{"id":3373,"date":"2009-11-24T11:05:22","date_gmt":"2009-11-24T14:05:22","guid":{"rendered":"http:\/\/planetaorganico.com.br\/site\/?p=3373"},"modified":"2009-11-24T11:05:22","modified_gmt":"2009-11-24T14:05:22","slug":"beneficios-da-certificacao-eurepgap-para-a-agricultura-organica","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/beneficios-da-certificacao-eurepgap-para-a-agricultura-organica\/","title":{"rendered":"Benef\u00edcios da Certifica\u00e7\u00e3o EUREPGAP para a Agricultura Org\u00e2nica"},"content":{"rendered":"

Cesar Campregher Cavenague<\/strong> – Engenheiro de Alimentos
Auditor dos Selos EurepGAP e Org\u00e2nicos EU, NOP, JAS da Certificadora IMO Control do Brasil<\/em>
“Cesar Cavenague”\u00a0 cesar@imocontrol.com.br<\/a><\/p>\n

A pr\u00e1tica da agricultura org\u00e2nica, ou seja, o cultivo de produtos agropecu\u00e1rios sem a utiliza\u00e7\u00e3o de insumos e subst\u00e2ncias sint\u00e9ticas ou t\u00f3xicas, \u00e9 a espinha dorsal do conceito de sustentabilidade, no que diz respeito \u00e0 preserva\u00e7\u00e3o do meio ambiente e da sa\u00fade do homem. Na verdade, todo o conceito da Ecologia se fundamenta nisso, na intera\u00e7\u00e3o equilibrada entre homem e meio ambiente. Como a agropecu\u00e1ria, em termos pr\u00e1ticos, \u00e9 a principal atividade do homem na Terra e tamb\u00e9m a que promove maior impacto nela, a agricultura org\u00e2nica surgiu como filosofia e pr\u00e1tica para amenizar este impacto ou at\u00e9 promover uma sinergia positiva entre homem e meio ambiente.<\/p>\n

No entanto, as no\u00e7\u00f5es de Ecologia e sustentabilidade v\u00e3o muito mais al\u00e9m da pr\u00e1tica agr\u00edcola. Todos os temas relacionados a j\u00e1 mencionada intera\u00e7\u00e3o homem x natureza, sejam na \u00e1rea pol\u00edtica, econ\u00f4mica ou social, t\u00eam sua refer\u00eancia no estudo da Ecologia.<\/p>\n

E a normatiza\u00e7ao \/ certifica\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o org\u00e2nica, salvo algumas exce\u00e7\u00f5es,\u00a0 \u00e9 especifica e voltada somente para a pr\u00e1tica agr\u00edcola.<\/p>\n

Para abranger outros aspectos da sustentabilidade, foi criado o EurepGAP, um protocolo de Boas Pr\u00e1ticas Agr\u00edcolas (GAP – sigla em ingl\u00eas). As Boas Pr\u00e1ticas Agr\u00edcolas s\u00e3o fundamentadas na manuten\u00e7\u00e3o de 3 pr\u00e1ticas principais: seguran\u00e7a alimentar, preserva\u00e7\u00e3o do meio ambiente e responsabilidade social.<\/p>\n

Nos tempos globalizados de hoje, onde temos acesso a alimentos provenientes das mais diversas partes do mundo e onde o consumo e a produ\u00e7\u00e3o de alimentos – conseq\u00fcentemente sua comercializa\u00e7\u00e3o – cresce gradativamente, a quest\u00e3o da seguran\u00e7a alimentar \u00e9 quesito principal a ser considerado por compradores, importadores, traders e redes varejistas, independentemente do m\u00e9todo de produ\u00e7\u00e3o utilizado, org\u00e2nico ou convencional.<\/p>\n

Resumindo, de nada adianta para o comprador, e essencialmente para o consumidor, obter um alimento produzido sem res\u00edduos de agrot\u00f3xicos, por\u00e9m contaminado com microrganismos pat\u00f3genos originados nas diversas etapas da cadeia produtiva. Por isso a quest\u00e3o da seguran\u00e7a alimentar \u00e9 um dos principais, sen\u00e3o principal ponto a ser considerado nas\u00a0 Boas Pr\u00e1ticas Agr\u00edcolas.<\/p>\n

No que diz respeito ao meio ambiente, as Boas Pr\u00e1ticas Agr\u00edcolas consideram tamb\u00e9m a preserva\u00e7\u00e3o da fauna e flora local e a manuten\u00e7\u00e3o de \u00e1reas protegidas por lei como corredores ecol\u00f3gicos, \u00c1reas de Preserva\u00e7\u00e3o Permanente – APP’s, \u00e1reas de Reserva Legal, etc.<\/p>\n

Al\u00e9m da manuten\u00e7\u00e3o, tamb\u00e9m a implementa\u00e7\u00e3o dessas \u00e1reas e das pr\u00e1ticas preservacionistas s\u00e3o estimuladas no programa de Boas Pr\u00e1ticas Agr\u00edcolas, aspecto esse n\u00e3o considerado em muitos projetos de produ\u00e7\u00e3o org\u00e2nica.<\/p>\n

A \u00faltima das principais diretrizes das Boas Pr\u00e1ticas Agr\u00edcolas, por\u00e9m n\u00e3o menos importante, \u00e9 a quest\u00e3o social. Este ponto \u00e9 ainda hoje, desconhecido para muitos produtores, org\u00e2nicos ou convencionais, e se trata de uma quest\u00e3o muito delicada uma vez que ainda existem pr\u00e1ticas empregat\u00edcias absurdas, e at\u00e9 mesmo criminosas, ocorrendo em todo o mundo como o trabalho escravo, trabalho infantil, trabalhadores em condi\u00e7\u00f5es prec\u00e1rias e explora\u00e7\u00e3o financeira de trabalhadores. Por esse motivo, as Boas Pr\u00e1ticas Agr\u00edcolas t\u00eam em suas normas quest\u00f5es espec\u00edficas que garantem a seguran\u00e7a e o bem estar social dos trabalhadores envolvidos.<\/p>\n

Conclui-se, portanto, que para uma produ\u00e7\u00e3o org\u00e2nica sustent\u00e1vel de fato, ou seja, sustentabilidade econ\u00f4mica, ambiental e social, o programa de Boas Pr\u00e1ticas Agr\u00edcolas \u00e9 ferramenta essencial e indispens\u00e1vel, pois as normas org\u00e2nicas em nenhum momento exigem que estes aspectos sejam considerados. Algumas certificadoras t\u00eam agregado estes itens, mas a norma org\u00e2nica, em si, n\u00e3o faz men\u00e7\u00e3o a eles.<\/p>\n

Al\u00e9m dos benef\u00edcios mencionados acima, o EUREPGAP melhora e implementa o controle sobre insumos utilizados com o registro de todas atividades, gastos e ingressos realizados. Essa certifica\u00e7\u00e3o ajuda tamb\u00e9m o produtor a ter melhor controle sobre seus gastos e retornos, al\u00e9m de ajudar a organizar o dia a dia na propriedade.<\/p>\n

Os aspectos ambientais, sociais e de seguran\u00e7a alimentar s\u00e3o t\u00e3o importantes que no ano passado, durante a BioFach 2004 em Nuremberg, foi discutido exaustivamente a adi\u00e7\u00e3o dos itens mencionados acima \u00e0 norma org\u00e2nica.<\/p>\n

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\u00a0<\/p>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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