{"id":29620,"date":"2017-08-25T10:23:12","date_gmt":"2017-08-25T13:23:12","guid":{"rendered":"http:\/\/planetaorganico.com.br\/site\/?p=29620"},"modified":"2017-09-21T11:51:56","modified_gmt":"2017-09-21T14:51:56","slug":"entrevistam-paulo-pianez-diretor-de-sustentabilidade-do-carrefour","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/entrevistam-paulo-pianez-diretor-de-sustentabilidade-do-carrefour\/","title":{"rendered":"PLANETA ORG\u00c2NICO E SUSTAINABLE FOOD SUMMIT ENTREVISTAM PAULO PIANEZ, DIRETOR DE SUSTENTABILIDADE DO CARREFOUR"},"content":{"rendered":"

Confira entrevista realizada pelo Planeta Org\u00e2nico e Sustainable Food Summit com Paulo Pianez, Diretor de Sustentabilidade do Carrefour, que comenta sobre desperd\u00edcio de alimentos, rastreabilidade e a\u00e7\u00f5es da empresa visando alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel e meio-ambiente.<\/strong><\/p>\n\n\n\n
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Quais s\u00e3o as principais quest\u00f5es de sustentabilidade na agenda do Carrefour e como voc\u00ea os desenvolve?<\/span><\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

\"\"Paulo Pianez:<\/strong> O Grupo Carrefour Brasil conduz e apoia diversos projetos socioambientais no pa\u00eds, refor\u00e7ando o compromisso e preocupa\u00e7\u00e3o da companhia com o desenvolvimento sustent\u00e1vel das nossas opera\u00e7\u00f5es e da sociedade, o que inclui ainda a sua cadeia de fornecimento. Ao longo dos \u00faltimos anos, investimos em a\u00e7\u00f5es voltadas ao combate ao desperd\u00edcio e rastreabilidade dos alimentos, al\u00e9m de compromissos assumidos no Brasil e globalmente, como o combate ao desmatamento e ao aquecimento global. Dentre os principais projetos ambientais desenvolvidos pela companhia no pa\u00eds est\u00e3o: coleta de materiais recicl\u00e1veis, medicamentos vencidos e \u00f3leo de cozinha, baterias, pilhas e cartuchos de impressora usados; instala\u00e7\u00e3o de ilumina\u00e7\u00e3o 100% a base de LED em lojas; uso racional de recursos naturais; uso de energia proveniente de fontes alternativas (e\u00f3lica, biomassa e pequenas centrais hidroel\u00e9tricas); instala\u00e7\u00e3o de balc\u00f5es frigor\u00edficos fechados e a base de g\u00e1s natural; e aperfei\u00e7oando do sistema de entregas, reduzindo o n\u00famero de viagens log\u00edsticas e, consequentemente, da emiss\u00e3o de CO2<\/sub>. Os atuais pilares da pol\u00edtica ambiental do Grupo Carrefour Brasil est\u00e3o voltados ao combate ao desperd\u00edcio e \u00e0 rastreabilidade de alimentos. Dentre as iniciativas da companhia para o combate ao desperd\u00edcio, podemos destacar o \u2018Programa Sans Form\u2019, lan\u00e7ado no in\u00edcio de 2015 pelo Atacad\u00e3o. Em uma iniciativa pioneira, o formato de cash&carry da companhia evita o desperd\u00edcio de alimentos por meio da comercializa\u00e7\u00e3o, com descontos de at\u00e9 40%, de frutas e legumes de qualidade, por\u00e9m, fora do padr\u00e3o de comercializa\u00e7\u00e3o. Al\u00e9m disso, anualmente, a companhia doa toneladas de alimentos de suas opera\u00e7\u00f5es para programas de combate \u00e0 fome, colaborando com a redu\u00e7\u00e3o do desperd\u00edcio e com o reaproveitamento de alimentos. Os itens coletados nas lojas do Carrefour e do Atacad\u00e3o em todo o pa\u00eds s\u00e3o encaminhados aos bancos de alimentos cadastrados pelo Minist\u00e9rio do Desenvolvimento Social e Combate \u00e0 Fome e doados ao Programa Mesa Brasil do SESC (Servi\u00e7o Social do Com\u00e9rcio). Paralelamente, desde 1999, a companhia comercializa no Brasil diversos produtos com a marca Carrefour que recebem o selo do \u2018Programa Garantia de Origem\u2019, que certifica a qualidade e proced\u00eancia dos produtos, a partir de sistema que possibilita 100% de rastreabilidade, via QR Code, do campo \u00e0 g\u00f4ndola. Atualmente, a empresa comercializa mais de 180 produtos certificados pelo selo Garantia de Origem e mant\u00e9m 160 fornecedores cadastrados no programa. Somado a isso, todos os mais de 8.000 produtos da marca Carrefour s\u00e3o produzidos seguindo rigorosos crit\u00e9rios de qualidade, dentre eles a aus\u00eancia de qualquer componente transg\u00eanico. O Carrefour tamb\u00e9m \u00e9 destaque no varejo alimentar em rela\u00e7\u00e3o ao controle do uso adequado de defensivos agr\u00edcolas em frutas, verduras e legumes no Brasil desde a cria\u00e7\u00e3o do Programa Rama, em 2014, pela Abras. Pelo segundo ano consecutivo, a companhia recebeu o \u2018Pr\u00eamio Rama\u2019 na categoria \u2018Destaque do Varejo\u2019, reconhecimento pelo amplo monitoramento de fornecedores e pela transpar\u00eancia adotada com os nossos consumidores. Em 2016, o Carrefour rastreou 100% dos itens da sua marca pr\u00f3pria, que inclui tamb\u00e9m os produtos que recebem o selo Garantia de Origem<\/a>. Em rela\u00e7\u00e3o aos demais produtos comercializados pela rede, que n\u00e3o inclui a marca Carrefour, a ades\u00e3o dos fornecedores chegou a 78%. Por\u00e9m, ao considerar todo o quadro de fornecedores da rede, 82% aderiram ao programa. Como resultado de 420 an\u00e1lises, o \u00edndice de conformidade do Carrefour no Rama foi de 76%, percentual superior \u00e0 m\u00e9dia geral do programa, que incluiu outros varejistas que operam no pa\u00eds. Dentre os muitos compromissos globais do Grupo Carrefour est\u00e1 a meta de atingir desmatamento zero em sua cadeia de fornecimento at\u00e9 2020, considerando as mat\u00e9rias-primas utilizadas em nossa opera\u00e7\u00e3o e produtos. Desde ent\u00e3o, uma pol\u00edtica florestal foi desenvolvida pela companhia globalmente e cada pa\u00eds onde est\u00e1 presente tem a miss\u00e3o de cumprir este compromisso atuando de acordo com a legisla\u00e7\u00e3o e desafios locais. A gest\u00e3o rigorosa e sustent\u00e1vel de cadeias, especialmente de \u00f3leo de palma, madeira, soja e carne bovina, est\u00e1 entre as nossas prioridades. No Brasil, lan\u00e7amos em setembro do ano passado a \u2018Plataforma de Pecu\u00e1ria Sustent\u00e1vel\u2019 do Carrefour. A partir desta\u00a0pol\u00edtica nacional para a compra de carne bovina in natura, adotamos um sistema para monitorar os processos produtivos e as pr\u00e1ticas socioambientais de todos os nossos fornecedores de carne bovina, a fim de coibir a produ\u00e7\u00e3o de carne em \u00e1reas de desmatamento ou embargadas, unidades de conserva\u00e7\u00e3o, terras ind\u00edgenas ou mesmo com uso de trabalho escravo. Al\u00e9m disso, em 2013, a companhia foi pioneira no lan\u00e7amento da carne bovina com certifica\u00e7\u00e3o Rainforest Alliance e, desde 2009, integra o Grupo de Trabalho da Pecu\u00e1ria Sustent\u00e1vel (GTPS). O Grupo Carrefour ainda atende \u00e0s diretrizes da Morat\u00f3ria da Soja e se comprometeu com o uso do \u00f3leo de palma certificado at\u00e9 o final de 2015 em todas as suas opera\u00e7\u00f5es, o que reduz a press\u00e3o sobre as florestas. O combate ao aquecimento global \u00e9 outro compromisso global do Grupo Carrefour que, inclusive, apoiou a realiza\u00e7\u00e3o da COP21, em 2015, em Paris. Na mesma ocasi\u00e3o, a companhia assinou em territ\u00f3rio nacional a \u2018Carta Aberta ao Brasil sobre Mudan\u00e7a Clim\u00e1tica\u2019, renovando e ampliando seus compromissos com o combate ao aquecimento global. Assinamos o Protocolo Clim\u00e1tico do Estado de S\u00e3o Paulo ao lado de outras empresas, um acordo in\u00e9dito proposto pelo Governo do Estado de S\u00e3o Paulo para reduzir as emiss\u00f5es de gases de efeito estufa (GEE) e a mitigar os efeitos das mudan\u00e7as clim\u00e1ticas.<\/p>\n\n\n\n
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Como voc\u00ea prev\u00ea a produ\u00e7\u00e3o e o com\u00e9rcio de alimentos sustent\u00e1veis \u200b\u200batrav\u00e9s do Carrefour nos pr\u00f3ximos 10 anos?<\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Paulo Pianez:<\/strong> Nos pr\u00f3ximos anos, o Grupo Carrefour Brasil manter\u00e1 seus esfor\u00e7os para dar continuidade aos seus atuais projetos socioambientais e compromissos assumidos publicamente, apoiando novas iniciativas e trabalhando em prol de um ciclo sustent\u00e1vel de produ\u00e7\u00e3o e comercializa\u00e7\u00e3o de alimentos, principalmente quando envolvem cadeias produtivas cr\u00edticas.<\/p>\n\n\n\n
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Qual \u00e9 a sua opini\u00e3o sobre o interesse do consumidor brasileiro por alimentos sustent\u00e1veis \u200b\u200be o que voc\u00ea acredita \u00e9 a sua compreens\u00e3o (org\u00e2nica, r\u00f3tulos, etc.)?<\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Paulo Pianez: Acreditamos que, cada vez mais, o consumidor brasileiro est\u00e1 atento e exige das marcas um compromisso claro com uma s\u00e9rie de valores, dentre eles a responsabilidade socioambiental. Atento aos h\u00e1bitos e necessidades dos nossos clientes, o Grupo Carrefour Brasil ainda estimula a alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel e sustent\u00e1vel, contando com um amplo sortimento de produtos chamados saud\u00e1veis, das principais marcas do mercado e sua marca pr\u00f3pria.<\/p>\n

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\u00a0<\/p>\n<\/blockquote>\n

PAULO PIANEZ PARTICIPA DO SUSTAINABLE FOOD SUMMIT, QUE CONTA COM A PARCERIA DO PLANETA ORG\u00c2NICO \/ GREEN RIO:<\/p>\n

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Confira entrevista realizada pelo Planeta Org\u00e2nico e Sustainable Food Summit com Paulo Pianez, Diretor de Sustentabilidade do Carrefour, que comenta sobre desperd\u00edcio de alimentos, rastreabilidade e a\u00e7\u00f5es da empresa visando alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel e meio-ambiente.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":29628,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29620"}],"collection":[{"href":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=29620"}],"version-history":[{"count":8,"href":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29620\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":29627,"href":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29620\/revisions\/29627"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/29628"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=29620"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=29620"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=29620"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}