{"id":5461,"date":"2009-11-27T14:50:37","date_gmt":"2009-11-27T17:50:37","guid":{"rendered":"http:\/\/planetaorganico.com.br\/site\/?p=5461"},"modified":"2009-11-27T14:50:37","modified_gmt":"2009-11-27T17:50:37","slug":"o-mundo-dos-vinhos-organicos-2","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/o-mundo-dos-vinhos-organicos-2\/","title":{"rendered":"O Mundo dos vinhos org\u00e2nicos"},"content":{"rendered":"
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Membro do Instituto Sommelier em Mil\u00e3o, na It\u00e1lia Marcello Celentano fala sobre vinho org\u00e2nico e explica todo o seu princ\u00edpio desde como ocorre sua produ\u00e7\u00e3o.<\/em><\/strong>\u00a0<\/p>\n<\/blockquote>\n

por Marcello Celentano<\/em><\/strong><\/p>\n

A agricultura org\u00e2nica aplicada nos vinhedos \u00e9 um setor bastante pr\u00f3spero e uma realidade atual. Alguns pa\u00edses da Europa, como por exemplo, a It\u00e1lia (a maior produtora de vinho do mundo) conta atualmente com 5,8% de sua \u00e1rea agr\u00edcola destinada aos vinhedos cultivados utilizando este m\u00e9todo (sobretudo no Veneto e na Sic\u00edlia), o que equivale a 60.000 hectares de vinhedos org\u00e2nicos cultivados (dados da BIOMONITOR IT\u00c1LIA – 2003).<\/p>\n

Nomes famosos como o Barone PIZZINI j\u00e1 contam com um grande reconhecimento mundial, inclusive os 5 Oscares consecutivos na categoria melhor pre\u00e7o-qualidade da revista ”Gambero Rosso”. E como n\u00e3o lembrar da renomada cantina PERLAGE com os seus 90 hectares de terra de produ\u00e7\u00e3o org\u00e2nica e \u00fanica produtora do famoso Prosecco org\u00e2nico Brut D.O.C. da regi\u00e3o de Valdobbiadene.<\/p>\n

Hoje, 4% da produ\u00e7\u00e3o mundial \u00e9 de vinho org\u00e2nico, inclusive no novo mundo – a Argentina, com produtores como Norton e fam\u00edlia Zuccardi, o Chile, em bodegas como a Vi\u00f1a Carmen e o Brasil com Juan Carrau, que em 1997 lan\u00e7ou o primeiro vinho org\u00e2nico do Brasil.<\/p>\n

Mas, afinal, o que \u00e9 um vinho org\u00e2nico? Pode ser definido como o resultado de um sistema de produ\u00e7\u00e3o agr\u00edcola que busca manejar, de forma equilibrada, o solo e demais recursos naturais (\u00e1gua, vegetais, animais, insetos) conservando-os em longo prazo e mantendo a harmonia desses elementos entre si e com os seres humanos.<\/p>\n

A viticultura org\u00e2nica \u00e9 a aplica\u00e7\u00e3o destes princ\u00edpios aos vinhedos, ou seja, o viticultor manejar\u00e1 todo um ecossistema onde a vinha \u00e9 a planta predominante. Qualquer altera\u00e7\u00e3o em um dos elementos desse ciclo afetar\u00e1 todos os demais.<\/p>\n

Naturalmente os pesticidas, herbicidas e adubos qu\u00edmicos tamb\u00e9m s\u00e3o proibidos j\u00e1 que acabam entrando nas vinhas atrav\u00e9s da raiz. Isso tamb\u00e9m impede o esgotamento do solo. Todo o material aplicado \u00e9 de origem org\u00e2nica, de prefer\u00eancia reutilizando materiais encontrados ao redor da regi\u00e3o de cultivo, do mesmo ambiente.<\/p>\n

A exemplo de utiliza\u00e7\u00e3o destes princ\u00edpios, podemos citar a vin\u00edcola PERLAGE, na It\u00e1lia, que conta a seu favor mais de um s\u00e9culo de tradi\u00e7\u00e3o. E’ certificada pela Comunidade Europ\u00e9ia e precursora (desde 1981) na produ\u00e7\u00e3o de vinhos org\u00e2nicos. Produz o \u00fanico prosecco de Valdobbiadene org\u00e2nico no mundo.<\/p>\n

Recentemente ganhou uma men\u00e7\u00e3o honrosa da comunidade europ\u00e9ia por ter contribu\u00eddo ao retorno de um passarinho em via de extin\u00e7\u00e3o, o Papa-figos (nome italiano: Rigogolo). E’ inclusive o p\u00e1ssaro s\u00edmbolo da Perlage e que colabora, combatendo pragas, para um processo de produ\u00e7\u00e3o vin\u00edcola org\u00e2nico e isento de agrot\u00f3xicos.<\/p>\n

Conhe\u00e7a os vinhos org\u00e2nicos da cantina PERLAGE:
<\/strong>Chardonnay Del Veneto I.G.T. – 7Nardi
Pinot Grigio Del Veneto I.G.T. – 7Nardi
Merlot Piave D.O.C\u00a0 – 7Nardi
Cabernet Del Veneto I.G.T. – 7Nardi
\u00a0Marche Sangiovese I.G.T. – 7Nardi
Prosecco di Valdobbiadene Riva Moretta D.O.C. – 7Nardi
Prosecco di Valdobbiadene Brut D.O.C – 7Nardi<\/p>\n

Marcello Celentano \u00e9 sommelier de segundo n\u00edvel e membro do Instituto Italiano Sommelier em Mil\u00e3o, na It\u00e1lia. Atualmente desenvolve suas atividades atrav\u00e9s de sua importadora Marimpex e da Boutique Perlage Vinho e Aromas, em Alphaville.
Site: www.vinhosearomas.com.br<\/a> \u00a0\/ marcelo@marimpex.com.br<\/a>
Tel.: (11) 3719-1604\u00a0 ou (11) 4193-5074<\/p>\n

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Curiosidades:<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n

:: Consumo de vinhos<\/em><\/strong>
O consumo mundial de vinho org\u00e2nico sextuplicou em tr\u00eas anos<\/p>\n

:: Como surgiu<\/em><\/strong>
Nos anos 60, na Calif\u00f3rnia, com os vinicultores naturalistas.<\/p>\n

:: Quanto se produz<\/em><\/strong>
4% da produ\u00e7\u00e3o mundial \u00e9 de vinho org\u00e2nico<\/p>\n

:: A diferen\u00e7a do org\u00e2nico<\/em><\/strong>
N\u00e3o usam inseticidas qu\u00edmicos e n\u00e3o tentam empregar conservantes<\/p>\n

:: \u00danico produtor de Prosecco<\/em><\/strong>
O \u00fanico produtor de prosecco org\u00e2nico do mundo \u00e9 a cantina PERLAGE na It\u00e1lia.\u00a0<\/p>\n

:: Vinho de qualidade<\/em><\/strong>
Na Borgonha, fam\u00edlia Villaine, que produz o Roman\u00e9e-Conti, produz um dos vinhos org\u00e2nicos mais\u00a0caros do mundo, com pre\u00e7o de at\u00e9 US$ 20 mil a garrafa.<\/p>\n

\"entrv2\"<\/p>\n

Clique aqui e confira a entrevista com
Marcelo Celentano<\/em><\/strong><\/span><\/a><\/p>\n

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Marcello Celentano – s\u00f3cio-fundador da Marimpex, importadora de vinhos e produtos org\u00e2nicos, e presidente da Perlage Brasil.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":""},"categories":[9],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5461"}],"collection":[{"href":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5461"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5461\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5461"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5461"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5461"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}