{"id":19478,"date":"2010-01-01T09:40:15","date_gmt":"2010-01-01T12:40:15","guid":{"rendered":"http:\/\/planetaorganico.com.br\/site\/?p=19478"},"modified":"2012-03-15T11:41:28","modified_gmt":"2012-03-15T14:41:28","slug":"native","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/native\/","title":{"rendered":"Native"},"content":{"rendered":"

O Planeta Org\u00e2nico foi visitar a Usina S\u00e3o Franciso. Seu diretor-agr\u00edcola, Leontino Balbo Jr, pessoalmente mostrou os canaviais cultivados organicamente, provando a viabilidade de uma produ\u00e7\u00e3o org\u00e2nica em larga escala.<\/strong><\/em><\/p>\n

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Vista a\u00e9rea da Usina S\u00e3o Francisco<\/p><\/div>\n

Fica em Sert\u00e3ozinho, distante 30 minutos de Ribeir\u00e3o Preto, S\u00e3o Paulo, a maior usina de a\u00e7\u00facar org\u00e2nico do mundo, a Usina S\u00e3o Francisco. Dito desta maneira parece ufanismo de brasileiro, mas depois de conhecer as instala\u00e7\u00f5es, as fazendas, as ilhas de biodiversidade, o laborat\u00f3rio, e sobretudo o lado social que comp\u00f5e este projeto, o Planeta Org\u00e2nico voltou seguro para afirmar que, de fato, visitou a maior usina de a\u00e7\u00facar org\u00e2nico do mundo. E convida voc\u00ea para partilhar deste encontro com Leontino Balbo J\u00fanior, diretor-agr\u00edcola da S\u00e3o Francisco, que fala de suas ra\u00edzes e suas experi\u00eancias ao lan\u00e7ar-se no mundo dos org\u00e2nicos.<\/strong><\/p>\n\n\n\n
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Desde quando sua fam\u00edlia lida com agricultura?<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Os meus bisav\u00f3s vieram da It\u00e1lia e meu av\u00f4 nasceu aqui. O meu av\u00f4 come\u00e7ou a trabalhar com 9 anos de idade na Usina Schmidt, que era do Francisco Schmidt, na \u00e9poca o rei do caf\u00e9. Casou-se aqui, e meus av\u00f3s tiveram 12 filhos: 4 mulheres e 8 homens.Todos trabalhavam; as mulheres lavavam roupa, fizeram uma pens\u00e3o e com isto conseguiram mandar os tr\u00eas filhos menores estudar. Um fez agronomia em Piracicaba na Luis de Queiroz, os outros dois, odontologia. Meu pai \u00e9 dentista mas sempre trabalhou na lavoura, em usinas..Eles n\u00e3o tinham s\u00e1bado, domingo e feriado. S\u00f3 viviam para trabalhar. Tive tios que foram ter as primeiras f\u00e9rias com 45 a 48 anos. Os meus tios, mesmo sem ter ido a escola eram muito inventivos. Meu tio Alcidio inventava m\u00e1quinas, e fez a primeira adubadora do Brasil para cana de a\u00e7\u00facar. Ele tinha 17 anos. Esta m\u00e1quina esta sendo usada at\u00e9 hoje. Ele morreu ha 4 anos atr\u00e1s com 74 anos. N\u00f3s ainda temos esta adubadora, que esta sendo usada h\u00e1 70 anos e ningu\u00e9m fez nada de melhor. Pois bem, em 1947, eles pegaram uma economia de 40 anos, compraram um pequeno s\u00edtio e come\u00e7aram este neg\u00f3cio na Usina Santo Ant\u00f4nio e em 1957, come\u00e7aram a Usina S\u00e3o Francisco.<\/p>\n

Al\u00e9m de inventivos, eram todos preocupad\u00edssimos com ordem e limpeza. Meu pai sa\u00eda pelo campo de 10 mil hectares e se visse um pau de cerca torto, tinha que ser arrumado imediatamente. Os arames era todos afiadinhos, os carreadores varridos. Eles criaram uma filosofia de qualidade.<\/p>\n\n\n\n
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E quando voc\u00ea entrou nesta engrenagem familiar ligada \u00e0 terra?<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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Leontino Balbo Jr., junto com ac\u00facar org\u00e2nico, embalados em papel Kraft.<\/p><\/div>\n

Quando eu entrei aqui em 84, tinha um primo que era agr\u00f4nomo que estava na \u00e1rea industrial, o Jairo. Um irm\u00e3o meu entrou em 83.\u00a0 Quando n\u00f3s chegamos, vimos que, apesar de toda essa organiza\u00e7\u00e3o, a cana, na hora de fazer o produto era queimada, cortada manualmente. Um servi\u00e7o penoso, severo. Quando a cana queima ela sofre micro fissuras na casca. Ela solta um l\u00edquido a\u00e7ucarado, a\u00ed a \u00e1gua evapora e forma um xarope. Em volta da cana queimada fica um xarope. Quando voc\u00ea joga a cana no ch\u00e3o a terra gruda naquilo, a cana vai “\u00e0 milanesa” de terra para a usina. Isto numa usina convencional. N\u00f3s n\u00e3o nos conform\u00e1vamos com aquilo. Ach\u00e1vamos que t\u00ednhamos que melhorar o processo. Ent\u00e3o naquela \u00e9poca come\u00e7amos a fazer um programa que se chamou Projeto Cana Verde, que era fazer que uma \u00e1rea agr\u00edcola, atingisse auto sustentabilidade, para que consegu\u00edssemos melhorar a qualidade da mat\u00e9ria prima. Isto foi em 1986.<\/span><\/p>\n\n\n\n
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J\u00e1 que estamos falando da agricultura, qual foi a primeira “semente” para este projeto germinar forte?<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

A primeira coisa que n\u00f3s achamos que dev\u00edamos fazer sem muita tecnologia, foi implementar um projeto de reflorestamento, para come\u00e7armos a criar ilhas de biodiversidade. Se n\u00f3s quis\u00e9ssemos atingir auto sustentabilidade precisar\u00edamos ajuda da natureza. A medida que voc\u00ea vai deixando de lado insumos modernos, principalmente qu\u00edmicos, voc\u00ea precisa de insumos biol\u00f3gicos. Ent\u00e3o voc\u00ea tem que se antecipar porque algumas medidas do projeto voc\u00ea pode implementar em 1, 2, 3, 4 anos mas um reflorestamento, mesmo que voc\u00ea plante tudo de uma vez voc\u00ea s\u00f3 vai ter aquele resultado 30 anos depois. No nosso caso, n\u00f3s fizemos um tipo de aduba\u00e7\u00e3o org\u00e2nica e n\u00f3s estamos conseguindo bosques e matas em 12 a 14 anos. Na metade do tempo de um reflorestamento convencional.<\/p>\n\n\n\n
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Quantos hectares de org\u00e2nicos voc\u00eas tem hoje?<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

As duas usinas, S\u00e3o Francisco e Santo Antonio fazem 20.000 hectares no total dois quais 13.000 s\u00e3o de org\u00e2nico. Para converter mais ainda para o org\u00e2nico, n\u00f3s estamos desenvolvendo tecnologia para esta finalidade. S\u00f3 que agora n\u00f3s dependemos um pouco da demanda tamb\u00e9m. Hoje n\u00f3s temos cana org\u00e2nica para produzir 80.000 toneladas de a\u00e7\u00facar org\u00e2nico e estamos exportando 20.000 toneladas. Temos que dar uma respirada. Voc\u00ea tem que manter todo este status org\u00e2nico, que tem um custo maior. Voc\u00ea tem cata manual, aduba\u00e7\u00e3o org\u00e2nica, que torna tudo muito mais caro. Hoje n\u00f3s colocamos 200 toneladas de adubo org\u00e2nico por hectare quando plantamos a cana. No plantio convencional s\u00e3o 500 kg de produto qu\u00edmico. N\u00f3s estamos colocamos 400 vezes mais de volume na forma org\u00e2nica. Isto tudo tem um custo muito maior.<\/p>\n\n\n\n
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Pode ter um custo maior, mas o ganho ambiental \u00e9 incalcul\u00e1vel…<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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Ilhas de bio diversidade contribuem para o equil\u00edbrio do ecossistema<\/p><\/div>\n

Sem d\u00favida! Quando eu vendo um a\u00e7\u00facar org\u00e2nico, estou vendendo um produto mais saud\u00e1vel e estou vendendo “o n\u00e3o impacto” na \u00e1rea do ambiente de produ\u00e7\u00e3o, estou vendendo o cuidado com o rio, com a \u00e1gua pot\u00e1vel, com o p\u00e1ssaro, com o clima…<\/p>\n

Desde que come\u00e7amos o Projeto Cana Verde a Usina S\u00e3o Francisco tinha 5% de \u00e1rea de vegeta\u00e7\u00e3o nativa; hoje n\u00f3s temos 14%. Em um projeto org\u00e2nico, o solo, a mata n\u00e3o sabem que a terra tem escritura, o que importa \u00e9 a intera\u00e7\u00e3o destas \u00e1reas de continuidade.O programa de reflorestamento de \u00e1rvores nativas come\u00e7ou a ser implantado em 1986, a fim de criar ilhas de diversidade (“dep\u00f3sitos biol\u00f3gicos”) de recursos naturais que contribuem para o equil\u00edbrio do ecossistema local. As usinas mant\u00e9m viveiros capazes de produzir 65 mil mudas de esp\u00e9cies nativas por ano. Elas s\u00e3o plantadas nas fazendas de acordo com suas qualidades e as necessidades de cada local, como margens de rios, lagos e v\u00e1rzeas, \u00e1reas consideradas criat\u00f3rios de peixes, aves e mam\u00edferos.<\/p>\n

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Rosina Guerra (Planeta Org\u00e2nico), Leontino Balbo Jr.e Fernando Alonso de Oliveira (Usina S\u00e3o Ffrancisco) pr\u00f3ximos a um canteiro de mudas de esp\u00e9cies nativas. Ao fundo, planta\u00e7\u00e3o de cana.<\/p><\/div>\n

Desde o in\u00edcio do programa j\u00e1 foram plantadas cerca de 800 mil \u00e1rvores e as \u00e1reas beneficiadas mais antigas j\u00e1 formam verdadeiras florestas. No ano que vem queremos chegar a um milh\u00e3o Com o reflorestamento os animais silvestres come\u00e7aram a voltar \u00e0s fazendas e, gradativamente e a cadeia alimentar foi sendo reestabelecida.<\/p>\n

Paralelamente, um trabalho de prote\u00e7\u00e3o \u00e0 vida selvagem pro\u00edbe a ca\u00e7a e a pesca e estabelece um programa de preven\u00e7\u00e3o e combate \u00e0 inc\u00eandios nas \u00e1reas reflorestadas e de vegeta\u00e7\u00e3o nativa, havendo patrulhamento e restri\u00e7\u00e3o de acesso aos habitats. Muto bem, em 1986 fizemos o reflorestamento e a\u00ed come\u00e7amos a parte mais dif\u00edcil…<\/p>\n\n\n\n
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E qual foi?<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

N\u00e3o queimar a cana. Foi dif\u00edcil adaptar as m\u00e1quinas para isso: duas pegaram fogo, outras colhiam com muita palha e finalmente tivemos que procurar o fabricante para fazermos adapta\u00e7\u00f5es nas m\u00e1quinas, para podermos colher a cana verde. Quer\u00edamos a cana verde, n\u00e3o a cana queimada. N\u00f3s tivemos que colaborar com projetistas e mec\u00e2nicos para fazermos uma remodela\u00e7\u00e3o no sistema hidr\u00e1ulico, que foi feito em S\u00e3o Paulo. Este trabalho durou 5 anos at\u00e9 que conseguimos desenvolver uma m\u00e1quina a contento. At\u00e9 que 93 surgiu a “Amazon” e em seguida apareceram mais dois modelos. At\u00e9 a Austr\u00e1lia mandou uma m\u00e1quina para testarmos. S\u00f3 que 1990 n\u00f3s t\u00ednhamos visto a m\u00e1quina engolir a cana. Fizemos dois prot\u00f3tipos. N\u00f3s t\u00ednhamos tr\u00eas tipos de m\u00e1quina correndo comercialmente, a m\u00e1quina ainda n\u00e3o estava boa, mas t\u00ednhamos que continuar, n\u00e3o tinha volta. Uma vez tendo colhido cana crua, n\u00f3s quer\u00edamos continuar com a cana crua. No primeiro ano colhemos 2% de cana, no 2\u00ba ano foi para 6% depois para 18%, 24%. At\u00e9 que em 1995 n\u00f3s completamos 100% da \u00e1rea.<\/p>\n\n\n\n
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PO – Por que o projeto org\u00e2nico \u00e9 um “quebra-cabe\u00e7a”?<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

O projeto org\u00e2nico \u00e9 um grande quebra cabe\u00e7a. Cada etapa do projeto \u00e9 uma pecinha, sendo que quando voc\u00ea coloca a \u00faltima, todas as pecinhas tem que come\u00e7ar a interagir entre si, porque a “coisa” \u00e9 viva.<\/p>\n\n\n\n
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PO – Voc\u00ea disse que o mais dif\u00edcil foi n\u00e3o queimar<\/span> a cana, e que a partir desta conquista voc\u00eas mudaram toda a filosofia produtiva. Explique esta passagem.<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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Cobertura de folhas protege o solo<\/p><\/div>\n

Sim, \u00e9 verdade. Conforme eu disse anteriormente, fomos aprimorando e buscando uma maneira de colher a cana crua, sem queimar, at\u00e9 que em 1995 conseguimos colher 100% da \u00e1rea. Foi a\u00ed que n\u00f3s mudamos toda filosofia produtiva. Tudo que se fazia em cana at\u00e9 agora era baseado em t\u00e9cnicas que vieram da Europa e nos pa\u00edses temperados. L\u00e1 voc\u00ea tem a neve, voc\u00ea tem desgelo e o solo fica gelado. Voc\u00ea tem que revolver a terra, inverter a leiva e a\u00ed voc\u00ea precisa da a\u00e7\u00e3o do sol para ativar os micro organismos para que eles possam atacar a mat\u00e9ria org\u00e2nica e mineralizar os nutrientes. Na Europa voc\u00ea precisa aquecer a terra para ativar a vida. Aqui no pa\u00eds tropical as pessoas chegaram com arado virando a terra, as minhocas desapareceram num sol de 70 graus. Esterilizou-se o solo. Nos \u00faltimos 50, 60 anos o solo no Brasil foi esterilizado. Num pa\u00eds tropical n\u00f3s temos \u00e9 que tentar reproduzir as condi\u00e7\u00f5es da mata. Colocar uma cobertura de folhas protegendo-a da insola\u00e7\u00e3o, da eros\u00e3o, da a\u00e7\u00e3o direta dos raios solares.<\/span><\/p>\n

O solo \u00e9 decomposto por fac\u00e7\u00f5es. Se voc\u00ea pega um pedacinho de terra ali voc\u00ea tem areia, saibro e argila. Esses pedacinhos tem tamanhos diferentes. Eles s\u00e3o arranjados de uma forma tal e colados entre si. Esta colinha vem de c\u00e1lcio e de resultados de atividades micro biol\u00f3gicas. A minhoca come a terra, aquele resultado que ela produz tem uma certa colinha no h\u00famus. Isto ajuda a colar a terra. Este arranjamento de terra resulta num espa\u00e7o poroso de 40 a 45% onde a \u00e1gua vai se armazenar. Armazena ali o oxig\u00eanio quando n\u00e3o tem \u00e1gua. Este oxig\u00eanio vai para as ra\u00edzes das plantas. Na mata isto est\u00e1 tudo arrumadinho e o homem se encarrega de desmanchar. E a medida que se protege o solo, com a vinda da chuva a gota vem carregada de energia cin\u00e9tica, bate com for\u00e7a e quando bate separa estas fac\u00e7\u00f5es do solo. A argila que \u00e9 fininha, tenta entrar no solo e quando chega l\u00e1 em baixo come\u00e7a a entupir os espa\u00e7os do solo e ent\u00e3o come\u00e7a a eros\u00e3o. O solo fica em degrada\u00e7\u00e3o. \u00c9 ai que n\u00f3s entramos para tentar inverter o processo.<\/p>\n\n\n\n
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PO – De que maneira voc\u00eas conseguiram inverter o processo?<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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Pneu do caminh\u00e3o, com mais de 70 cm de largura, e controle de press\u00e3o.<\/p><\/div>\n

N\u00f3s colhemos a cana crua, espalhamos uma camada uniforme de palha sobre o solo, 20 toneladas de palha de cana por hectare para que em baixo fique fresco e \u00famido. N\u00f3s temos todas as m\u00e1quinas com esteiras de borracha ou met\u00e1licas, que distribui a press\u00e3o sobre o solo. Por exemplo, nossa m\u00e1quina de colher cana pesa 17 toneladas, mas a press\u00e3o dela no solo n\u00e3o \u00e9 maior do que a do p\u00e9 humano. Para os caminh\u00f5es de cana, n\u00f3s temos uns pneus, que tem mais de 70 cent\u00edmetros de largura, que trouxemos de Israel e da Su\u00e9cia. No painel do caminh\u00e3o voc\u00ea tem um bot\u00e3o que faz o pneu murchar, ele fica fofinho, a\u00ed se carrega de cana o caminh\u00e3o do lado da colhedora e quando ele sai na estrada se aperta o bot\u00e3o para o compressor encher os pneus. N\u00f3s desenvolvemos esta tecnologia aqui. Isto \u00e9 para n\u00e3o amassar a terra consequentemente sua vida biol\u00f3gica, como por exemplo a minhoca.<\/span><\/p>\n

Por isso que eu falo que as pe\u00e7as do quebra cabe\u00e7a tem que conversar entre si. Quando eu vendo um a\u00e7\u00facar org\u00e2nico, estou vendendo um produto mais saud\u00e1vel e estou vendendo “o n\u00e3o impacto” na \u00e1rea do ambiente de produ\u00e7\u00e3o, estou vendendo o cuidado com o rio, com a \u00e1gua pot\u00e1vel, com o p\u00e1ssaro, com o lobo.<\/p>\n\n\n\n
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PO – Qual a preocupa\u00e7\u00e3o da Usina S\u00e3o Francisco em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 \u00e1rea social?<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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Casas dos funcion\u00e1rios da Usina S\u00e3o Francisco<\/p><\/div>\n

Na \u00e1rea social, 20% ou 560 dos 3.000 funcion\u00e1rios moram em casas da Usina. As casas dos funcion\u00e1rios s\u00e3o pintadas de cor ocre. Misturando cal na tinta a pintura dura 10 anos. Quando chove \u00e9 que a cor fica mais bonita ainda. Parece uma pintura de quadro. Nada mais limpo, mais bem tratado do que esta fazenda. N\u00e3o tem uma folha no ch\u00e3o nas cercanias da usina, que est\u00e1 sendo constantemente varrido. As usinas tem 400 casas. Isto faz parte de um programa de benef\u00edcios; quer dizer que as casas s\u00e3o para as pessoas que tem uma capacita\u00e7\u00e3o. Por exemplo, um funcion\u00e1rio que \u00e9 chefe do setor el\u00e9trico, mora numa dessas casas gratuitamente que \u00e9 bom para ele e para n\u00f3s, pois se a usina tem um problema el\u00e9trico a noite ele \u00e9 facilmente localizado. As casas s\u00e3o cedidas em fun\u00e7\u00e3o do cargo que a pessoa exerce.<\/span><\/p>\n

Temos um ambulat\u00f3rio com mais de 60 m\u00e9dicos conveniados para atender nossos funcion\u00e1rios; temos ginecologista todas as manh\u00e3s, temos dentistas e enfermeiros. Os trabalhadores v\u00e3o ao m\u00e9dico e os enfermeiros correm toda a fazenda distribuindo os rem\u00e9dios adequados a cada um, tirando press\u00e3o e dando os rem\u00e9dios prescritos. O motorista corre as fazendas todos os dias. Aqui tem r\u00e1dio. Se algu\u00e9m ficar doente vem a ambul\u00e2ncia. N\u00f3s temos 4 ambul\u00e2ncias nas 2 usinas. Duas ficam fixas na usina e duas rodam todas as frentes de trabalho.. Temos tamb\u00e9m uma escola para os filhos dos funcion\u00e1rios, todos os filhos v\u00e3o a escola, recebem material escolar de gra\u00e7a. Temos uma pista de atletismo com professores de educa\u00e7\u00e3o f\u00edsica que estimula as crian\u00e7as a fazerem esportes como, v\u00f4lei, basquete, atletismo, corrida enfim todo o tipo de competi\u00e7\u00e3o. N\u00f3s tamb\u00e9m temos o programa de participa\u00e7\u00e3o e resultado. Os funcion\u00e1rios tem ganho 1 sal\u00e1rio e meio a mais por ano, o 14\u00ba e meio 15\u00ba baseado em metas de resultado que eles atingem. Tamb\u00e9m temos um refeit\u00f3rio para atender os funcion\u00e1rios.<\/p>\n\n\n\n
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PO – Com a introdu\u00e7\u00e3o da m\u00e1quina para a colheita da cana, o que voc\u00ea fez com todos os funcion\u00e1rios que cortavam a cana manualmente?<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

N\u00e3o dispensamos ningu\u00e9m, requalificamos todo o pessoal. Temos um programa de capacita\u00e7\u00e3o. Temos um plano de carreira com bases em cargos e sal\u00e1rios. As pessoas tem mobilidade horizontal e vertical na empresa. Quando a pessoa demonstra vontade e potencial n\u00f3s investimos nela. Financiamos bolsas de estudos. N\u00f3s temos muita gente fazendo curso superior com bolsa de estudo da empresa.<\/p>\n

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– Passamos por uma extensa planta\u00e7\u00e3o e perguntamos o que era –<\/span><\/strong><\/p>\n

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Planta\u00e7\u00e3o de mucuna<\/p><\/div>\n

Isto \u00e9 mucuna, feij\u00e3o mucuna e est\u00e1 no in\u00edcio do desenvolvimento. Isto \u00e9 rota\u00e7\u00e3o com adubo verde. Em tr\u00eas meses e meio esta mucuna vai chegar de 40 a 50 toneladas de massa verde por hectare. Ent\u00e3o ela \u00e9 desintegrada com equipamento especial e forma uma camada desta mucuna sobre o terreno. Planta-se diretamente sobre esta folhagem de mucuna. A\u00ed a mucuna come\u00e7a a se decompor e a devolver os nutrientes que ela fixou. Ela \u00e9 aduba\u00e7\u00e3o (nitrogenada) e este nitrog\u00eanio vem do ar n\u00e3o vem da Petrofertil. Vemos aqui esta cana que deu o 1\u00ba, 2\u00ba e o 3\u00ba corte. A gente corta a cana a m\u00e1quina, esparrama a palha, a cana brota e a palha controla o mato.<\/p>\n

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Durante a decomposi\u00e7\u00e3o da palha, ela libera subst\u00e2ncias que inibem o desenvolvimento das plantas daninhas: \u00e9 a Alelopatia.<\/strong> A cana cresce e fecha a linha. N\u00f3s passamos aqui 2 vezes, carpindo manualmente tirando o coloni\u00e3o, brachiaria, tudo manualmente. Aqui sempre passa gente “ca\u00e7ando” ervas daninhas. N\u00f3s temos 1.000 pessoas nas 2 usinas para correr os 15.000 hectares. Aquele pessoal est\u00e1 fazendo a replanta hoje. Todo o pessoal \u00e9 transportado por \u00f4nibus.<\/p>\n

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– Leontino mostra uma das ilhas de biodiversidade –<\/span><\/strong><\/p>\n

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Planta\u00e7\u00e3o de mudas de \u00e1rvores nativas<\/p><\/div>\n

Isto aqui j\u00e1 \u00e9 uma ilha de biodiversidade. N\u00f3s constru\u00edmos este lago, porque, onde se tem \u00e1gua, reconstitui-se muito mais facilmente a cadeia alimentar, desde a bact\u00e9ria at\u00e9 o lobo. A\u00ed tem-se a possibilidade de ter anf\u00edbios. Em volta deste lago n\u00f3s fizemos um reflorestamento, a princ\u00edpio de 15 metros. Temos que come\u00e7ar devagar.<\/p>\n

Se quisermos fazer um reflorestamento de 50, 60 e 70m., come\u00e7amos com uma extens\u00e3o pequena para que ele se desenvolva. Precisa ser muito cuidado sen\u00e3o ele n\u00e3o vai para frente. Porque estamos cansados de ver projetos de reflorestamento que plantam milh\u00f5es de \u00e1rvores, da\u00ed h\u00e1 5 anos s\u00f3 tem coloni\u00e3o, e se ningu\u00e9m toma conta, some, desaparece por completo.<\/p>\n\n\n\n
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PO – Como voc\u00eas fazem o reflorestamento?<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

N\u00f3s plantamos 15 metros. Cuidamos, adubamos. Ainda plantamos grama para estabilizar. Para n\u00e3o ter eros\u00e3o. Da\u00ed h\u00e1 3, 4 anos, afastamos mais 15 metros e plantamos grama para estabilizar, com isto n\u00e3o ter\u00e1 eros\u00e3o, mesmo que tenhamos que arrancar a grama depois. Esta parte aqui s\u00f3 tem 4 anos de reflorestamento. Onde o c\u00f3rrego desce n\u00f3s temos 60 metros e vai at\u00e9 acabar a fazenda. Este c\u00f3rrego \u00e9 de \u00e1gua pot\u00e1vel. Com esta ilha de biodiversidade pronta, n\u00f3s j\u00e1 temos lobo, veado, cachorro do mato, tamandu\u00e1, macaco, e j\u00e1 encontramos at\u00e9 uma sucuri com a “barriga” enorme pois tinha comido uma capivara; partimos ent\u00e3o para completar um outro lugar menos privilegiado. Agora vamos entrar na Fazenda Santa Rita e voc\u00eas ver\u00e3o uma fazenda org\u00e2nica. O trabalho de manejo aqui j\u00e1 esta mais adiantado. N\u00f3s queremos que cada pessoa que passe na estrada sinta um est\u00edmulo positivo. Aquelas \u00e1rvores que est\u00e3o ali s\u00e3o nativas brasileiras.<\/p>\n\n\n\n
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PO – O que \u00e9 regenera\u00e7\u00e3o espont\u00e2nea?<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Por exemplo, agora estamos passando pela nascente da \u00e1gua da represa. N\u00f3s come\u00e7amos um trabalho de regenera\u00e7\u00e3o espont\u00e2nea da vegeta\u00e7\u00e3o nativa. Nessas \u00e1reas voc\u00ea n\u00e3o pode plantar mudas. \u00c9 muito molhado. Voc\u00ea nunca acerta. A natureza \u00e9 que tem que escolher que \u00e1rvore \u00e9 que vai dar bem a\u00ed. \u00c9 uma regenera\u00e7\u00e3o espont\u00e2nea. Ent\u00e3o n\u00f3s plantamos algumas que n\u00f3s imaginamos ter possibilidade de se desenvolver bem como a emba\u00faba, jambol\u00e3o, ing\u00e1 e outras. Voc\u00ea planta 7 ou 8 esp\u00e9cies que voc\u00ea acredita que se dar\u00e3o bem em terra molhada. \u00c9 o que se sabe por literatura. De repente 2, 3 ou 4 pegam. Estamos vendo aqui \u00e1rvores jovens. Daqui h\u00e1 7 ou 8 anos elas j\u00e1 disseminaram outros filhotes e estas v\u00e3o estar com 10 a 12 metros de altura. Isto \u00e9 um trabalho de regenera\u00e7\u00e3o espont\u00e2nea. Um outro trabalho que n\u00f3s come\u00e7amos mais recentemente, foi plantar grama nos carreadores (caminhos). Voc\u00eas v\u00e3o ver uns que j\u00e1 est\u00e3o totalmente fechados de grama. O que fica muito bonito. N\u00f3s come\u00e7amos nos carreadores de fundo, na parte baixa. No futuro tamb\u00e9m queremos fazer nos carreadores do alto e isto aqui vai virar um jardim. N\u00f3s temos 1.100 km de carreadores nas 2 usinas. Estes do fundo da S\u00e3o Francisco j\u00e1 est\u00e3o todos plantados. E esta grama aguenta pisoteio de m\u00e1quina, colhedora, caminh\u00e3o. Tem s\u00f3 que cortar, cortar, cortar.<\/p>\n\n\n\n
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PO – Estes projetos s\u00e3o todos de voc\u00eas?<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Tudo. Tudo feito aqui. Todas s\u00e3o \u00e1rvores nativas do Brasil: angico, cedro, mulung\u00fa do litoral que \u00e9 do norte, tem farinha seca, ip\u00ea, ipezinho. Esta \u00e1rvore aqui, Calabura, atrai 27 esp\u00e9cies de p\u00e1ssaros. Criamos uma faixa ao longo do c\u00f3rrego para protege-lo. Plantamos de fora a fora, pitanga, jambol\u00e3o e amora.<\/p>\n\n\n\n
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PO – Estamos vendo muitos p\u00e1ssaros. H\u00e1 mais p\u00e1ssaros nas planta\u00e7\u00f5es org\u00e2nicas?<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

\"\"Temos v\u00e1rias esp\u00e9cies. Coruja, Jo\u00e3o de barro, muito gavi\u00e3o. \u00c9 um predador excelente. \u00c0s vezes temos 20 a 30 juntos comendo lagartinhas. Este gavi\u00e3o que voc\u00eas acabaram de ver \u00e9 o famoso \u2018pinh\u00e9\u2019 (tem esse nome por causa do som que emite, que parece pinh\u00e9, pinh\u00e9) Ele n\u00e3o \u00e9 seletivo. Ele come de tudo. Ele pega outros p\u00e1ssaros, cobra, minhoca. Quando a m\u00e1quina colhedora passa ou trator de preparo eles aparecem em bandos. Voc\u00eas v\u00e3o ver a quantidade de passarinhos predadores atr\u00e1s das colhedoras pegando os insetos. A seca e a geada maltratam muito a planta\u00e7\u00e3o. \u00c0s vezes se perde tudo.<\/p>\n\n\n\n
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PO – E n\u00e3o tem seguro para isto?<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

A cana \u00e9 uma cultura relativamente resistente. E o pr\u00eamio que voc\u00ea estaria pagando todo ano, ficaria muito maior que o preju\u00edzo eventual. N\u00f3s temos uma geada a cada 6, 7 anos normalmente n\u00e3o compensa o seguro. Foi a 1\u00aa geada que n\u00f3s sentimos no reflorestamento. Ficou mais ou menos provado que o reflorestamento tolera razoavelmente a geada. Um outro trabalho que n\u00f3s fazemos \u00e9 pegar material de demoli\u00e7\u00e3o de uma cidade vizinha e reciclamos. N\u00f3s fazemos aqui manuten\u00e7\u00e3o de estradas com tijolo e telha. Nas cidades este material acaba aterrando c\u00f3rrego o que \u00e9 um problema ambiental s\u00e9rio.<\/p>\n\n\n\n
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PO – Voc\u00eas plantam cana o ano todo?<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Janeiro, fevereiro e mar\u00e7o s\u00e3o meses de plantio. Esta cana n\u00e3o ser\u00e1 colhida na pr\u00f3xima safra porque ela ainda estar\u00e1 pequena. Ela \u00e9 uma cultura perene. Ela tem que crescer. Ela \u00e9 colhida pela 1\u00aa vez com 15 a 16 meses, A partir da\u00ed ela \u00e9 colhida todo ano no mesmo m\u00eas. A cana d\u00e1 um corte por ano. Ela tem que crescer toda aquela biomassa por ano. Quando ela chega no 5\u00ba, 6\u00ba e 7\u00ba corte nos temos que renov\u00e1-la. N\u00f3s tiramos a cana, e preparamos o solo para um novo plantio. Fazemos a rota\u00e7\u00e3o de colheita todo ano. Temos 20% de toda a \u00e1rea renovada. Ent\u00e3o a gente tem uma rota\u00e7\u00e3o de \u00e1rea. Este ano esta \u00e1rea est\u00e1 recebendo adubo verde. Em 5 anos toda a fazenda estar\u00e1 renovada. Aqui \u00e9 um cultivo m\u00ednimo o que se pode ver \u00e9 que essa cana brotou e voc\u00ea n\u00e3o mobilizou o solo, n\u00e3o \u00e9 como a cultura anual convencional em que as pessoas gradeiam (mobilizam) a \u00e1rea 3 a 4 vezes por ano e isso esteriliza a terra. Ali no vizinho, a cor da cana \u00e9 verde clara. Voc\u00ea v\u00ea uma diferen\u00e7a de cor na cana quando a aduba\u00e7\u00e3o \u00e9 org\u00e2nica e quando \u00e9 normal.<\/p>\n\n\n\n
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PO – Quando a cana est\u00e1 pronta?<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Essa cana foi cortada em junho. At\u00e9 junho do ano que vem ela estar\u00e1 l\u00e1 produzindo 110 toneladas de colmo (gomos) e folhas por hectare. Esta biomassa fixa o carbono do ar atmosf\u00e9rico e \u00e9 exatamente este excesso de carbono, que est\u00e1 sendo colocado no ar, que est\u00e1 aquecendo o planeta.<\/p>\n\n\n\n
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PO – \u00c9 o famoso sequestro de carbono?<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

\u00a0<\/p>\n

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A cana \u00e9 um filtro de carbono<\/p><\/div>\n

Exato. A cana \u00e9 um filtro de carbono que tem um efeito anti-estufa. A cana j\u00e1 est\u00e1 crescendo. E o ch\u00e3o est\u00e1 coberto de palha, se voc\u00ea cavouca embaixo voc\u00ea vai ter minhoca, cupim. O solo aqui est\u00e1 sempre protegido; ou tem cana em cima, ou tem palha, ou tem adubo verde. A gente s\u00f3 v\u00ea o solo vermelho ou exposto por 2 ou 3 meses que \u00e9 o tempo necess\u00e1rio para semear. Durante 7 anos o solo s\u00f3 fica exposto por 2 a 3 meses. Na fazenda \u00c1gua Branca vamos ver o solo vermelho mas a semente j\u00e1 est\u00e1 l\u00e1 dentro. Foi colocada antes da chuva.<\/p>\n\n\n\n
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PO – Por que suas certificadoras s\u00e3o internacionais?<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

\"\"N\u00f3s fizemos uma certifica\u00e7\u00e3o com FVO e ECOCERT que gerou um certo mal estar com as certificadoras brasileiras. N\u00f3s fizemos com estas duas porque as taxas brasileiras eram muito maiores, eram de 2% da venda. Atualmente tenho conversado com o IBD a respeito da certifica\u00e7\u00e3o para o caf\u00e9. N\u00f3s temos planta\u00e7\u00e3o com o selo FVO e ECOCERT e vamos ter que completar a demanda com o caf\u00e9 IBD que \u00e9 muito bom. Mais como a Native vai entrar vendendo IBD o padr\u00e3o tem que ser melhorado. N\u00f3s estamos t\u00e3o preocupados com isto, para poder selecionar n\u00f3s estamos criando um selo Native de qualidade.<\/p>\n\n\n\n
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PO – Poucas pessoas vinculam o produto org\u00e2nico \u00e0 preserva\u00e7\u00e3o do meio ambiente. Como divulgar esta “conex\u00e3o direta”, org\u00e2nicos-meio ambiente?<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

A princ\u00edpio me desiludi um pouco em tentar mudar o brasileiro. N\u00f3s estamos com um problema cultural no Brasil: no momento atual, infelizmente, a consumidor brasileiro com poder aquisitivo come silhueta. O consumidor americano come sa\u00fade e o europeu come meio ambiente. N\u00f3s estamos em 3 momentos culturais. O europeu n\u00e3o acha caro o a\u00e7\u00facar org\u00e2nico a US$3,00 porque ele sabe que ali, o estado est\u00e1 economizando em sa\u00fade p\u00fablica, que est\u00e1 contribuindo para preservar o meio ambiente, que est\u00e1 contribuindo para que as crian\u00e7as estejam na escola ao mesmo tempo que pensam assim, alguns europeus tamb\u00e9m ficam indiferentes a matan\u00e7a dos imigrantes turcos enquanto investem uma fortuna para a preserva\u00e7\u00e3o de um “periquito azul dourado” que esteja em extin\u00e7\u00e3o… Mas em geral eles est\u00e3o realmente trabalhando pelo meio ambiente. O americano come muito mal e vive mal. Agora est\u00e3o tomando consci\u00eancia deste estado e est\u00e3o preocupados. O consumidor americano de supermercado est\u00e1 ligado em sa\u00fade. No Brasil, a maioria dos consumidores est\u00e1 preocupada com a silhueta. N\u00f3s temos que vencer a barreira da silhueta para a\u00ed chegar na sa\u00fade, para depois ao meio ambiente.<\/p>\n\n\n\n
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PO – Qual o marketing escolhido pela Native?<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

A Native escolheu uma ferramenta muito dif\u00edcil que \u00e9 n\u00e3o falar mal dos outros. \u00c9 a \u00e9tica no marketing agressivo. Pode ver que a nossa campanha foi muito limpa, suave. Poder\u00edamos ter entrado com slogan “Don\u2019t panic, eat organic” metendo medo nas pessoas. Mas n\u00e3o \u00e9 assim que n\u00f3s queremos ser lembrados. Nossa miss\u00e3o \u00e9 muito dif\u00edcil. Vender org\u00e2nico num pa\u00eds onde n\u00e3o tem cultura para isso e de uma forma \u00e9tica. Temos que arrumar uma maneira muito original. Fizemos uma campanha muito bonita, na TV, em muitos jornais e hoje com 8 meses de lan\u00e7amento estamos em 1500 supermercados. Isto \u00e9 um fen\u00f4meno.<\/p>\n

N\u00f3s temos que trabalhar a imagem do org\u00e2nico. Temos que tirar esta cara de “natureba”. A Native investe no conceito do org\u00e2nico mais do que qualquer empresa gigante como, por exemplo, a Nestl\u00e9. N\u00f3s fomos muito ousados. Nosso a\u00e7\u00facar est\u00e1 agora nos produtos do Paul Newman, no Starbucks. Na Inglaterra, n\u00f3s estamos atendendo um padr\u00e3o de qualidade que o a\u00e7\u00facar brasileiro normalmente n\u00e3o atende. \u00c9 muito dif\u00edcil passar no crivo de qualidade exigido na Europa. Tem alguns par\u00e2metros tecnol\u00f3gicos do a\u00e7\u00facar, como cor ICUMSA, pontos pretos, part\u00edculas magn\u00e9ticas etc. que o nosso a\u00e7\u00facar atende. O mercado Europeu \u00e9 muito exigente.. A Native responde a exig\u00eancias org\u00e2nicas internacionais.<\/p>\n\n\n\n
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PO – Como est\u00e1 a aceita\u00e7\u00e3o do a\u00e7\u00facar Native no mercado?<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

\u00a0<\/p>\n

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Embalagem a\u00e7\u00facar Native<\/p><\/div>\n

O a\u00e7\u00facar Native conseguiu um fato in\u00e9dito. Conseguiu ficar a 1,60m na prateleira de 90% dos supermercados, o que se chama “eye level” (o n\u00edvel dos olhos), no Brasil inteiro. O melhor lugar do supermercado. A Native encampou o conceito de org\u00e2nico em todo sentido. Desde a postura do funcion\u00e1rio at\u00e9 a quest\u00e3o social. Somos muito bem recebidos nos supermercados Sonai, S\u00e9, Zona Sul, P\u00e3o de A\u00e7\u00facar, Carrefour e outros. Quando chegamos para negociar chegamos com a planilha de m\u00eddia na m\u00e3o. Fomos buscar parceiros, mas est\u00e1vamos muito bem embasados.<\/p>\n\n\n\n
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PO – Como voc\u00eas trabalharam a embalagem para supermercado?<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Nossa embalagem \u00e9 com papel biodegrad\u00e1vel. Conseguimos na Inglaterra um celofane para a janelinha. Agora ela vai ser 100% biodegrad\u00e1vel. Temos um \u2018\u2019sachet\u2019\u2019 individual, que \u00e9 muito bem aceito. A nossa meta \u00e9 que as pessoas provem o a\u00e7\u00facar para sentirem o gostinho da cana. Criamos ent\u00e3o uma maneira de fazer o cliente provar o a\u00e7\u00facar: o algod\u00e3o doce. Estava criado o ve\u00edculo. \u00c9 feito um rod\u00edzio nos supermercados. Fizemos o algod\u00e3o doce com o a\u00e7\u00facar dourado, e com o a\u00e7\u00facar claro. Cada m\u00e1quina fica 5 dias num supermercado.<\/p>\n

\"\"

Maria Beatriz M. Costa (Planeta Org\u00e2nico) e Fernando Alonso (Usina S.Francisco) diante dos sacos de uma tonelada para exporta\u00e7\u00e3o<\/p><\/div>\n\n\n\n
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PO – A Native est\u00e1 atendendo quantos pa\u00edses na Europa?<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

24 pa\u00edses do mundo, inclusive a Austr\u00e1lia, o que foi um fato in\u00e9dito, pois eles s\u00e3o grandes exportadores de a\u00e7\u00facar. N\u00f3s exportamos um container, e eles est\u00e3o experimentando.<\/p>\n\n\n\n
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PO – Como voc\u00eas embalam o a\u00e7\u00facar org\u00e2nico para exporta\u00e7\u00e3o?<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

O a\u00e7\u00facar org\u00e2nico precisa de um tratamento muito especial. N\u00e3o pode ser transportado em caminh\u00e3o normal, n\u00f3s temos que pegar um container, higienizar, forrar com papel Kraft por dentro prendendo tudo com fita adesiva. O saco do a\u00e7\u00facar tem que ser de papel; este papel s\u00f3 pode encostar em papel, n\u00e3o pode encostar no metal do container. Tudo tem que seguir regras r\u00edgidas de limpeza. A sacaria de papel \u00e9 costurada com barbante, a tinta \u00e9 at\u00f3xica a base de \u00e1gua. N\u00f3s temos um saco de 1 tonelada chamado big bag. Estes big bags s\u00e3o exportados para a Europa com a\u00e7\u00facar org\u00e2nico.<\/p>\n\n\n\n
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PO – Voc\u00ea, pessoalmente, est\u00e1 engajado na quest\u00e3o ambiental?<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Estou atento a tudo e tenho lido muito a respeito. Voc\u00ea sabia que comprando org\u00e2nico voc\u00ea evita a contamina\u00e7\u00e3o do len\u00e7ol fre\u00e1tico? Qual a import\u00e2ncia da \u00e1gua para o mundo? Voc\u00ea sabia que a \u00e1gua pot\u00e1vel vai acabar? Em 2005 \u00e1gua pot\u00e1vel vai estar mais cara que o combust\u00edvel. Ali\u00e1s na Fran\u00e7a e em outros pa\u00edses j\u00e1 est\u00e1. Porque a “Perrier” (\u00e1gua mineral gasosa, francesa) \u00e9 t\u00e3o boa? N\u00e3o \u00e9 que ela seja t\u00e3o melhor, \u00e9 que n\u00e3o tem outra. Nosso len\u00e7ol fre\u00e1tico ainda est\u00e1 relativamente bem preservado.<\/p>\n

\"\"As terras na Europa j\u00e1 levaram tanto adubo qu\u00edmico que o nitrato j\u00e1 contaminou o len\u00e7ol fre\u00e1tico. Essas conversas ningu\u00e9m comenta. N\u00e3o sei se \u00e9 a hora de usarmos um pouco de terrorismo. Nos EEUU o len\u00e7ol fre\u00e1tico est\u00e1 contaminado com MTBE que \u00e9 o aditivo qu\u00edmico da gasolina. Agora na Calif\u00f3rnia e Fl\u00f3rida fizeram um levantamento do subsolo e chegaram a conclus\u00e3o que tem MTBE na \u00e1gua que vai demorar 1500 anos para se degradar porque ele \u00e9 quase n\u00e3o degrad\u00e1vel biol\u00f3gicamente, e \u00e9 cancer\u00edgeno. O governo americano tem uma linha de cr\u00e9dito de 600 milh\u00f5es de d\u00f3lares s\u00f3 para trocar tanques velhos em postos de gasolina e isto a fundo perdido… \u00c9 por tudo isso que o conceito org\u00e2nico tem que ser divulgado, divulgado, divulgado.<\/p>\n

___________________________________________________________________________________________________________________<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Leontino Balbo
\nNovembro de 2000<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":""},"categories":[8],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19478"}],"collection":[{"href":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19478"}],"version-history":[{"count":12,"href":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19478\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":19507,"href":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19478\/revisions\/19507"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19478"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19478"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19478"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}