\u00e3o atmosf\u00e9rica<\/li>\n
    • Redu\u00e7\u00e3o dos impactos ambientais de novos projetos e constru\u00e7\u00f5es<\/li>\n
    • Reutiliza\u00e7\u00e3o, redu\u00e7\u00e3o e reciclagem de materiais<\/li>\n
    • Controle de subst\u00e2ncias qu\u00edmicas e outras prejudiciais ao meio ambiente<\/li>\n
    • \u00a0Elimina\u00e7\u00e3o de incinera\u00e7\u00e3o de lixo e res\u00edduos, queimada de pastagens e desmatamento<\/li>\n
    • Envolvimento de prestadores de servi\u00e7os e fornecedores<\/li>\n
    • Informa\u00e7\u00f5es e intera\u00e7\u00e3o com os h\u00f3spedes<\/li>\n<\/ul>\n

      Roteiros de Charme tem procurado contribuir para a conserva\u00e7\u00e3o ou uso sustent\u00e1vel da biodiversidade e\/ou para o compartilhamento justo e eq\u00fcitativo de seus benef\u00edcios.<\/p>\n

      Cerca de 80% dos hot\u00e9is da Associa\u00e7\u00e3o s\u00e3o situados em ecossistemas fr\u00e1geis como\u00a0 a Mata Atl\u00e2ntica. As suas atividades t\u00eam contribu\u00eddo para reduzir press\u00f5es e impactos, atrav\u00e9s de:<\/p>\n

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      • Preven\u00e7\u00e3o de polui\u00e7\u00e3o decorrente de esgoto sem tratamento, exaust\u00e3o das fontes de suprimento de \u00e1gua doce e potencial contamina\u00e7\u00e3o de aq\u00fc\u00edferos e ambientes marinhos<\/li>\n
      • Redu\u00e7\u00e3o da gera\u00e7\u00e3o de res\u00edduos s\u00f3lidos e do descarte inapropriado de res\u00edduos<\/li>\n
      • Preven\u00e7\u00e3o da perda de habitats cr\u00edticos e de press\u00f5es sobre a fauna e flora locais<\/li>\n
      • Fortalecimento da consci\u00eancia p\u00fablica sobre quest\u00f5es de biodiversidade, atuando junto a funcion\u00e1rios, habitantes locais, visitantes e h\u00f3spedes<\/li>\n
      • Apoio a projetos de conserva\u00e7\u00e3o de esp\u00e9cies amea\u00e7adas de extin\u00e7\u00e3o<\/li>\n
      • Preven\u00e7\u00e3o de projetos, constru\u00e7\u00f5es e uso da terra inapropriados<\/li>\n
      • Promo\u00e7\u00e3o de s\u00f3lidos padr\u00f5es de consumo pelos h\u00f3spedes<\/li>\n<\/ul>\n

        Alguns dos resultados observados s\u00e3o:<\/p>\n