{"id":6288,"date":"2010-01-25T12:18:49","date_gmt":"2010-01-25T15:18:49","guid":{"rendered":"http:\/\/planetaorganico.com.br\/site\/?p=6288"},"modified":"2010-01-26T11:13:21","modified_gmt":"2010-01-26T14:13:21","slug":"cipriane","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/cipriane\/","title":{"rendered":"Cipriane"},"content":{"rendered":"

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\u00a0\"cipriani_bege\"<\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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\"O<\/strong>

O restaurante Cipriani \u00e0 noite, diante da piscina do Copacabana Palace Hotel<\/p><\/div>\n

Francesco Carli \u00e9 chef do Restaurante Cipriani, no Copacabana Palace Hotel, ponto de encontro de pessoas de bom gosto e dos apreciadores da boa mesa. Francesco, al\u00e9m de enviar-nos uma deliciosa receita, d\u00e1 tamb\u00e9m o seu depoimento em rela\u00e7\u00e3o aos produtos org\u00e2nicos.<\/strong><\/p>\n

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\"francesc11\"<\/p>\n

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“A import\u00e2ncia de se pensar em uma alimenta\u00e7\u00e3o org\u00e2nica passa, principalmente, pelo benef\u00edcio que causar\u00e1 \u00e0 sa\u00fade do consumidor. Vivemos em uma \u00e9poca onde as pessoas, nas grandes cidades, n\u00e3o realizam as refei\u00e7\u00f5es di\u00e1rias nos intervalos recomend\u00e1veis, se alimentam sempre de forma corrida sem mesmo poderem pensar nas combina\u00e7\u00f5es necess\u00e1rias que ajudariam na reposi\u00e7\u00e3o da energia gasta com o trabalho e o estresse. S\u00e3o muitos os que adoecem por n\u00e3o pensarem na possibilidade de alterar alguns alimentos, exageradamente consumidos, que, al\u00e9m de terem origem nada saud\u00e1vel (produtos processados com aditivos e conservantes; provenientes de produ\u00e7\u00f5es a base de agrot\u00f3xicos, fungicidas e fertilizantes artificiais, etc.) trazem problemas circulat\u00f3rios; gastrointestinais entre outros.<\/p>\n

Portanto penso que, sempre que for poss\u00edvel, devemos equilibrar os componentes da alimenta\u00e7\u00e3o atrav\u00e9s de uma sele\u00e7\u00e3o, buscando, cada vez mais, consumir alimentos verdadeiramente saud\u00e1veis. Para isto, \u00e9 necess\u00e1rio estarmos atentos \u00e0 origem dos alimentos consumidos. Como consumidor exigente avalio o sabor e a apar\u00eancia dos alimentos.<\/p>\n

Para mim \u00e9 necess\u00e1rio obter dados relativos ao produtor que possam garantir a qualidade do produto. Por exemplo: no caso dos produtos org\u00e2nicos, devemos sempre observar o selo da institui\u00e7\u00e3o certificadora. Tamb\u00e9m acredito que incentivando os pequenos agricultores que acreditam no policultivo; que persistem em produzir alimentos sem aduba\u00e7\u00e3o e estimulantes artificiais; livres de agrot\u00f3xicos; estaremos n\u00e3o s\u00f3 criando uma consci\u00eancia ecol\u00f3gica, como tamb\u00e9m, estabelecendo um contato direto e saud\u00e1vel com os benef\u00edcios da natureza quando esta nos fornece o melhor de seus nutrientes atrav\u00e9s dos produtos org\u00e2nicos.
Francesco Carli<\/strong><\/em><\/p>\n

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Para os visitantes do Planeta Org\u00e2nico, Francesco Carli trouxe uma deliciosa receita de Salada variadas com queijo de cabra morno ao mel e vinagrette de framboesa ( 4 pessoas)<\/strong><\/p>\n

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\"baldecipri\"\u00a0<\/span><\/p>\n

Ingredientes<\/strong><\/p>\n

Rucula – 35 gr
Lollo roxa- 35 gr
Lollo branca – 35 gr.
Agri\u00e3o – 35 gr
\"cabracip\"Alface americana – 35 gr
Valeriana – 35 gr
Queijo de cabra – 300 gr
Mel de eucalipto – 80 gr
Vinagre bals\u00e2mico – 20 gr
Azeite extra virgem biol\u00f3gico – 140 ml
Framboesa – 50 gr
Sal – QB
Pimenta branca mo\u00edda na hora – QB<\/p>\n

Modo de fazer<\/strong><\/p>\n

Cortar o queijo em fatias as rodelas. Por em uma assadeira regar com o mel.<\/p>\n

Limpar e cortar as alfaces.<\/p>\n

Bater com um batedor o vinagre com \u00bd colher de sopa de mel, sal, pimenta e adicionar a fio o azeite continuando a bater como fosse uma maionese ate fique grosso. No final acrescentar a framboesa e deixar curtir para 15 minutos.<\/p>\n

Dispor as alfaces no meio do prato.<\/p>\n

Colocar o queijo no forno pr\u00e9-aquecido a 200 C. para 2 minutos (melhor se o calor fosse s\u00f3 no teto).<\/p>\n

Regar a alface com o molho e dispor em cima o queijo.<\/p>\n

Enfeitar o prato regando na volta com o molho e pondo algumas framboesas frescas<\/p>\n

\"folhfinal\"<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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Restaurante Cipriani – Copacabana Palace Hotel –
Av. Atl\u00e2ntica, 1.702- Tel.2548-7070<\/em><\/strong>\u00a0\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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