{"id":16883,"date":"2011-08-16T10:45:08","date_gmt":"2011-08-16T13:45:08","guid":{"rendered":"http:\/\/planetaorganico.com.br\/site\/?p=16883"},"modified":"2011-08-17T09:49:34","modified_gmt":"2011-08-17T12:49:34","slug":"saude-organicos","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/saude-organicos\/","title":{"rendered":"ALIMENTOS GERMINADOS: BOMBAS DE SA\u00daDE"},"content":{"rendered":"


<\/p>\n\n\n\n
\n

Sa\u00fade & Org\u00e2nicos<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Na busca pela alimenta\u00e7\u00e3o cada vez mais saud\u00e1vel, o consumidor consciente tem prazer em descobrir ou se informar sobre tend\u00eancias e op\u00e7\u00f5es, quando o assunto \u00e9 qualidade de vida.<\/p>\n

Os chamados alimentos germinados, longe de serem um modismo, favorecem, de maneira consider\u00e1vel, a sa\u00fade humana. O processo de germina\u00e7\u00e3o contribui para que gr\u00e3os e sementes potencializem seus nutrientes, e se transformem em alimentos de maior qualidade nutricional, oferecendo tamb\u00e9m maior biodisponibilidade (habilidade efetiva do corpo em digerir e absorver nutrientes).<\/p>\n

A germina\u00e7\u00e3o provoca rea\u00e7\u00f5es bioqu\u00edmicas no interior dos gr\u00e3os e sementes que ajudam na redu\u00e7\u00e3o dos antinutrientes (como o \u00e1cido f\u00edtico) e disponibiliza nutrientes essenciais que est\u00e3o latentes. Isso significa melhor digest\u00e3o, maior concentra\u00e7\u00e3o e maior possibilidade de absor\u00e7\u00e3o de subst\u00e2ncias, em compara\u00e7\u00e3o aos gr\u00e3os e sementes n\u00e3o germinados. Dentre os nutrientes importantes est\u00e3o os antioxidantes, os \u00e1cidos graxos essenciais, as prote\u00ednas, as fibras, as vitaminas e os minerais.<\/p>\n

S\u00e3o muitas as vantagens do consumo de alimentos germinados: elimina compostos inibidores de enzimas; aumenta o n\u00famero de enzimas digestivas e de lignanas (compostos fitoqu\u00edmicos similares ao estrog\u00eanio, que tem propriedades anticancer\u00edgenas, principalmente em rela\u00e7\u00e3o ao c\u00e2ncer de mama e c\u00f3lon);\u00a0 melhora a qualidade do sono e a press\u00e3o arterial, entre outras propriedades.<\/p>\n

No mercado, h\u00e1 alguns produtos do g\u00eanero \u00e0 venda, como os do S\u00edtio do Moinho (ver mat\u00e9ria nessa edi\u00e7\u00e3o), mas voc\u00ea pode tamb\u00e9m arrega\u00e7ar as mangas e fazer o seu pr\u00f3prio alimento germinado.\u00a0<\/p>\n\n\n\n
\n

Como produzir gr\u00e3os germinados<\/strong><\/p>\n

1.<\/strong> Coloque de uma a tr\u00eas colheres de sopa de gr\u00e3os em um vidro e cubra com \u00e1gua pura, sem cloro.
\n2.<\/strong> Deixe de molho por uma noite (o girassol sem casca s\u00f3 precisa de quatro horas).
\n3.<\/strong> Cubra o vidro com um peda\u00e7o de fil\u00f3 e prenda com um el\u00e1stico. Despeje a \u00e1gua e enx\u00e1gue bem sob a torneira.
\n4.<\/strong> Coloque o vidro inclinado num escorredor com a boca para baixo e cubra com um pano (o pano \u00e9 opcional).
\n5.<\/strong> Enx\u00e1gue duas vezes ao dia: de manh\u00e3 cedo e \u00e0 noite.
\n6.<\/strong> Os gr\u00e3os germinados estar\u00e3o prontos para ser comidos ou plantados ap\u00f3s um per\u00edodo vari\u00e1vel:<\/p>\n

Agri\u00e3o: ap\u00f3s seis a oito dias.
\nAlfafa: ap\u00f3s tr\u00eas a quatro dias.
\nArroz: ap\u00f3s quatro a cinco dias.
\nFeij\u00e3o azuki: ap\u00f3s quatro a cinco dias.
\nGergelim: ap\u00f3s dois a tr\u00eas dias.
\nGirassol sem casca: logo que amolecer com a \u00e1gua.
\nLentilha: ap\u00f3s tr\u00eas a quatro dias.
\nTrigo: ap\u00f3s dois a quatro dias.<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Fonte: Voc\u00ea sabe se alimentar? Dr. Soleil, S\u00e3o Paulo, Ed. Paulus, 1997.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

________________________________________________________________________________________________________________<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Na busca pela alimenta\u00e7\u00e3o cada vez mais saud\u00e1vel, o consumidor consciente tem prazer em descobrir ou se informar sobre tend\u00eancias e op\u00e7\u00f5es, quando o assunto \u00e9 qualidade de vida.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":17624,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16883"}],"collection":[{"href":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16883"}],"version-history":[{"count":11,"href":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16883\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16924,"href":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16883\/revisions\/16924"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17624"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16883"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16883"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16883"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}