Lu\u00eds Alexandre Louzada<\/em><\/p>\n Pensar em consumir org\u00e2nicos 20 anos atr\u00e1s era uma verdadeira aventura. O mercado n\u00e3o estava organizado e se limitava a uma atividade de produtores alternativos. Hoje, este cen\u00e1rio mudou e prossegue em constante crescimento.<\/p>\n Por outro lado, a defici\u00eancia no fornecimento de produtos, a quest\u00e3o da confiabilidade do consumidor e a car\u00eancia de lojas que trabalhem somente com org\u00e2nicos s\u00e3o alguns dos obst\u00e1culos que o setor enfrenta.<\/p>\n Produtos comercializados pelo Quintal dos Org\u00e2nicos, na Vila Madalena, em S\u00e3o Paulo<\/p><\/div>\n \u201cO consumidor espera que o produto seja integro e confi\u00e1vel, pois quer estar certo de que fez uma boa escolha. Nesse sentido, \u00e9 importante que o ponto de venda, seja ele qual for, saiba falar sobre o produto, tirar d\u00favidas, infundir confian\u00e7a ao cliente em sua escolha. O varejo precisa estar preparado para isso\u201d \u2013 atesta \u00c2ngela Thompson, propriet\u00e1ria do S\u00edtio do Moinho, em Itaipava, na regi\u00e3o serrana do Rio de Janeiro.<\/p>\n \u00c9 com propriedade que ela discorre sobre o assunto. N\u00e3o \u00e9 \u00e0 toa que o casal \u00c2ngela e Dick Thompson deixou sua marca de pioneirismo na introdu\u00e7\u00e3o dos org\u00e2nicos no Brasil, a partir do final dos anos 80. Hoje, os s\u00f3cios atuam na expans\u00e3o do setor, e abriram h\u00e1 dois anos uma loja do S\u00edtio no bairro do Leblon, na Zona Sul do Rio.<\/p>\n Na opini\u00e3o da empres\u00e1ria, o consumidor precisa ser orientado, at\u00e9 mesmo em rela\u00e7\u00e3o \u00e0s categorias de itens nas prateleiras. \u201cA mistura de produtos org\u00e2nicos com naturais, diet e light pode, em alguns casos, confundir o cliente\u201d. Diante dessas diferen\u00e7as, come\u00e7am a surgir alternativas que poder\u00e3o ir ao encontro dos consumidores mais exigentes.<\/p>\n \u00c9 o caso do Quintal dos Org\u00e2nicos, em S\u00e3o Paulo, que h\u00e1 seis meses abriu sua loja 100% org\u00e2nica no bairro da Vila Madalena. Na opini\u00e3o do administrador Nardi Davidsohn, esta crescente demanda por parte do consumidor \u00e9 o que motivou a abertura do estabelecimento. \u201cO mercado \u00e9 muito procurado, mas n\u00e3o h\u00e1 muita oferta\u201d- explica.<\/p>\n A loja oferece um mix de mil itens certificados, desde alimentos e produtos para casa (objetos, mobili\u00e1rio) a artigos de moda (masculina, feminina e infantil) e beleza (cosm\u00e9ticos e artigos para cuidados pessoais). Al\u00e9m disso, mant\u00e9m um restaurante que abre diariamente para caf\u00e9 da manh\u00e3, almo\u00e7o, lanche e degusta\u00e7\u00f5es, com menu variado.<\/p>\n Para Davidsohn, o consumidor deve ser conquistado pela confian\u00e7a, e isso vale tanto em rela\u00e7\u00e3o ao retorno \u00e0 loja como a garantia de estar levando para casa produtos certificados.<\/p>\n Prefer\u00eancia<\/span><\/strong><\/p>\n Entre os itens org\u00e2nicos mais procurados est\u00e3o frutas, legumes e verduras. Engrossam a lista \u00f3leos vegetais, gr\u00e3os e carnes.<\/p>\n No entanto, como pode ser observada, nos dias de hoje, a quest\u00e3o do custo desses produtos para o consumidor? Nardi Davidsohn, do Quintal dos Org\u00e2nicos, informa que, anos atr\u00e1s, o pre\u00e7o era 60% superior ao dos convencionais, e que hoje em dia esse \u00edndice caiu pela metade. \u201cPor serem produtos com maior valor agregado, existe um cuidado redobrado na produ\u00e7\u00e3o, em benef\u00edcio da sa\u00fade.\u201d<\/p>\n Loja<\/span><\/strong><\/p>\n Loja do S\u00edtio do Moinho no Leblon<\/p><\/div>\n Apesar disso, o varejo mostra, aos poucos, seu potencial. A loja do S\u00edtio do Moinho, no Leblon, recebe, em m\u00e9dia, 45 clientes por dia, um bom n\u00famero em raz\u00e3o do pequeno, por\u00e9m, aconchegante espa\u00e7o. Em mat\u00e9ria de produtos, trabalha somente com itens certificados. H\u00e1 desde massas, p\u00e3es, conservas, molhos, gr\u00e3os, cereais, caf\u00e9s, sucos, verduras e legumes frescos (origin\u00e1rios do s\u00edtio em Itaipava), at\u00e9 produtos sem lactose. Oferece ainda caf\u00e9 da manh\u00e3 aos s\u00e1bados, e deliciosos lanches, al\u00e9m de bolos e empadinhas puramente org\u00e2nicos.<\/p>\n O aspecto inovador tamb\u00e9m ganha destaque no S\u00edtio. Al\u00e9m de lan\u00e7ar produtos diferenciados, como o xarope de agave, ado\u00e7ante feito a partir de um tipo de cacto proveniente do M\u00e9xico, a empresa aposta em mais uma novidade: gr\u00e3os e farinhas germinados. Para isso, criaram a marca Bio Sprout, que apresenta uma linha composta por arroz integral cateto, mix de lentilhas e farinhas de linha\u00e7a dourada (simples, com berries e com semente de br\u00f3colis).<\/p>\n \u201cA germina\u00e7\u00e3o disponibiliza um volume muito maior de nutrientes. Da\u00ed a import\u00e2ncia dessa linha, que alia a condi\u00e7\u00e3o org\u00e2nica a um grande valor nutricional\u201d – explica \u00c2ngela, que come\u00e7a a investir no mercado paulista e anuncia a abertura, no Rio, at\u00e9 o final do ano, de uma loja do S\u00edtio do Moinho na Barra da Tijuca.<\/p>\n Servi\u00e7o<\/span><\/strong><\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/wp-content\/uploads\/2011\/06\/fotovarejo1.jpg\" "\\"fotovarejo1\\"")
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