{"id":29552,"date":"2017-08-15T16:28:16","date_gmt":"2017-08-15T19:28:16","guid":{"rendered":"http:\/\/planetaorganico.com.br\/site\/?p=29552"},"modified":"2017-09-13T17:05:50","modified_gmt":"2017-09-13T20:05:50","slug":"sustainable-food-summit-discute-fraude-alimentar-e-abastecimento-etico","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/sustainable-food-summit-discute-fraude-alimentar-e-abastecimento-etico\/","title":{"rendered":"SUSTAINABLE FOOD SUMMIT DISCUTE FRAUDE ALIMENTAR E ABASTECIMENTO \u00c9TICO"},"content":{"rendered":"

A edi\u00e7\u00e3o latino-americana da Sustainable Foods Summit (www.sustainablefoodssummit.com\/lamerica<\/a>) discutir\u00e1 fraude alimentar, fornecimento \u00e9tico e ingredientes sustent\u00e1veis. Organizado pela Ecovia Intelligence (anteriormente Organic Monitor), o evento ocorrer\u00e1 em S\u00e3o Paulo de 18 a 20 de setembro. O Planeta Org\u00e2nico (Green Rio) \u00e9 parceiro de m\u00eddia do evento.<\/p>\n

\"\"Hospedado pela primeira vez na Am\u00e9rica Latina, o workshop Food Fraud & Authenticity discutir\u00e1 abordagens para mitigar riscos de fraude alimentar e seguran\u00e7a. Estima-se que um em cada dez alimentos s\u00e3o adulterados, trazendo riscos econ\u00f4micos, ambientais e de sa\u00fade. O workshop dar\u00e1 uma vis\u00e3o geral das ferramentas anal\u00edticas para detectar fraude alimentar, bem como orienta\u00e7\u00f5es para empresas de alimentos e ingredientes sobre como melhorar a integridade das cadeias de suprimentos.<\/p>\n

Ap\u00f3s a mudan\u00e7a clim\u00e1tica, a perda de biodiversidade foi descrita como o maior desafio ambiental enfrentado pelo planeta. Uma sess\u00e3o dedicada sobre aprovisionamento \u00e9tico e biodiversidade examinar\u00e1 como a ind\u00fastria de alimentos pode desempenhar sua parte atrav\u00e9s de fontes sustent\u00e1veis \u200b\u200bde ingredientes. Alan Bojanic, representante do Brasil da FAO (Na\u00e7\u00f5es Unidas), defender\u00e1 a agricultura sustent\u00e1vel e seu papel na interrup\u00e7\u00e3o da perda de biodiversidade. Anita Pissolito Campos dar\u00e1 uma atualiza\u00e7\u00e3o sobre as regulamenta\u00e7\u00f5es da biodiversidade brasileira e suas implica\u00e7\u00f5es para a ind\u00fastria de alimentos.<\/p>\n

O crescente conjunto de ingredientes sustent\u00e1veis \u200b\u200bpara alimentos e bebidas tamb\u00e9m ser\u00e1 apresentado.Givaudan dar\u00e1 uma atualiza\u00e7\u00e3o sobre os aromas naturais para a sustentabilidade. Outros oradores abordar\u00e3o gr\u00e3os antigos, \u00f3leos vegetais sustent\u00e1veis, novos ingredientes de c\u00f3rregos laterais e o advento de ingredientes de etiquetas limpas. Ricardo Cruz, fundador da Na\u00e7\u00e3o Verde, dar\u00e1 suas experi\u00eancias no varejo e comercializa\u00e7\u00e3o de alimentos org\u00e2nicos e saud\u00e1veis. A cadeia de supermercados Carrefour tamb\u00e9m dar\u00e1 suas perspectivas de varejo. Ser\u00e3o detalhados os seus programas de abastecimento e iniciativas de sustentabilidade.<\/p>\n

Helio Mattar, presidente do Instituto Akatu, ir\u00e1 discutir como encorajar compras de alimentos sustent\u00e1veis \u200b\u200be consumo respons\u00e1vel. Uma atualiza\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m ser\u00e1 dada sobre os impactos ambientais. A Intertek explicar\u00e1 como as m\u00e9tricas de sustentabilidade podem ser tomadas para alimentos e bebidas. A empresa chilena Tresmontes Lucchetti dar\u00e1 informa\u00e7\u00f5es sobre como desenvolveu sucos neutros em carbono, enquanto o WWF mostrar\u00e1 como as empresas podem enfrentar seus impactos na \u00e1gua. Cristiani Viera, Gerente de Sustentabilidade Ambiental da Nestl\u00e9, compartilhar\u00e1 a abordagem da empresa para reduzir os impactos.<\/p>\n

Coment\u00e1rios Amarjit Sahota, fundador e presidente da Ecovia Intelligence (organizador): “O Brasil e a Am\u00e9rica Latina est\u00e3o agora estabelecidos como produtores e exportadores l\u00edderes de produtos alimentares. Ao combater a fraude alimentar e a perda de biodiversidade, queremos garantir que o pa\u00eds e uma regi\u00e3o mais ampla n\u00e3o perca a onda de alimentos sustent\u00e1vel “.<\/p>\n

A edi\u00e7\u00e3o latino-americana ocorrer\u00e1 no Hotel Pestana, em S\u00e3o Paulo, de 18 a 20 de setembro de 2017. Outras edi\u00e7\u00f5es ter\u00e3o lugar na \u00c1sia-Pac\u00edfico (Cingapura, 28 a 29 de novembro de 2017) e Am\u00e9rica do Norte (S\u00e3o Francisco, janeiro de 2018).<\/p>\n

Mais informa\u00e7\u00f5es est\u00e3o dispon\u00edveis em www.sustainablefoodssummit.com<\/a><\/em><\/p>\n

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