{"id":25732,"date":"2014-10-20T08:23:27","date_gmt":"2014-10-20T11:23:27","guid":{"rendered":"http:\/\/planetaorganico.com.br\/site\/?p=25732"},"modified":"2014-10-31T14:27:38","modified_gmt":"2014-10-31T17:27:38","slug":"alimentos-saudaveis-rio-2016","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/alimentos-saudaveis-rio-2016\/","title":{"rendered":"ORGANIZA\u00c7\u00d5ES MAPEIAM PRODU\u00c7\u00c3O DE ALIMENTOS SAUD\u00c1VEIS PARA DEIXAR COMO LEGADO AP\u00d3S JOGOS OL\u00cdMPICOS E PARAL\u00cdMPICOS RIO 2016"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Um diagn\u00f3stico elaborado pela iniciativa Rio Alimenta\u00e7\u00e3o Sustent\u00e1vel<\/strong> tra\u00e7ou o perfil de abastecimento de alimentos saud\u00e1veis e sustent\u00e1veis no Brasil, em especial no territ\u00f3rio carioca, com o objetivo de orientar os passos que garantir\u00e3o a oferta dos alimentos durante os Jogos Ol\u00edmpicos e Paral\u00edmpicos Rio 2016.<\/p>\n

A iniciativa \u00e9 formada por uma alian\u00e7a entre 26 organiza\u00e7\u00f5es coordenadas pela Conserva\u00e7\u00e3o Internacional \u2013 Brasil (CI-Brasil) e WWF-Brasil. O Diagn\u00f3stico para a Oferta de Alimentos Saud\u00e1veis e Sustent\u00e1veis nos Jogos Ol\u00edmpicos e Paral\u00edmpicos de 2016<\/strong> foi apresentado ontem no Rio durante a assinatura de um memorando de entendimento entre a iniciativa Rio Alimenta\u00e7\u00e3o Sustent\u00e1vel Comit\u00ea Organizador dos Jogos Ol\u00edmpicos e Paral\u00edmpicos Rio 2016 visando garantir alimentos saud\u00e1veis e sustent\u00e1veis durante as competi\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

Foram analisadas 15 cadeias produtivas, entre as quais carne, cereais, frutas, hortali\u00e7as, peixes, leite e derivados. A ideia \u00e9 que esse diagn\u00f3stico se torne um guia para o pa\u00eds na formula\u00e7\u00e3o de pol\u00edticas p\u00fablicas para alimenta\u00e7\u00e3o. O documento est\u00e1 dispon\u00edvel no site da iniciativa: www.rio-alimentacaosustentavel.org.br<\/a><\/p>\n

Ao apontar oportunidades e desafios para o setor, o levantamento torna-se um importante guia para os organizadores dos Jogos Rio 2016 e inspira\u00e7\u00e3o para governos, institui\u00e7\u00f5es p\u00fablicas, empresas e sociedade civil repensarem o modelo de alimenta\u00e7\u00e3o a ser adotado durante eventos de grande porte.<\/p>\n

\u201cNosso objetivo \u00e9 oferecer uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel, sustent\u00e1vel e que promova a rica cozinha brasileira\u201d, diz Leila Luiz, gerente de Alimentos e Bebidas do Comit\u00ea Organizador dos Jogos Rio 2016, lembrando que ser\u00e3o servidas cerca de 14 milh\u00f5es de refei\u00e7\u00f5es durante o per\u00edodo das competi\u00e7\u00f5es Ol\u00edmpicas e Paral\u00edmpicas.<\/p>\n

\u00c9 grande o potencial que se pode deixar para as pol\u00edticas p\u00fablicas alimentares a partir de um megaevento como os Jogos. Exemplo disso \u00e9 a experi\u00eancia pioneira dos Jogos de Londres 2012, onde os prestadores de servi\u00e7o de alimenta\u00e7\u00e3o buscaram reduzir a pegada ecol\u00f3gica dos alimentos, priorizando produtos regionais.<\/p>\n

\u201cOs Jogos Ol\u00edmpicos e Paral\u00edmpicos Rio 2016 ser\u00e3o uma chance para o Brasil aprimorar a estrutura\u00e7\u00e3o das cadeias produtivas de alimentos saud\u00e1veis e sustent\u00e1veis no Rio de Janeiro e no Brasil. Esses alimentos ter\u00e3o visibilidade e poder\u00e3o tornar-se mais acess\u00edveis\u201d, enfatiza Guilherme Dutra, Diretor de Estrat\u00e9gia Costeira e Marinha da Conserva\u00e7\u00e3o Internacional \u2013 Brasil.<\/p>\n

\u201cA alimenta\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m faz parte da experi\u00eancia que as pessoas v\u00e3o viver nos Jogos. Por isso, estamos felizes de trabalhar em parceria com a Rio Alimenta\u00e7\u00e3o Sustent\u00e1vel, que vai nos ajudar a promover a sustentabilidade entre os produtores brasileiros, explica Julie Duffus, gerente de Sustentabilidade do Comit\u00ea Organizador dos Jogos Rio 2016.<\/p>\n

Produ\u00e7\u00e3o<\/em> \u2013 Uma das estrat\u00e9gias apontadas pelo diagn\u00f3stico \u00e9 adequar a produ\u00e7\u00e3o aos padr\u00f5es de qualidade e regulamentos exigidos pelo mercado de produtos sustent\u00e1veis. O custo para certificar alimentos e garantir sua origem e sistema de produ\u00e7\u00e3o \u00e9 alto e impacta todos os elos da cadeia de produ\u00e7\u00e3o, tornando-se um gargalo para o setor. De acordo com os organizadores da iniciativa, ser\u00e1 preciso criar alternativas, como a certifica\u00e7\u00e3o em grupo ou por segmento, entre os produtores envolvidos. Somente um sistema de certifica\u00e7\u00e3o reconhecido pelo mercado poder\u00e1 indicar para o consumidor que o alimento \u00e9 produzido de forma mais sustent\u00e1vel.<\/p>\n

Apesar da crescente demanda por alimentos produzidos de forma mais sustent\u00e1vel, a produ\u00e7\u00e3o ainda se d\u00e1 em escala muito baixa no pa\u00eds. Outra barreira \u00e9 a aus\u00eancia de estat\u00edsticas confi\u00e1veis. \u201cEste \u00e9 um primeiro esfor\u00e7o nacional para que possamos ter um diagn\u00f3stico real da produ\u00e7\u00e3o de alimentos saud\u00e1veis no pa\u00eds\u201d, esclarece Frederico Soares Machado, analista de Pol\u00edticas P\u00fablicas do WWF-Brasil, uma das organiza\u00e7\u00f5es respons\u00e1veis pelo documento.<\/p>\n

Para garantir que a iniciativa Rio Alimenta\u00e7\u00e3o Sustent\u00e1vel cumprir\u00e1 seus objetivos, o relat\u00f3rio traz uma s\u00e9rie de recomenda\u00e7\u00f5es para subsidiar a estrat\u00e9gia do Comit\u00ea Rio 2016, que estabeleceu par\u00e2metros de sustentabilidade para os fornecedores e licenciados da alimenta\u00e7\u00e3o dos Jogos.<\/p>\n

A rastreabilidade tamb\u00e9m dever\u00e1 ser incorporada pelos organizadores para garantir a proced\u00eancia dos produtos. Parecerias com governos e o setor privado, al\u00e9m de campanhas informativas tamb\u00e9m fazem parte das recomenda\u00e7\u00f5es.<\/a><\/p>\n

Saiba mais sobre a iniciativa Rio Alimenta\u00e7\u00e3o Sustent\u00e1vel<\/span><\/em><\/strong><\/a><\/p>\n

http:\/\/rio-alimentacaosustentavel.org.br\/<\/a><\/p>\n


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