{"id":22473,"date":"2013-03-01T09:57:26","date_gmt":"2013-03-01T12:57:26","guid":{"rendered":"http:\/\/planetaorganico.com.br\/site\/?p=22473"},"modified":"2013-03-08T17:12:14","modified_gmt":"2013-03-08T20:12:14","slug":"01-marco-2013","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/01-marco-2013\/","title":{"rendered":"01 Mar\u00e7o 2013"},"content":{"rendered":"

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Embrapa publica \u00c1rvore do Conhecimento de Tecnologia de Alimentos<\/span><\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

\"\"Est\u00e1 aberta ao p\u00fablico a \u00c1rvore do Conhecimento Tem\u00e1tica Tecnologia de Alimentos, elaborada por equipe da Embrapa Agroind\u00fastria de Alimentos (Rio de Janeiro, RJ) liderada pela pesquisadora Renata Torrezan, com Celma Rivanda, Jo\u00e3o Eug\u00eanio e Maur\u00edcio Vivas na Equipe Editorial, mais 30 autores dos textos t\u00e9cnicos, e com a participa\u00e7\u00e3o de pesquisadores de outras Unidades da Embrapa (Andr\u00e9a Bertolini, Jo\u00e3o Oiano, M\u00f4nica Damaso, Renata Nassu e H\u00e9rcules do Prado, al\u00e9m da pesquisadora aposentada S\u00f4nia Couri) e do Centro Tecnol\u00f3gico do Ex\u00e9rcito (H\u00e9lio Vital).<\/p>\n

A \u00c1rvore, hospedada na Ag\u00eancia de Informa\u00e7\u00f5es da Embrapa, \u00e9 projeto da Embrapa Informa\u00e7\u00e3o Tecnol\u00f3gica (Bras\u00edlia, DF) e Embrapa Inform\u00e1tica Agropecu\u00e1ria (Campinas, SP) e j\u00e1 conta com 41 \u00c1rvores do Conhecimento divididas em Cultivos, Cria\u00e7\u00f5es e Tem\u00e1ticas. A de Tecnologia de Alimentos est\u00e1 organizada em dois tipos de entradas \u2013 Grupos de Alimentos e Tipos de Processos \u2013 e contempla informa\u00e7\u00f5es sobre aspectos ambientais, m\u00e1quinas e equipamentos, processos, qualidade, seguran\u00e7a e socioeconomia. Segundo a Dra. Torrezan, os textos s\u00e3o sint\u00e9ticos, de f\u00e1cil leitura e acompanhados de refer\u00eancias bibliogr\u00e1ficas de produ\u00e7\u00f5es da Embrapa para quem quiser se aprofundar nos assuntos ou estabelecer contato com alguma Unidade da Empresa ou pesquisador no assunto. Confira em
\n http:\/\/www.agencia.cnptia.embrapa.br\/gestor\/tecnologia_de_alimentos\/Abertura.html<\/a><\/p>\n

A \u00c1rvore suporta atualiza\u00e7\u00f5es e poder\u00e1 incorporar outras informa\u00e7\u00f5es, tecnologias e produtos.<\/p>\n

Mais informa\u00e7\u00f5es
\n Dra. Renata Torrezan
\n Tel. 21 3622-9600
\n renata.torrezan@embrapa.br<\/a><\/p>\n

Jornalista Jo\u00e3o Eug\u00eanio (MTbE 19276 RJ)
\n Embrapa Agroind\u00fastria de Alimentos
\n Tel. 21 3622-9737
\n joaoeugenio.diaz@embrapa.br<\/a><\/p>\n

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Artigo discute rela\u00e7\u00f5es entre agricultura org\u00e2nica, agroecologia e desafios atuais<\/span><\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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Foto: arquivo Embrapa<\/p><\/div>\n

Lucimar Abreu, pesquisadora da Embrapa Meio Ambiente (Jaguari\u00fana, SP), St\u00e9phane Bellon, pesquisador do Inra (Fran\u00e7a), Alfio Brandenburg, professor da Universidade Federal do Paran\u00e1 (UFPR), Guillame Olliver e Claire Lamine, pesquisadores do Inra, Moacir Darolt, do Instituto Agron\u00f4mico do Paran\u00e1 (Iapar) e Pascal Aventurier, Engenheiro do Inra, publicaram um artigo cient\u00edfico na Revista Desenvolvimento e Meio Ambiente, de julho a dezembro de 2012, pela Editora UFPR, que trata das rela\u00e7\u00f5es entre agricultura org\u00e2nica e agroecologia.<\/p>\n

O artigo denominado “A rela\u00e7\u00e3o entre agricultura org\u00e2nica e agroecologia e os desafios atuais em torno dos princ\u00edpios da agroecologia” busca qualificar o debate t\u00e9cnico cient\u00edfico atual que coloca os conceitos de agricultura org\u00e2nica e agroecologia em polos divergentes. Essa vis\u00e3o cient\u00edfica simplificadora da realidade social \u00e9 evidenciada no debate t\u00e9cnico cient\u00edfico expressa por algumas lideran\u00e7as do universo da agroecologia – ongs e de alguns autores, conforme mostramos no artigo.<\/p>\n

Conforme a pesquisadora Lucimar Abreu, \u201ca ruptura entre agricultura org\u00e2nica e agroecologia dificulta a possibilidade de colocar em pr\u00e1tica uma nova concep\u00e7\u00e3o de desenvolvimento rural, por meio de pol\u00edticas p\u00fablicas diferenciadas que visam o fortalecimento do universo dos produtores familiares e n\u00e3o simplesmente de grupos focais. E preciso relacion\u00e1-las \u00e0s diferentes formas sociais emp\u00edricas de produ\u00e7\u00e3o e reprodu\u00e7\u00e3o social, sejam elas inspiradas nos princ\u00edpios da agricultura org\u00e2nica ou da agroecologia. E levar em conta a hist\u00f3ria e a trajet\u00f3ria da transi\u00e7\u00e3o e dos agricultores, suas aspira\u00e7\u00f5es sociais e econ\u00f4micas e analisar o conte\u00fado pr\u00e1tico destas formas alternativas de produ\u00e7\u00e3o\u201d.<\/p>\n

\u201cNesse artigo, exploramos a rela\u00e7\u00e3o entre agroecologia e agricultura org\u00e2nica, enfatizam os autores. O debate na comunidade cient\u00edfica em alguns pa\u00edses e a an\u00e1lise das posi\u00e7\u00f5es ou discursos de pesquisadores e artigos apontam para distintas combina\u00e7\u00f5es, trocas e intera\u00e7\u00f5es entre a agricultura org\u00e2nica e agroecologia.<\/p>\n

\u201cNesse sentido, primeiramente, com base na revis\u00e3o de literatura, mostramos distintas intera\u00e7\u00f5es entre esses estilos de agricultura. Al\u00e9m disto, analisamos as controv\u00e9rsias das agriculturas em foco, bem como apresentamos uma s\u00edntese de dois estudos de caso para ilustrar a aplica\u00e7\u00e3o pr\u00e1tica de princ\u00edpios da agroecologia, avaliando pr\u00e1ticas e valores \u00e9ticos, relacionando-as com as l\u00f3gicas familiares ou patronais de funcionamento da produ\u00e7\u00e3o\u201d.<\/p>\n

Os autores conclu\u00edram que as rela\u00e7\u00f5es entre os estilos de agricultura n\u00e3o podem ser reduzidas a uma simples oposi\u00e7\u00e3o entre um campo cient\u00edfico e um dom\u00ednio pr\u00e1tico. Diversos elementos devem ser tomados em conta, entre os quais o grau de integra\u00e7\u00e3o sociocultural (valores) \u00e0 sociedade, as pr\u00e1ticas e a inser\u00e7\u00e3o no mercado. Estudos no territ\u00f3rio brasileiro exemplificam a diversidade de rela\u00e7\u00f5es existentes, seja inclusiva ou exclusiva, observando-se uma fluidez entre conceitos de agroecologia e agricultura org\u00e2nica.<\/p>\n

Enquanto a agricultura org\u00e2nica tem suas ra\u00edzes na ci\u00eancia do solo, a agroecologia sustenta seus princ\u00edpios na ecologia. A agroecologia privilegia, num primeiro momento, as dimens\u00f5es agron\u00f4mica e ecol\u00f3gica e, em seguida, as dimens\u00f5es sociol\u00f3gica e pol\u00edtica.<\/p>\n

Nesse sentido, a agroecologia entendida como um estilo de agricultura pode ser mais ou menos sustent\u00e1vel quando \u00e9 capaz de atender, de maneira integrada, aos seguintes princ\u00edpios: baixa depend\u00eancia de inputs externos e reciclagem interna, uso de recursos naturais renov\u00e1veis localmente, m\u00ednimo de impacto adverso ao meio ambiente, manuten\u00e7\u00e3o em longo prazo da capacidade produtiva, preserva\u00e7\u00e3o da diversidade biol\u00f3gica e cultural, utiliza\u00e7\u00e3o do conhecimento e da cultura da popula\u00e7\u00e3o local e satisfa\u00e7\u00e3o das necessidades humanas de alimentos e renda.<\/p>\n

Por outro lado, a agricultura org\u00e2nica sustenta-se, segundo a Internacional Federation for Organic Agriculture Movements (Ifoam), em princ\u00edpios de equidade, sa\u00fade e justi\u00e7a e em paradigmas da ci\u00eancia do solo. \u00c9 entendida por autores de forma cr\u00edtica, centrada numa vis\u00e3o minimalista, na medida em que ela \u00e9 vista como substitui\u00e7\u00e3o simples de insumos, em detrimento do redesenho dos sistemas agr\u00edcolas, e praticada segundo a l\u00f3gica organizacional da moderna agricultura convencional. Apesar dessas cr\u00edticas, a convers\u00e3o para a agricultura org\u00e2nica \u00e9 frequentemente lembrada por esses autores para ilustrar as perspectivas de transi\u00e7\u00e3o agroecol\u00f3gica.<\/p>\n

Esse artigo \u00e9 fruto de uma an\u00e1lise realizada tendo em conta a perspectiva cruzada de duas disciplinas \u2013 sociologia e agronomia \u2013 cuja caracter\u00edstica marcante \u00e9 a abordagem multidisciplinar e interdisciplinar desta problem\u00e1tica.<\/p>\n

Apesar de a agricultura org\u00e2nica possuir potencial para oferecer alimentos ecologicamente corretos e preservar o meio ambiente e as paisagens, alguns estudos t\u00eam mostrado que unidades de produ\u00e7\u00e3o org\u00e2nicas, certificadas ou n\u00e3o, adotam pr\u00e1ticas que n\u00e3o respeitam os princ\u00edpios da agricultura org\u00e2nica. Esta tend\u00eancia tem sido chamada de \u201cconvencionaliza\u00e7\u00e3o\u201d da agricultura org\u00e2nica. Argumenta-se que para fortalecer a agricultura org\u00e2nica e potencializar seus benef\u00edcios teria que se avaliar a sua heterogeneidade e ir al\u00e9m da regulamenta\u00e7\u00e3o. O argumento principal aponta para a necessidade de analisar empiricamente se a agricultura org\u00e2nica est\u00e1 cumprindo ou n\u00e3o com os princ\u00edpios e valores defendidos pela Ifoam e se recomenda a ado\u00e7\u00e3o de indicadores que tenham capacidade de capturar o conjunto de causas e efeitos decorrentes das diferentes pr\u00e1ticas adotadas.<\/p>\n

O trabalho consistiu em identificar e caracterizar os sistemas de produ\u00e7\u00e3o de um grupo de agricultores familiares por meio da an\u00e1lise do funcionamento e da gest\u00e3o de seus respectivos sistemas produtivos, do ponto de vista dos princ\u00edpios da agricultura agroecol\u00f3gica e ecol\u00f3gica. Portanto, verificou-se a aplica\u00e7\u00e3o de princ\u00edpios da agricultura org\u00e2nica recomendados pela Ifoam e os princ\u00edpios da agroecologia recomendados pelo movimento ecol\u00f3gico sul-americano, com foco na agrobiodiversidade, na reciclagem de material e nos aspectos socioecon\u00f4micos do processo de convers\u00e3o agroecol\u00f3gica.<\/p>\n

A agricultura org\u00e2nica tem um papel importante como agricultura de base ecol\u00f3gica, devido \u00e0 sua hist\u00f3ria (quase um s\u00e9culo), aos seus princ\u00edpios para a a\u00e7\u00e3o (conjunto de regras) e pr\u00e1ticas codificadas (regulamentos), aos seus controles e certifica\u00e7\u00e3o, \u00e0 sua crescente import\u00e2ncia econ\u00f4mica e \u00e0 sua identifica\u00e7\u00e3o pelos consumidores. A agricultura agroecol\u00f3gica tende a refor\u00e7ar a identidade como um projeto orientado para a a\u00e7\u00e3o interdisciplinar, com as suas especialidades oferecendo um conjunto de contribui\u00e7\u00f5es importantes para a diversifica\u00e7\u00e3o de cultivos, servi\u00e7os para a biodiversidade, justi\u00e7a social e soberania alimentar. Isso implica em aprofundar as rela\u00e7\u00f5es j\u00e1 constru\u00eddas com os movimentos sociais e em buscar converg\u00eancias ben\u00e9ficas atrav\u00e9s de uma f\u00e9rtil rela\u00e7\u00e3o entre a agricultura org\u00e2nica e agroecol\u00f3gica. A este respeito, os esfor\u00e7os de investiga\u00e7\u00e3o contribuem para compreender o redesenho de agroecossistemas sustent\u00e1veis. Elas t\u00eam um papel importante e expressam novas tend\u00eancias das pol\u00edticas da multifuncionalidade da agricultura e aproxima\u00e7\u00e3o entre produtores e consumidores.<\/p>\n

Refor\u00e7a-se tamb\u00e9m a premissa de que a an\u00e1lise da agricultura org\u00e2nica e da agricultura agroecol\u00f3gica n\u00e3o deve ser tratada de forma polarizada, visto que ambas t\u00eam um peso social, ambiental e econ\u00f4mico importante, principalmente para a agricultura familiar.<\/p>\n

Cristina Tordin
\n Jornalista, MTB 28499
\n Embrapa Meio Ambiente<\/em><\/p>\n

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Artigo da AS-PTA comenta sobre agricultura urbana e periurbana do Rio de Janeiro<\/span><\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

<\/a>\"\"<\/a>Os grandes eventos vem colocando a cidade do Rio de Janeiro em destaque nos pr\u00f3ximos anos. Entretanto, problemas quanto \u00e0 propriedade da terra e agricultura na capital fluminense trazem tamb\u00e9m muita discuss\u00e3o.<\/p>\n

Artigo da AS-PTA (entidade ligada \u00e0 Agricultura Familiar e Agroecologia) comenta a “dificuldade de acesso dos agricultores familiares da regi\u00e3o metropolitana do Rio de Janeiro \u00e0s pol\u00edticas p\u00fablicas”. Fala de um reflexo de sua marginalidade em rela\u00e7\u00e3o ao processo de urbaniza\u00e7\u00e3o em curso na regi\u00e3o.<\/p>\n

Confira a mat\u00e9ria no web site da AS-PTA.<\/span><\/strong><\/a><\/p>\n

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Paul McCartney apresenta v\u00eddeo denunciando maus tratos a animais<\/span><\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

No v\u00eddeo “Glass Walls” (Paredes de Vidro), produzido pela PETA (People for the Ethical Treatment of Animals), o m\u00fasico Paul McCartney exp\u00f5e de forma detalhada a ind\u00fastria de carnes, ovos e leite. O v\u00eddeo est\u00e1 dispon\u00edvel no canal da Sociedade Vegetariana do Brasil.<\/p>\n

S\u00e3o imagens fortes e est\u00e1 dispon\u00edvel no YouTube.<\/p>\n


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