![\"entrar29\"](\"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/wp-content\/uploads\/2009\/10\/entrar29.gif\" "\\"entrar29\\"")
<\/a><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\nOs modelos de produ\u00e7\u00e3o animal desenvolvidos na Europa e Am\u00e9rica do Norte nos \u00faltimos 30 anos, se caracterizaram como sistemas intensivos de alta produtividade. Estes modelos t\u00eam como base a concentra\u00e7\u00e3o de uma alta popula\u00e7\u00e3o animal por \u00e1rea ocupada, tanto nas cria\u00e7\u00f5es de bovinos, su\u00ednos (porcos), aves e outras. Esta intensifica\u00e7\u00e3o gerou, em um curto prazo, diversos problemas que inviabilizaram t\u00e9cnica e economicamente os sistemas de produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Os resultados t\u00e9cnicos podem ser exemplificados com o advento do “mal da vaca louca” na Europa: os resultados econ\u00f4micos se caracterizaram pela redu\u00e7\u00e3o das margens de lucro e uma eterna ilus\u00e3o que a escala de produ\u00e7\u00e3o iria viabilizar estes modelos.<\/p>\n
A partir da\u00ed, os animais dom\u00e9sticos passaram a ter as chamadas “enfermidades da civiliza\u00e7\u00e3o”, que s\u00e3o males que prov\u00e9m de cruzamentos gen\u00e9ticos equivocados, alimenta\u00e7\u00e3o cada vez mais artificial, atividade reprodutiva com influ\u00eancia de produtos qu\u00edmicos e, principalmente, instala\u00e7\u00f5es totalmente inadequadas. Diversas doen\u00e7as come\u00e7aram a surgir e consequentemente constatou-se que os modelos produziram mais problemas que resultados. Al\u00e9m disto, podemos tamb\u00e9m constatar os impactos causados por este modelo de intensifica\u00e7\u00e3o no meio ambiente: como exemplo, temos a contamina\u00e7\u00e3o dos recursos h\u00eddricos, que tamb\u00e9m atinge os pr\u00f3prios animais quando estes passam a consumir uma \u00e1gua de m\u00e1 qualidade.<\/p>\n
Em resumo, podemos concluir que os sistemas produzidos nos \u00faltimos anos n\u00e3o consideraram um fator b\u00e1sico para um desenvolvimento racional das cria\u00e7\u00f5es animais: o bem estar dos animais. Atualmente, pesquisas vem comprovando que o fator “bem estar animal ” \u00e9 determinante na viabilidade t\u00e9cnica e econ\u00f4mica dos sistemas de produ\u00e7\u00e3o animal. A partir desta premissa b\u00e1sica \u00e9 que poderemos definir os modelos mais adequados para a nossa realidade, evitando novos equ\u00edvocos como foi a implanta\u00e7\u00e3o de sistemas super intensivos .<\/p>\n
Os princ\u00edpios gerais da cria\u00e7\u00e3o de animais em sistemas agroecol\u00f3gicos s\u00e3o baseados na id\u00e9ia de que as esp\u00e9cies e ra\u00e7as de animais devem ser escolhidas a partir da sua capacidade de adapta\u00e7\u00e3o as condi\u00e7\u00f5es edafo-clim\u00e1ticas ( de solos e clima) de cada propriedade. O estudo da bioclimatologia animal j\u00e1 define muito bem as limita\u00e7\u00f5es e potencialidades deste potencial de adapta\u00e7\u00e3o dos animais ao meio ambiente ( solo , clima, etc. ). Baseando-se nos princ\u00edpios desta mat\u00e9ria cient\u00edfica \u00e9 poss\u00edvel realizar a escolha adequada da esp\u00e9cie e ra\u00e7a a ser trabalhada. A partir desta escolha \u00e9 fundamental definir o manejo da cria\u00e7\u00e3o de forma a considerar o comportamento natural do animal que vai ser trabalhado. De acordo com os princ\u00edpios agroecol\u00f3gicos o manejo n\u00e3o poder\u00e1 ser dependente de recursos tecnol\u00f3gicos e de altos investimentos, as t\u00e9cnicas devem ser naturais e localmente adaptadas. Quanto aos aspectos de manejo sanit\u00e1rio deve-se recorrer as t\u00e9cnicas veterin\u00e1rias alternativas, como a fitoterapia e a homeopatia ( j\u00e1 dispon\u00edveis no mercado ).<\/p>\n
Segundo as diretrizes da Associa\u00e7\u00e3o de Certifica\u00e7\u00e3o “Instituto Biodin\u00e2mico” ( IBD ) para a cria\u00e7\u00e3o animal e produtos de origem animal ” Em toda a cria\u00e7\u00e3o, dever\u00e1 considerar-se as necessidades do animal em rela\u00e7\u00e3o a espa\u00e7o, movimenta\u00e7\u00e3o, aera\u00e7\u00e3o, prote\u00e7\u00e3o contra o excesso de luz solar direta, acesso \u00e1 \u00e1gua e forragem , comportamento pr\u00f3prio da esp\u00e9cie, para evitar o estresse. Para manejo semi-confinado de bovinos, caprinos, ovinos e su\u00ednos deve ser garantido um m\u00ednimo de 1 m2 de espa\u00e7o para cada 100b Kg de peso vivo. Para aves o espa\u00e7o m\u00ednimo garantido deve ser de 5 aves por m2, com acesso a luz solar direta e forragem. ” . Enfim, as normas de produ\u00e7\u00e3o animal levam em considera\u00e7\u00e3o o bem estar animal em primeiro lugar para posteriormente podermos esperar um resultado produtivo compat\u00edvel com a capacidade de produ\u00e7\u00e3o de cada esp\u00e9cie e cada ra\u00e7a.<\/p>\n
A partir deste princ\u00edpio, \u00e9 necess\u00e1rio a an\u00e1lise dos impactos da produ\u00e7\u00e3o animal sobre o meio ambiente, primeiramente deve considerar o impacto sobre a paisagem natural. Tamb\u00e9m \u00e9 necess\u00e1rio se objetivar o menor impacto poss\u00edvel ao solo, a flora, a fauna e principalmente aos recursos h\u00eddricos ( rios, fontes de \u00e1gua, represas, lagos , etc. ). Um bom exemplo a ser citado \u00e9 em rela\u00e7\u00e3o aos impactos causados pelo modelo de forma\u00e7\u00e3o de pastagens e seu manejo intensivo: este modelo gerou a curto prazo diversos impactos como processos desertifica\u00e7\u00e3o, aparecimentos de eros\u00f5es, queimadas indiscriminadas, aparecimento de novas pragas e outros. Todos estes impactos contribuem para concluirmos que o maior prejudicado \u00e9 o ser humano e sua sa\u00fade, ou seja al\u00e9m de todos os malef\u00edcios ao meio ambiente que interferem na qualidade de vida humana, o alimento produzido por estes sistemas \u00e9 de p\u00e9ssima qualidade.<\/p>\n
A respeito dos riscos para a sa\u00fade humana originados pelo modelo convencional de pecu\u00e1ria, a Revista Brasileira Agropecu\u00e1ria alerta: “A pessoa humana \u00e9 afetada de diversas formas pelos sistemas de produ\u00e7\u00e3o animal, seja na ingest\u00e3o de \u00e1gua e alimentos contaminados, no trabalho de aplica\u00e7\u00e3o de agrot\u00f3xicos ou na exposi\u00e7\u00e3o a ambientes insalubres. Foram constatados res\u00edduos de medicamentos veterin\u00e1rios e agrot\u00f3xicos no leite de vacas e mulheres, com reflexos em crian\u00e7as que deles se alimentaram. C\u00e2ncer e leucemia em humanos t\u00eam sido associados ao uso de produtos qu\u00edmicos em animais”.<\/p>\n
Diante destas comprova\u00e7\u00f5es feitas pela comunidade cient\u00edfica, devemos realmente rever os princ\u00edpios b\u00e1sicos dos modelos de produ\u00e7\u00e3o animal e desenvolver novos modelos com pilares sustent\u00e1veis e que permitam um m\u00ednimo de seguran\u00e7a alimentar e sanit\u00e1ria ao ser humano.<\/p>\n
Fonte: Agrosuisse Ltda.; 2001.
Revista Agropecu\u00e1ria Brasileira – Ano I – n\u00ba 09
Diretrizes – IBD – edi\u00e7\u00e3o 2000.
Produ\u00e7\u00e3o Org\u00e2nica – Carne Bovina – Manual n 258 – Centro de Produ\u00e7\u00f5es T\u00e9cnicas.<\/em><\/p>\nClique aqui para o texto
Por que as vacas est\u00e3o loucas?
de Alexandre Harkaly
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\n\u00a0<\/p>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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