{"id":6137,"date":"2010-01-25T12:36:56","date_gmt":"2010-01-25T15:36:56","guid":{"rendered":"http:\/\/planetaorganico.com.br\/site\/?p=6137"},"modified":"2010-01-26T10:39:27","modified_gmt":"2010-01-26T13:39:27","slug":"garcia-rodrigues","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/garcia-rodrigues\/","title":{"rendered":"Garcia & Rodrigues"},"content":{"rendered":"

\"garcia2\"<\/p>\n

\"lidy\"Christophe Lidy<\/strong> \u00e9 o chef do restaurante Garcia e Rodrigues, considerado um dos melhores do Rio de Janeiro. Ponto de encontro dos apreciadores da boa mesa, este espa\u00e7o gastron\u00f4mico oferece, no primeiro piso, dois ambientes para almo\u00e7o e jantar: um mais descontra\u00eddo, o outro mais formal. No segundo andar, uma adega com vinhos selecionados \u00e9 uma tenta\u00e7\u00e3o at\u00e9 para quem n\u00e3o \u00e9 um expert no assunto. H\u00e1 tamb\u00e9m uma loja com utens\u00edlios para cozinha, b\u00e1sicos e sup\u00e9rfluos, mas todos apresentados com muito charme e bom gosto.<\/p>\n

Lidy \u00e9 alsaciano de Mulhouse, diplomado pela \u00c9cole L\u00eanotre. Chegou ao Brasil em 1989, \u00e9 casado com uma brasileira e declarou que procura dar \u00e0 sua filha uma alimenta\u00e7\u00e3o org\u00e2nica. Para os visitantes do Planeta Org\u00e2nico, Christophe Lidy traz uma deliciosa receita:
Frango com Manga ao Mel. Bon app\u00e9tit!<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
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\"lapoule\"<\/p>\n

Frango com Manga e mel
Christophe Lidy<\/strong><\/span><\/p>\n

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Ingredientes:<\/strong><\/span><\/p>\n

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\"galolidy\"1 frango de 1,200 kg
2 mangas
200g de mel
1 dl de vinagre
15 g de gengibre ralado
sal
pimenta
louro
tomilho
1 ma\u00e7o de agri\u00e3o
1 dl de \u00f3leo de girassol\u00a0<\/p>\n

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\u00a0<\/span>Modo de Preparar:\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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  • Aquecer o forno a 190o C<\/li>\n
  • Colocar dentro do frango uma folha de louro e um galho de tomilho. Temperar com sal e pimenta.<\/li>\n
  • Assar por aproximadamente 50 minutos.<\/li>\n
  • Preparar as manga: descascar e cortar a manga em peda\u00e7os bem grandes (12 peda\u00e7os). Reservar<\/li>\n
  • Preparar o mela\u00e7o: numa panela, caramelizar o mel. Quando ele apresentar apar\u00eancia de caramelo, adicionar o vinagre e o gengibre. Deixar reduzir por 5 minutos. Reservar.<\/li>\n
  • Numa bandeja, arrumar as mangas nos dois lados e um ma\u00e7o de agri\u00e3o entre as coxas do pato.<\/li>\n<\/ul>\n

    \u00a0<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/strong>Clique aqui para a receita da Torta Pasqualina com Legumes.<\/strong><\/span><\/a><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

\u00a0Garcia & Rodrigues
Av. Ataulfo de Paiva, 1.251 – Rio de Janeiro – RJ – CEP 22.440.030
Tel\/Fax:55-21-2512-8188<\/strong><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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