{"id":19783,"date":"2010-01-01T09:55:57","date_gmt":"2010-01-01T12:55:57","guid":{"rendered":"http:\/\/planetaorganico.com.br\/site\/?p=19783"},"modified":"2012-03-15T11:19:01","modified_gmt":"2012-03-15T14:19:01","slug":"supermercado-zona-sul","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/supermercado-zona-sul\/","title":{"rendered":"Supermercado Zona Sul"},"content":{"rendered":"
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Jaime Xavier, gerente de Marketing dos supermercados ZONA SUL, fala ao Planeta Org\u00e2nico sobre a tend\u00eancia dos org\u00e2nicos, e como foi a entrada dos produtos org\u00e2nicos nesta rede de supermercados.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n

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PO: Quando o Zona Sul come\u00e7ou a se interessar por org\u00e2nicos?<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

JX <\/strong>– A hist\u00f3ria do Zona Sul com os org\u00e2nicos vem de 1993\/94.A nossa proposta \u00e9 de ser uma empresa modelo e rent\u00e1vel: primeiro modelo, depois rent\u00e1vel . A rentabilidade, n\u00f3s consideramos que \u00e9 consequ\u00eancia do diferencial que n\u00f3s aportamos ao nosso cliente. H\u00e1 muito tempo que eu j\u00e1 vinha acompanhando o movimento org\u00e2nico. Estive nos EEUU e l\u00e1 me dei conta desta onda que vinha crescendo. E eu sempre gostei de novidades Em 1991 trouxemos a primeira m\u00e1quina de extra\u00e7\u00e3o de suco de laranja em loja.. Importamos umas m\u00e1quinas. Foi uma “dana\u00e7\u00e3o” mas conseguimos importar. Virou uma febre, foi uma verdadeira loucura. Nessa \u00e9poca come\u00e7ou um tal de “org\u00e2nico pra l\u00e1 , biol\u00f3gico pra c\u00e1”, mas n\u00e3o t\u00ednhamos muita informa\u00e7\u00e3o sobre aquilo. Foi ent\u00e3o que, em 1994, fui aos Estados Unidos para uma conven\u00e7\u00e3o do FMI, e visitei uma loja chamada Fresh & Fields onde eu vi o que era realmente um supermercado org\u00e2nico. Tinham uma m\u00e9dia entre 2000 e 3000 itens; desde carne e refrigerante at\u00e9 a maior variedade de legumes e verduras poss\u00edvel. Uma curiosidade que me chamou a aten\u00e7\u00e3o, foram umas bandejas onde se viam verduras e ervas plantadas e o cliente colhia na hora, dentro do super mercado.Isto dava o maior charme ao local. Ainda vou chegar a fazer uma “loucura” dessas no Zona Sul.<\/p>\n\n\n\n
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PO: O Zona Sul sempre lan\u00e7a alguma novidade, isso j\u00e1 faz parte do marketing de voc\u00eas<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n

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JX<\/strong> – Na minha volta lancei outra novidade. Novidade em termos porque eu j\u00e1 tinha visto na feira livre. (Gosto muito destas feiras, pois vou sempre atr\u00e1s de novidades). Foram as verdurinhas. As tais das verdurinhas e leguminhos processados. Mandamos importar umas m\u00e1quinas da Su\u00e9cia e come\u00e7amos a processar na loja cenoura raladinha, cebola cortada em cubinho, salada e at\u00e9 salada de fruta. O sucesso foi tanto que virou um problema. O volume ficou muito grande, as outras lojas come\u00e7aram a querer tamb\u00e9m. N\u00f3s s\u00f3 t\u00ednhamos feito em uma loja a t\u00edtulo de experi\u00eancia, mas n\u00e3o t\u00ednhamos como atender a demanda. A\u00ed sa\u00edmos disso e passamos para fornecedores que tomaram conta. A id\u00e9ia j\u00e1 tinha sido implantada e o nosso papel \u00e9 comprar e vender e n\u00e3o produzir. N\u00f3s desenvolvemos a id\u00e9ia, aprimoramos a marca e a embalagem. Embalagens mais higi\u00eanicas e mais bonitas. Desenvolvemos um selo Feira F\u00e1cil, porque associava facilidade com o produto pronto. Hoje chama-se Feira Leve.<\/p>\n<\/div>\n

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PO: E quando foi a primeira experi\u00eancia de vender org\u00e2nico no Zona Sul?<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n

JX<\/strong> – Em 1996, conheci duas senhoras, que trabalhavam com org\u00e2nico ali na Feirinha da Gl\u00f3ria. Convidei-as para uma reuni\u00e3o aqui no escrit\u00f3rio. Elas tinham poucos produtos. Algumas folhosas, batata baroa, cenoura, abobrinha, abobrinha amarela, que j\u00e1 dava para um in\u00edcio. Para o primeiro pedido, fui com elas at\u00e9 a loja, apresentei-as ao chefe do hortifruti, que hoje \u00e9 o nosso comprador Coelho. Combinei com ele de fazermos um trabalho juntos. Disse a ele que era uma coisa diferente e devia ter uma resposta boa das pessoas, que querem, cada vez mais, produtos de qualidade. Ele comprou a id\u00e9ia e fizemos o primeiro pedido. Elas foram embora com o primeiro pedido para fazer a colheita. Um dia elas me ligaram, dizendo que estavam com um problema. “Jaime: O Toninho disse que s\u00f3 queria alface porque n\u00e3o sabia se isto ia dar certo”. Achava que as pessoas estavam em d\u00favida. Nesta \u00e9poca, elas j\u00e1 tinham o selo do IBD. Eu acreditava na proposta delas, embora o pessoal encarregado da compra estivesse muito inseguro com o produto. Estavam muito assustados. Era uma proposta muito nova e pouco conhecida. Ap\u00f3s algumas negocia\u00e7\u00f5es, no entanto, todos se convenceram de que apostar nos Org\u00e2nicos valeria \u00e0 pena. Era mais uma iniciativa pioneira do Zona Sul no sentido de oferecer o que h\u00e1 de melhor ao cliente e este \u00e9 o grande diferencial da nossa empresa.<\/p>\n

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PO: Voc\u00ea literalmente apostou nos org\u00e2nicos…<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

JX<\/strong> – \u00c9 verdade, nunca tive a menor d\u00favida a respeito do acerto da decis\u00e3o que tom\u00e1vamos e de que isto nos iria colocar mais uma vez na dianteira da presta\u00e7\u00e3o de bons servi\u00e7os aos nossos clientes. Sab\u00eda comigo mesmo que \u00edamos ter sucesso nas vendas destes produtos, em fun\u00e7\u00e3o do p\u00fablico para o qual direcionamos nossos esfor\u00e7os. Fomos em frente. Entramos com o produto. A medida em que o tempo passava, as vendas dos Org\u00e2nicos foram crescendo, crescendo e a\u00ed explodiram. As duas senhoras n\u00e3o deram mais conta sozinhas da demanda. Foi quando surgiu o S\u00edtio do Moinho. Fomos conhec\u00ea-los, visitar o S\u00edtio e come\u00e7amos a comprar toda a produ\u00e7\u00e3o deles. Hoje compramos n\u00e3o s\u00f3 toda a produ\u00e7\u00e3o do S\u00edtio do Moinho mas tamb\u00e9m nos abastecemos junto a outros fornecedores de S\u00e3o Paulo, dentre os quais destaco o S\u00edtio Santo Onofre. Recentemente, incorporamos um novo fornecedor ao nosso elenco de parceiros no desenvolvimento dos Org\u00e2nicos. \u00c9 a Fazenda Vale das Palmeiras, do Marcos Palmeira que visitei pessoalmente com o nosso pessoal de compras de Hortifruti e onde presenciamos o entusiasmo dele e do Rildo, seu administrador com este movimento. De vez em quando ele visita o Zona Sul e faz muito sucesso com as consumidoras. Ele aproveita para divulgar n\u00e3o s\u00f3 o produto dele mas o conceito org\u00e2nico. Passamos a comprar tamb\u00e9m de mais dois fornecedores de S\u00e3o Paulo. Temos procurado, tamb\u00e9m, produtores de frutas.<\/p>\n<\/div>\n

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PO: Voc\u00eas tamb\u00e9m importam produtos org\u00e2nicos, n\u00e3o \u00e9?<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n

JX<\/strong> – Temos ido tamb\u00e9m buscar alguma coisa na Europa. Trouxemos no final do ano passado de uma forma pioneira, produtos biol\u00f3gicos industrializados; gel\u00e9ias, suco de tomate, vinagre, mostarda, molho de tomate, macarr\u00e3o, \u00f3leo de girassol, azeite, enfim, uma variedade bastante razo\u00e1vel, alem de produtos biol\u00f3gicos nacionais como a\u00e7\u00facar, caf\u00e9, arroz que queremos ampliar ainda mais. Eu acredito muito nisto e acho que este movimento org\u00e2nico \u00e9 irrevers\u00edvel. Hoje em nossas lojas a maior parte das folhosas e verduras que comercializamos j\u00e1 \u00e9 Org\u00e2nica e pretendemos um dia atingirmos 100%. S\u00f3 n\u00e3o atingimos esta meta por n\u00e3o termos ainda os fornecedores. Nos legumes tamb\u00e9m j\u00e1 dispomos de certa variedade mas a grande dificuldade \u00e9 com as frutas. Estamos tamb\u00e9m querendo fazer uma feirinha de org\u00e2nicos mas ainda n\u00e3o conseguimos ter seguran\u00e7a para implantarmos esta ideia.<\/p>\n

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PO: Que bom que voc\u00ea acredita tanto neste conceito!<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n

JX<\/strong> – \u00c9 a realidade. Em casa, s\u00f3 consumimos org\u00e2nicos nas variedades em que h\u00e1 oferta. Eu comecei com isto como uma coisa mais de marketing que outra coisa mas depois absorvi a id\u00e9ia. O Zona Sul tem uma responsabilidade social a cumprir. Do ponto de vista desta responsabilidade, temos que oferecer aos nossos clientes o que h\u00e1 de melhor no mercado: o melhor em qualidade para colocarmos ao alcance de nossos clientes. Por este prop\u00f3sito, estamos envolvidos neste trabalho de org\u00e2nicos e biol\u00f3gicos.<\/p>\n\n\n\n
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PO: Voc\u00ea foi convidado para dar uma palestra no evento New Ventures, que aconteceu no Hotel Sofitel, Rio de Janeiro. Como foi sua participa\u00e7\u00e3o?<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

JX<\/strong> – Convidaram-me para fazer uma palestra como representante da \u00e1rea comercial para falar da postura de uma empresa de livre com\u00e9rcio que trabalhava h\u00e1 muito tempo com produtos. Acho que a participa\u00e7\u00e3o no evento foi legal pois conseguimos passar aos participantes a seguran\u00e7a no produto org\u00e2nico. Na hora de vender o produto tem que haver algu\u00e9m que queira bancar a id\u00e9ia. O que a gente tem pena \u00e9 que uma proposta s\u00e9ria como esta possa ser mal trabalhada. Isto n\u00e3o \u00e9 s\u00f3 um neg\u00f3cio. \u00c9 um trabalho que requer muita responsabilidade.<\/p>\n

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PO: E quanto a carne e frango?<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n

JX<\/strong> – Os criadores de frango j\u00e1 est\u00e3o se organizando para oferecerem uma quantidade maior. Carne org\u00e2nica no Brasil ainda n\u00e3o existe. Parece que vamos ter a partir do pr\u00f3ximo ano.<\/p>\n

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PO: E os latic\u00ednios?<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n

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JX<\/strong> – Quem entra neste neg\u00f3cio de org\u00e2nicos tem que encontrar uma forma adequada de apresentar seu produto. A embalagem conta muito. N\u00e3o adianta copiar uma embalagem industrializada, por que fica uma imita\u00e7\u00e3o pobre. O que aconteceu foi isso. Conhe\u00e7o um fornecedor com um produto muito bom, mas com uma embalagem fraca. O produto al\u00e9m de ser bom tem que ter um impacto, um apelo visual. Para entrar em supermercado a embalagem \u00e9 fundamental. Uma garrafinha de vidro, para o leite ou para o iogurte, vai remeter ao passado quando a natureza estava ligada ao saud\u00e1vel. O org\u00e2nico est\u00e1 preocupado com a preserva\u00e7\u00e3o da esp\u00e9cie humana e consequentemente com preserva\u00e7\u00e3o ambiental.<\/p>\n\n\n\n
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PO: O Zona Sul procura difundir o conceito org\u00e2nico?<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n

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JX<\/strong> – Sei que temos feito um bom trabalho com o org\u00e2nico. Temos que ser exigentes; \u00e9 compensador ver que as pessoas est\u00e3o se preocupando com esta hist\u00f3ria de agrot\u00f3xico. As pessoas pagam por uma qualidade melhor, mas querem perceber esta qualidade. A nossa proposta \u00e9 justamente voltada para isto. A gente evita descer a discuss\u00e3o ao n\u00edvel \u00fanico de pre\u00e7o. N\u00f3s sabemos que temos pre\u00e7os competitivos, fazemos pesquisas o tempo todo. N\u00f3s nos dedicamos ao bom n\u00edvel de atendimento, de limpeza, enfim de todos os meios, em busca de oferecer ao cliente o que h\u00e1 de melhor.<\/p>\n<\/div>\n

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PO: E assim voc\u00eas fidelizam o cliente…<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n

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JX<\/strong> – N\u00f3s tamb\u00e9m desenvolvemos um projeto educacional. N\u00f3s fazemos, h\u00e1 vinte e um anos, um concurso de desenho do qual participam escolas, filhos de nossos clientes e filhos dos nossos Colaboradores. Criamos um folheto com uma historinha educacional que \u00e9 distribu\u00eddo para 40.000 crian\u00e7as. Criamos tamb\u00e9m um \u00e1lbum de figurinhas, que as crian\u00e7as recebem com as figurinhas j\u00e1 dentro. Procuramos abordar temas como alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel, meio ambiente, civilidade e cidadania a partir do personagem Tico, O Brasileirinho que vive na Zona sul do Rio de Janeiro, mas que tem primos e amigos no campo. Ele \u00e9 o pretexto para fazer o contraponto da vida na cidade com a vida no campo, passando assim as crian\u00e7as e ao p\u00fablico em geral, uma mensagem de vida mais saud\u00e1vel, de respeito ao meio ambiente, e tamb\u00e9m de respeito ao pr\u00f3ximo e a p\u00e1tria.<\/p>\n

H\u00e1 dois anos, temos a Revista Zona Sul. Uma revista muito bonita, de elevada qualidade editorial, em que tratamos de assuntos de interesse da comunidade. N\u00e3o \u00e9 uma revista de comercializa\u00e7\u00e3o de produtos. Em nenhuma mat\u00e9ria h\u00e1 qualquer referencia a venda de produtos no Zona Sul. \u00cb o nosso \u00f3rg\u00e3o de comunica\u00e7\u00e3o com o cliente, em que procuramos transmitir informa\u00e7\u00f5es e criar um relacionamento de alto n\u00edvel com aqueles que nos prestigiam. Nesta revista j\u00e1 tivemos diversas mat\u00e9rias sobre produtos org\u00e2nicos. Realmente n\u00f3s apostamos nesta tend\u00eancia.<\/p>\n<\/div>\n

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PO: Voc\u00ea acha a agricultura org\u00e2nica promissora?<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n

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JX<\/strong> – Sem d\u00favida. Eu acho que isto ser\u00e1 um grande lance para a agricultura, por causa do volume de terra que n\u00f3s temos. Porque a produ\u00e7\u00e3o org\u00e2nica permite a sobreviv\u00eancia do pequeno agricultor. E principalmente porque atrav\u00e9s dela nos ser\u00e1 poss\u00edvel garantirmos um mundo melhor para as futuras gera\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

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Jaime Xavier
\nSupermercado Zona Sul
\nAgosto de 2000<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":""},"categories":[8],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19783"}],"collection":[{"href":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19783"}],"version-history":[{"count":14,"href":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19783\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":19799,"href":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19783\/revisions\/19799"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19783"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19783"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19783"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}