{"id":19384,"date":"2010-01-05T08:10:15","date_gmt":"2010-01-05T11:10:15","guid":{"rendered":"http:\/\/planetaorganico.com.br\/site\/?p=19384"},"modified":"2015-11-11T10:23:14","modified_gmt":"2015-11-11T13:23:14","slug":"korin-2","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/korin-2\/","title":{"rendered":"Korin"},"content":{"rendered":"

\"\"Luiz Carlos Dematth\u00ea Filho \u00e9 m\u00e9dico- veterin\u00e1rio, gerente de produ\u00e7\u00e3o animal da Korin e coordenador t\u00e9cnico da Aval – Associa\u00e7\u00e3o de Avicultura Alternativa. Nesta entrevista ao Planeta Org\u00e2nico, Dematth\u00ea fala sobre as diferen\u00e7as de produ\u00e7\u00e3o do frango convencional e natural, ressaltando que o frango natural tem sua ra\u00e7\u00e3o isenta de antibi\u00f3ticos e promotores de crescimento.<\/span><\/strong><\/p>\n\n\n\n
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PO – Quando a Korin iniciou o trabalho com frangos ecol\u00f3gicos?<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

LC<\/strong> – H\u00e1 sete anos, a Korin Agropecu\u00e1ria Ltda. Iniciou, em Ipe\u00fana-SP, a cria\u00e7\u00e3o do frango natural,\u00a0 objetivando oferecer aos consumidores um produto diferenciado e atender um segmento de mercado crescente, o dos alimentos naturais saud\u00e1veis.<\/p>\n\n\n\n
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PO – Quais as principais diferen\u00e7as entre a produ\u00e7\u00e3o de frangos da Korin e dos frangos convencionais?<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

LC<\/strong> – Em rela\u00e7\u00e3o ao frango convencional, o frango alternativo tamb\u00e9m preserva o car\u00e1ter industrial da produ\u00e7\u00e3o, mas utiliza de forma criteriosa os avan\u00e7os tecnol\u00f3gicos conquistados pela avicultura brasileira ao longo dos anos. As aves s\u00e3o criadas em galp\u00f5es devidamente equipados, e alojadas em densidades menores que as empregadas no sistema convencional, objetivando-se, com isso, atender os requerimentos de bem-estar animal. O frango alternativo guarda uma caracter\u00edstica \u00edmpar, ou seja, toda a ra\u00e7\u00e3o fornecida durante a cria\u00e7\u00e3o das aves \u00e9 isenta de ingredientes de origem animal, antibi\u00f3ticos, promotores de crescimento, anticoccidianos e outros quimioter\u00e1picos, conferindo vantagens inigual\u00e1veis em termos de seguran\u00e7a e sa\u00fade do consumidor.<\/p>\n

Como forma de garantir a qualidade do produto e a total isen\u00e7\u00e3o das subst\u00e2ncias citadas anteriormente, existe um programa de monitoramento laboratorial de res\u00edduos nas mat\u00e9rias-primas, nos frangos em crescimento e no produto final. Outro meio de garantir a qualidade do produto \u00e9 o trabalho junto aos produtores integrados atrav\u00e9s de treinamentos, maior remunera\u00e7\u00e3o em rela\u00e7\u00e3o ao frango convencional e est\u00edmulo \u00e0 busca por melhores \u00edndices produtivos. Atrav\u00e9s dessas iniciativas, a Korin vem cumprindo cada vez mais a\u00a0 sua miss\u00e3o de elevar a qualidade de vida dos produtores rurais que, por sua vez, t\u00eam proporcionado \u00edndices produtivos cada vez melhores.<\/p>\n\n\n\n
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PO – A demanda tem aumentado para carne de frango da Korin? E no caso dos ovos, tamb\u00e9m tem havido aumento na procura?<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

\"\"LC<\/strong> – De modo geral, a demanda pelos produtos da Korin vem crescendo. No caso do frango, por exemplo, o aumento na procura pode ser atribu\u00eddo \u00e0 diversifica\u00e7\u00e3o dos cortes de frango oferecidos, atendendo \u00e0s necessidades espec\u00edficas de cada consumidor. Apenas 20% da produ\u00e7\u00e3o s\u00e3o comercializados como frango inteiro e a maior parte, 80% de todo o frango abatido, \u00e9 comercializada na forma de cortes, propor\u00e7\u00e3o que tende a aumentar devido ao cont\u00ednuo desenvolvimento de novos produtos pela Korin. Al\u00e9m disso, destaca-se que o aumento na procura se deve, principalmente, ao aumento de consumidores esclarecidos quanto aos riscos de res\u00edduos qu\u00edmicos e de antibi\u00f3ticos nos alimentos, justamente o perfil de consumidor que \u00e9 o alvo do trabalho da Korin.<\/p>\n\n\n\n
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PO – Qual a estimativa de produ\u00e7\u00e3o para 2002 e quanto foi obtido em 2001?<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

LC<\/strong> – Em termos de frango vivo, h\u00e1 uma previs\u00e3o de produ\u00e7\u00e3o de 3.300 ton em 2002 contra as 2.920 ton em 2001.<\/p>\n\n\n\n
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PO – A Korin tem projetos para produ\u00e7\u00e3o de outras carnes?<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

LC<\/strong> – A Korin j\u00e1 realizou alguns testes bem-sucedidos com su\u00ednos e, atualmente, h\u00e1 projetos em desenvolvimento nas \u00e1reas de bovinos de corte e de leite.<\/p>\n\n\n\n
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PO – Quais as principais dificuldades enfrentadas pela Korin em sua produ\u00e7\u00e3o de frango e ovos?<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

LC<\/strong> – O frango alternativo \u00e9 uma ave que leva 50 dias para ser terminada 10 dias a mais em m\u00e9dia que o frango convencional, acarretando maiores custos ao produto. Outra desvantagem \u00e9 a obten\u00e7\u00e3o de lotes menos uniformes. No caso da produ\u00e7\u00e3o de ovos, o desempenho das poedeiras \u00e9 muito semelhante ao obtido em produ\u00e7\u00f5es convencionais.<\/p>\n\n\n\n
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PO – Quais as principais vantagens encontradas?<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

LC<\/strong> – A maior vantagem do frango da Korin, assim como de seus demais produtos, reside na total aus\u00eancia de res\u00edduos de antibi\u00f3ticos e promotores artificiais de crescimento, proporcionando ao consumidor alimentos que promovem sua sa\u00fade ao inv\u00e9s de deterior\u00e1-la. Al\u00e9m disso, \u00e9 um produto inserido numa proposta de valoriza\u00e7\u00e3o do produtor e da agropecu\u00e1ria familiar, obtido sem agress\u00f5es ao meio ambiente e respeitando requisitos de sa\u00fade e bem-estar animal.<\/p>\n

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\u00a0<\/p>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Luiz Carlos Dematt\u00ea
\nKorin Agropecu\u00e1ria
\nAbril de 2002<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":""},"categories":[8],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19384"}],"collection":[{"href":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19384"}],"version-history":[{"count":10,"href":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19384\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":19392,"href":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19384\/revisions\/19392"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19384"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19384"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19384"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}