{"id":7876,"date":"2010-01-22T14:51:35","date_gmt":"2010-01-22T17:51:35","guid":{"rendered":"http:\/\/planetaorganico.com.br\/site\/?p=7876"},"modified":"2010-05-20T17:53:09","modified_gmt":"2010-05-20T20:53:09","slug":"forum-merenda-escolar-biofach-america-latinaexposustentat-2009","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/forum-merenda-escolar-biofach-america-latinaexposustentat-2009\/","title":{"rendered":"F\u00f3rum Merenda Escolar BioFach Am\u00e9rica Latina\/ExpoSustentat 2009"},"content":{"rendered":"<blockquote>\n<p><br class=\"spacer_\" \/><\/p>\n<\/blockquote>\n<p style=\"text-align: right;\">(*) Ana Fl\u00e1via Borges Badue<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Dando continuidade \u00e0 tem\u00e1tica do Painel, foi realizado um <strong>F\u00f3rum<\/strong> que teve como objetivo apontar experi\u00eancias de produtores e de prefeituras que ap\u00f3iam o abastecimento de produtos agroecol\u00f3gicos na alimenta\u00e7\u00e3o escolar.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Introduzindo as apresenta\u00e7\u00f5es, ressaltamos a necessidade de se pensar estrat\u00e9gias que n\u00e3o s\u00f3 cuidem do suporte \u00e0 produ\u00e7\u00e3o e abastecimento, mas tamb\u00e9m do suporte \u00e0 educa\u00e7\u00e3o alimentar associada \u00e0 educa\u00e7\u00e3o ambiental, e da infra-estrutura e envolvimento de todos os integrantes da escola. Consideramos que o ideal seria que tudo isso ocorresse com uma gest\u00e3o e articula\u00e7\u00e3o inter-setorial, e planejamento participativo envolvendo os diversos representantes da comunidade escolar e dos setores envolvidos. Como exemplo de pol\u00edtica p\u00fablica municipal de educa\u00e7\u00e3o alimentar e nutricional foi apresentada a experi\u00eancia do munic\u00edpio de Jundia\u00ed (SP)<\/p>\n<blockquote>\n<p><span style=\"color: #006600;\"><span style=\"color: #333333;\"><strong>Programa de Jundia\u00ed (SP) de Alimenta\u00e7\u00e3o Escolar<\/strong>\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-7877\" title=\"jundiaimerenda\" src=\"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/wp-content\/uploads\/2010\/01\/jundiaimerenda.jpg\" alt=\"jundiaimerenda\" width=\"670\" height=\"201\" srcset=\"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\r\n\/wp-content\/uploads\/2010\/01\/jundiaimerenda.jpg 670w, http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\r\n\/wp-content\/uploads\/2010\/01\/jundiaimerenda-300x90.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 670px) 100vw, 670px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A Nutricionista Adriana Cristina Barbosa da Diretoria de Alimenta\u00e7\u00e3o e Nutri\u00e7\u00e3o de Jundia\u00ed (SP),\u00a0 as auxiliares de servi\u00e7os educacionais, Maria Zuleide Lacerda e Joana Cuestas e o engenheiro agr\u00f4nomo Hamilton\u00a0 Bernussi, todos da Secretaria Municipal de Educa\u00e7\u00e3o, mostraram a amplitude do programa de Alimenta\u00e7\u00e3o Escolar do munic\u00edpio de Jundia\u00ed (SP)<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Uma pol\u00edtica p\u00fablica que vem implementando a\u00e7\u00f5es integradas e estruturadas num <strong>Sistema de Gest\u00e3o da Qualidade da Alimenta\u00e7\u00e3o e Nutri\u00e7\u00e3o<\/strong> (desde 2002) e no <strong>Sistema Informatizado de Alimenta\u00e7\u00e3o e Nutri\u00e7\u00e3o Escolar<\/strong> (criado em 1999 este sistema on line\u00a0 permite a integra\u00e7\u00e3o de cada escola, ao almoxarifado central da Merenda e \u00e0 Diretoria de Alimenta\u00e7\u00e3o Escolar). As merendeiras passaram a ser reconhecidas por lei municipal como Auxiliares de Servi\u00e7os Educacionais, uma atribui\u00e7\u00e3o in\u00e9dita no pa\u00eds.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Estas profissionais, segundo Barbosa, passam por <strong>Capacita\u00e7\u00f5es<\/strong> mensais (de temas diversos: t\u00e9cnicas\u00a0 e cuidados com os alimentos, inform\u00e1ticas, rela\u00e7\u00f5es humanas, matem\u00e1tica, ergonomia, reeduca\u00e7\u00e3o alimentar, gest\u00e3o da qualidade da alimenta\u00e7\u00e3o escolar, proposta pedag\u00f3gica, e orienta\u00e7\u00f5es espec\u00edficas em cada escola). Elas s\u00e3o fundamentais na educa\u00e7\u00e3o alimentar na escola e integram, juntamente com os professores e demais educadores da escola, os Programas:<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong><img loading=\"lazy\" class=\"alignleft size-full wp-image-3638\" title=\"visto\" src=\"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/wp-content\/uploads\/2009\/09\/visto.gif\" alt=\"visto\" width=\"12\" height=\"12\" \/>Sa\u00fade no Prato<\/strong> (in\u00edcio em 2000): programa de educa\u00e7\u00e3o nutricional, para estimular novas perspectivas alimentares, conceitos de sa\u00fade e higiene e h\u00e1bitos alimentares saud\u00e1veis, atrav\u00e9s de agentes multiplicadores promotores de sa\u00fade. Anualmente h\u00e1 a socializa\u00e7\u00e3o das experi\u00eancias das diversas escolas no Semin\u00e1rio dos programas Sa\u00fade no Prato e Horta Escolar, e por meio do livro de receitas\u00a0 preparadas nas escolas;\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong><img loading=\"lazy\" class=\"alignleft size-full wp-image-3638\" title=\"visto\" src=\"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/wp-content\/uploads\/2009\/09\/visto.gif\" alt=\"visto\" width=\"12\" height=\"12\" \/>Horta Escolar<\/strong> (desde 1996): inserido na proposta pedag\u00f3gica construtivista, com base na filosofia da agricultura org\u00e2nica, proporciona a oportunidade de conhecer o cultivo de diversas hortali\u00e7as e sua utiliza\u00e7\u00e3o na culin\u00e1ria. Integrado ao programa Sa\u00fade no Prato, este programa permite trabalhar a aceitabilidade da diversidade de hortali\u00e7as, o que para consumo de hortali\u00e7as org\u00e2nicas \u00e9 fundamental.\u00a0 O programa recebe apoio de alguns \u00f3rg\u00e3os municipais, da Casa da Agricultura do Estado de SP e da comunidade vizinha a cada escola.\u00a0\u00a0\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong><img loading=\"lazy\" class=\"alignleft size-full wp-image-3638\" title=\"visto\" src=\"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/wp-content\/uploads\/2009\/09\/visto.gif\" alt=\"visto\" width=\"12\" height=\"12\" \/>Self-service<\/strong> (desde 1993): Num contexto de educa\u00e7\u00e3o alimentar como um processo pedag\u00f3gico, este trabalho iniciado na Educa\u00e7\u00e3o Infantil &#8220;prepara a crian\u00e7a para a apropria\u00e7\u00e3o de forma aut\u00f4noma de habilidades relacionadas \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o e\u00a0 constru\u00e7\u00e3o de um referencial de prefer\u00eancias, com qualidade&#8221;, al\u00e9m de conscientizar as crian\u00e7as para evitarem desperd\u00edcios, sobre a quantidade ideal de alimentos, entre\u00a0 outras estrat\u00e9gias educativas.<\/p>\n<p><strong><img loading=\"lazy\" class=\"alignleft size-full wp-image-3638\" title=\"visto\" src=\"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/wp-content\/uploads\/2009\/09\/visto.gif\" alt=\"visto\" width=\"12\" height=\"12\" \/>Coleta Seletiva:<\/strong> complementa as a\u00e7\u00f5es de consumo respons\u00e1vel nas escolas.\u00a0\u00a0<\/p>\n<blockquote>\n<p><span style=\"color: #006600;\"><strong><span style=\"color: #333333;\">Experi\u00eancia da Cooperativa Ecocitrus<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n<p style=\"text-align: justify;\">Para dar o exemplo de um grupo formal de agricultores que buscam o abastecimento da alimenta\u00e7\u00e3o escolar, o presidente do <strong>Conselho Administrativo, Ernesto Carlos Kasper<\/strong>, fez uma breve exposi\u00e7\u00e3o sobre a atua\u00e7\u00e3o da <strong>Ecocitrus (Cooperativa dos Citricultores Ecol\u00f3gicos do Vale do Ca\u00ed),<\/strong> que foi inicialmente formada como Associa\u00e7\u00e3o em 1994, em Montenegro (RS), por 15 pequenos agricultores, com produ\u00e7\u00e3o de frutas org\u00e2nicas. Hoje, 15 anos depois, a cooperativa conta com 110 associados. Destes, 7 s\u00e3o produtores trabalhadores, 42 s\u00e3o s\u00f3cios trabalhadores, 10 s\u00e3o empregados e 61 agricultores. A Ecocitrus \u00e9 um empreendimento de Economia Solid\u00e1ria cadastrado no Sistema Nacional de Economia Solid\u00e1ria (SIES).\u00a0 A institui\u00e7\u00e3o tem uma \u00e1rea total de 600 hectares cultivados sendo destes 255 hectares de c\u00edtricos. A agroind\u00fastria de Sucos C\u00edtricos e de \u00d3leos Essenciais visa agregar renda ao citricultor por meio do processamento pr\u00f3prio de \u00f3leos e sucos c\u00edtricos, bem como de outros produtos, utilizando as frutas de raleio de bergamotas e os frutos c\u00edtricos maduros de menor qualidade para a extra\u00e7\u00e3o de \u00f3leos e sucos. Em 2009, a proje\u00e7\u00e3o \u00e9 de que a cooperativa processe em torno de 2,5 mil toneladas de frutas. O faturamento gira em torno de R$ 5 milh\u00f5es por ano. Em 1995, para recuperar suas \u00e1reas, a cooperativa criou uma base de beneficiamento de adubos org\u00e2nicos, chamada de Usina de Compostagem de Res\u00edduos Agroindustriais. A Usina de Compostagem de Res\u00edduos Agroindustriais e a agroind\u00fastria da Ecocitrus s\u00e3o algumas das v\u00e1rias atra\u00e7\u00f5es da Rota Sabores e Saberes, de turismo do Vale do Ca\u00ed, criada em setembro de 2007 na regi\u00e3o.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Expositora na Biofach, a Ecocitrus tem uma linha de produtos ecol\u00f3gicos que recebe a certifica\u00e7\u00e3o da Rede de Agroecologia Ecovida (Sistema Participativo de Garantia), tamb\u00e9m t\u00eam o selo de qualidade org\u00e2nica do IBD (Instituto Biodin\u00e2mico) e a Certifica\u00e7\u00e3o internacional de com\u00e9rcio justo (Fairtrade certification) fornecida pela Fairtrade Labelling Organizations International (FLO). Kasper ressaltou a import\u00e2ncia do programa de assist\u00eancia t\u00e9cnica e forma\u00e7\u00e3o permanente da cooperativa. No munic\u00edpio de Montenegro, segundo ele, j\u00e1 est\u00e3o sendo promovidas reuni\u00f5es dos produtores com a Prefeitura sobre o abastecimento da alimenta\u00e7\u00e3o escolar e o fato de j\u00e1 terem o PAA facilitar\u00e1 o processo. Para Kasper, o PAA possibilitou aos agricultores a diversifica\u00e7\u00e3o de plantio nas propriedades, mas deve ser encarado, assim como o abastecimento da alimenta\u00e7\u00e3o escolar, como um est\u00edmulo \u00e0 organiza\u00e7\u00e3o dos agricultores, e n\u00e3o como um recurso permanente. Assim, nesse contexto, ele acredita que o abastecimento da alimenta\u00e7\u00e3o escolar \u00e9 uma alternativa que deve complementar outras modalidades de venda da agricultura familiar, para n\u00e3o se criar depend\u00eancia em uma \u00fanica modalidade de comercializa\u00e7\u00e3o.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/p>\n<blockquote>\n<p><span style=\"color: #006600;\"><span style=\"color: #333333;\"><strong>Experi\u00eancia da forma\u00e7\u00e3o de Cons\u00f3rcio e Redes de Associa\u00e7\u00f5es e Cooperativas para abastecimento da Alimenta\u00e7\u00e3o Escolar no estado\u00a0 de S\u00e3o Paulo<\/strong><\/span><\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n<p style=\"text-align: justify;\">Essa Rede, que esta sendo mobilizada pela CATI- Coordenadoria de Assist\u00eancia T\u00e9cnica Integral (da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de S\u00e3o Paulo) com apoio da Delegacia S\u00e3o Paulo do MDA- Minist\u00e9rio do Desenvolvimento Agr\u00e1rio,\u00a0 da\u00a0 UNESP de Botucatu e outros parceiros, t\u00eam se reunido para propiciar o apoio necess\u00e1rio\u00a0 \u00e0 constitui\u00e7\u00e3o de Cons\u00f3rcios do Sistema \u00danico de Aten\u00e7\u00e3o \u00e0 Sanidade\u00a0 Agropecu\u00e1ria &#8211; SUASA e de compra de produtos das organiza\u00e7\u00f5es formais dos\u00a0 agricultores familiares para a Alimenta\u00e7\u00e3o Escolar\u00a0 sem licita\u00e7\u00e3o, conforme\u00a0 Lei Federal n\u00ba 11.947 de 16 de junho de 2009 do Fundo Nacional de\u00a0 Desenvolvimento da Educa\u00e7\u00e3o, aprovada pelo Congresso Nacional e sancionada\u00a0 pelo Presidente da Rep\u00fablica. A rede das organiza\u00e7\u00f5es formais se distribui em 5 regi\u00f5es: Regi\u00e3o Metropolitana de S\u00e3o Paulo, Vale do Para\u00edba, Noroeste Paulista, Sorocaba e\u00a0 Centro Paulista visando\u00a0 atender a demanda do mercado local e regional, atrav\u00e9s de uma melhor estrutura\u00e7\u00e3o e de um planejamento da produ\u00e7\u00e3o. A meta desta articula\u00e7\u00e3o \u00e9 de se criar pelo menos 1 cons\u00f3rcio de munic\u00edpios em\u00a0 cada regi\u00e3o para a viabiliza\u00e7\u00e3o do SUASA.\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Segundo Saraiva, articulador da rede, os principais desafios que os agricultores familiares v\u00eam encontrando para abastecerem a alimenta\u00e7\u00e3o\u00a0 escolar s\u00e3o: falta de cultura de organiza\u00e7\u00e3o em associa\u00e7\u00f5es e cooperativas, emiss\u00e3o de DAPs para agricultores (em especial aqueles que s\u00e3o da\u00a0 Agricultura Urbana e Peiurbana. No caso da compra acima de 100 mil reais por ano os agricultores que ir\u00e3o abastecer a merenda dever\u00e3o ter DAP jur\u00eddica, sendo este um grande desafio para sua organiza\u00e7\u00e3o); intera\u00e7\u00e3o com os departamentos de compras; pr\u00e1tica efetiva da agroecologia; acesso aos\u00a0 insumos; apoio de infra-estrutura para a comercializa\u00e7\u00e3o; e atendimento \u00e0 legisla\u00e7\u00e3o sanit\u00e1ria. Saraiva acredita que somente em articula\u00e7\u00e3o em rede os agricultores poder\u00e3o se fortalecer e conseguir atender a log\u00edstica e as\u00a0 demandas do abastecimento escolar nas diversas regi\u00f5es.<\/p>\n<blockquote>\n<p><span style=\"color: #333333;\"><strong>Reflex\u00f5es sobre os desafios e sugest\u00f5es<\/strong>\u00a0<\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n<p style=\"text-align: justify;\">Considerou-se que seria fundamental, que no cadastramento dos agricultores familiares que esta sendo feito pelo MDA no site criado especificamente sobre Alimenta\u00e7\u00e3o Escolar, pudesse se distinguir aqueles que far\u00e3o o abastecimento com produ\u00e7\u00e3o org\u00e2nica\/ agroecol\u00f3gica\u00a0 daqueles que far\u00e3o com\u00a0 produ\u00e7\u00e3o convencional.\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Pol\u00edticas p\u00fablicas de educa\u00e7\u00e3o alimentar e infra-estrutura nas escolas, como a que \u00e9 implementada em Jundia\u00ed, foram consideradas\u00a0 como refer\u00eancia para se pensar as a\u00e7\u00f5es do Centro de Refer\u00eancias em Educa\u00e7\u00e3o\u00a0 Alimentar que o FNDE pretende financiar, conforme previsto na\u00a0 nova lei de alimenta\u00e7\u00e3o escolar. Da mesma forma, foi colocado que h\u00e1 necessidade de uma maior articula\u00e7\u00e3o entre os diversos programas existentes, para n\u00e3o haver sobreposi\u00e7\u00e3o de recursos e esfor\u00e7os. Assim, poderia se integrar os Centros de Refer\u00eancia em Seguran\u00e7a Alimentar e de Agricultura Urbana e Periurbana (MDS) aos Centros de Refer\u00eancias pretendidos pelo FNDE. Bem como, diante da necessidade de apoio t\u00e9cnico constante para a implementa\u00e7\u00e3o das hortas escolares, poderia haver uma amplia\u00e7\u00e3o do programa federal &#8220;Educando com a Horta Escolar&#8221;, do FNDE, FAO e MEC, e um resgate de pr\u00e1ticas de hortas perenes e de brotos do extinto projeto\u00a0 Alimenta\u00e7\u00e3o Sustent\u00e1vel e Hortas Perenes da Funda\u00e7\u00e3o Banco do Brasil (consultoria da Dra. Clara Brand\u00e3o). Tamb\u00e9m \u00e9 importante que os representantes das escolas, participem do CAE- Conselho de Alimenta\u00e7\u00e3o Escolar de seu munic\u00edpio e ali exer\u00e7am o controle social necess\u00e1rio para o acompanhamento e cobran\u00e7a da qualidade do abastecimento da alimenta\u00e7\u00e3o escolar.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Os diversos depoimentos apontam para a necessidade de uma estrat\u00e9gia de comunica\u00e7\u00e3o do governo federal mais contundente junto aos Departamentos de Alimenta\u00e7\u00e3o Escolar e de Compras de estados e munic\u00edpios, a fim de propiciar a supera\u00e7\u00e3o de preconceitos em rela\u00e7\u00e3o ao abastecimento direto da agricultura familiar para a\u00a0 alimenta\u00e7\u00e3o escolar.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Para os produtores, todos os presentes consideraram que \u00e9 fundamental que se associem ou atuem em uma cooperativa, para darem conta da log\u00edstica do abastecimento da alimenta\u00e7\u00e3o escolar. Nesse contexto, as redes e cons\u00f3rcio de cooperativas e associa\u00e7\u00f5es de produtores poder\u00e3o ampliar\u00a0 as articula\u00e7\u00f5es e\u00a0 facilitar o\u00a0 processo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Por fim, considero que seria importante para a pr\u00e1tica da Seguran\u00e7a Alimentar e Nutricional buscar incluir no abastecimento da alimenta\u00e7\u00e3o escolar, de alguma forma, os agricultores Urbanos e Periurbanos, em especial aqueles das regi\u00f5es metropolitanas. E tamb\u00e9m ter a participa\u00e7\u00e3o efetiva das merendeiras (que poderiam ser auxiliares de servi\u00e7os educacionais, como ocorre em Jundia\u00ed) nos Conselhos de Seguran\u00e7a Alimentar e Nutricional (municipal, estadual e federal), al\u00e9m da participa\u00e7\u00e3o das mesmas nos Conselhos de Alimenta\u00e7\u00e3o Escolar.\u00a0\u00a0<\/p>\n<blockquote>\n<p><strong>WORKSHOP GASTRON\u00d4MICO<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n<div id=\"attachment_7882\" style=\"width: 260px\" class=\"wp-caption alignright\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-7882\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-7882\" title=\"claudiamattos225\" src=\"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/wp-content\/uploads\/2010\/01\/claudiamattos225.jpg\" alt=\"Claudia Mattos chef de cozinha \" width=\"250\" height=\"206\" \/><p id=\"caption-attachment-7882\" class=\"wp-caption-text\">Claudia Mattos chef de cozinha <\/p><\/div>\n<p style=\"text-align: justify;\">A chef de cozinha Claudia Mattos, mais uma vez participante da BIOFACH com o tema da alimenta\u00e7\u00e3o escolar, convidou como assistentes da sua apresenta\u00e7\u00e3o a merendeira\/auxiliar de servi\u00e7o geral da Escola Estadual Rev. Erodice (S\u00e3o Paulo), Valdice Morais, e as auxiliares de servi\u00e7o educacional da Diretoria de Alimenta\u00e7\u00e3o e Nutri\u00e7\u00e3o de Jundia\u00ed (SP), Maria Zuleide Lacerda e Joana Cuesta.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">O card\u00e1pio por ela sugerido foi: salada com plantas perenes (podendo acrescer brotos), hamb\u00fager de germinados ao molho vermelho, e escondidinho de casca de banana verde com mandioca, como prato principal. A chef buscou valorizar e demonstrar os benef\u00edcios do consumo dos brotos e plantas perenes que podem ser cultivados na horta escolar e da banana verde, considerando sua grande disponibilidade no pa\u00eds (o Brasil \u00e9 o maior consumidor de banana do mundo), a alta qualidade nutricional (a presen\u00e7a do amido resistente na banana possibilita aumento de resist\u00eancia f\u00edsica), e destacou a necessidade de evitar desperd\u00edcio (atualmente 60% da banana \u00e9 descartada).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Sua apresenta\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m trouxe diversas sugest\u00f5es de utiliza\u00e7\u00e3o da biomassa da banana verde e o cora\u00e7\u00e3o da banana verde para enriquecer o card\u00e1pio usual da alimenta\u00e7\u00e3o escolar, com seu uso em suco, feij\u00e3o, caldos, entre outros, bem como a utiliza\u00e7\u00e3o de frutas verdes como jaca (muqueca), mam\u00e3o (salada) e manga (chutney).<\/p>\n<p><strong>Contatos F\u00f3rum Merenda Escolar BioFach Am\u00e9rica Latina\/ExpoSustentat 2009<\/strong><\/p>\n<p>&#8211; <strong>Programa de Jundia\u00ed de Alimenta\u00e7\u00e3o Escolar<\/strong> &#8211; Diretoria de Alimenta\u00e7\u00e3o e Nutri\u00e7\u00e3o: <a href=\"mailto:nutricao_me@jundiai.sp.gov.br\">nutricao_me@jundiai.sp.gov.br<\/a><\/p>\n<p>&#8211; <strong>Ecocitrus:<\/strong> Ernesto Carlos Kasper &#8211; <a href=\"http:\/\/www.ecocitrus.com.br\">www.ecocitrus.com.br<\/a><\/p>\n<p><strong>&#8211; Cons\u00f3rcio e Redes de Associa\u00e7\u00f5es e Cooperativas para abastecimento da Alimenta\u00e7\u00e3o escolar<\/strong> no estado de\u00a0 S\u00e3o Paulo: Paulo Cesar Saraiva (CATI-SP) &#8211; <a href=\"mailto:paulo.saraiva@cati.sp.gov.br\">paulo.saraiva@cati.sp.gov.br<\/a>\u00a0<\/p>\n<p><strong><span style=\"color: #000080;\">Workshop Gastronomia:<\/span><\/strong>\u00a0\u00a0 &#8211; <strong>Claudia Mattos<\/strong> &#8211; Zym Caf\u00e9:(11) 3021-5637\/<a href=\"http:\/\/www.zym.com.br\/\">www.zym.com.br<\/a><\/p>\n<p>(*) Ana Fl\u00e1via Borges Badue<br \/>\nGraduada em Arquitetura e Urbanismo (FAU-UP), Mestre em Sa\u00fade P\u00fablica (FSP-USP), atua como educadora ambiental com foco em educa\u00e7\u00e3o para o consumo respons\u00e1vel. \u00c9 diretora do Instituto Kair\u00f3s (www.institutokairos.net) e membro da Comiss\u00e3o Estadual da Produ\u00e7\u00e3o Org\u00e2nica &#8211;\u00a0 CePORg (SP).\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/insercao-de-organicos-na-alimentacao-escolar\/\" target=\"_self\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-7892\" title=\"minigrafico\" src=\"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/wp-content\/uploads\/2010\/01\/minigrafico.jpg\" alt=\"minigrafico\" width=\"184\" height=\"130\" \/><\/a><br \/>\n<a href=\"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/insercao-de-organicos-na-alimentacao-escolar\/\" target=\"_self\"><span style=\"color: #333333;\"><strong>Clique aqui para saber mais sobre o Painel Produtos Org\u00e2nicos,<br \/>\nAlimenta\u00e7\u00e3o Escolar e o Programa de Aquisi\u00e7\u00e3o de Alimentos &#8211; PAA&#8221; <\/strong><\/span><\/a><\/p>\n<p><br class=\"spacer_\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/biofach-america-latina-mostra-amadurecimento-do-setor-organico-e-exposustentat-traz-o-compromisso-de-empresas-com-sustentabilidade\/\" target=\"_self\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-7827\" title=\"bfalesimage\" src=\"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/wp-content\/uploads\/2010\/01\/bfalesimage.jpg\" alt=\"bfalesimage\" width=\"425\" height=\"106\" srcset=\"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\r\n\/wp-content\/uploads\/2010\/01\/bfalesimage.jpg 425w, http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\r\n\/wp-content\/uploads\/2010\/01\/bfalesimage-300x74.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 425px) 100vw, 425px\" \/><\/a><br \/>\n<a href=\"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/biofach-america-latina-mostra-amadurecimento-do-setor-organico-e-exposustentat-traz-o-compromisso-de-empresas-com-sustentabilidade\/\" target=\"_self\"><span style=\"color: #333333;\"><strong>Clique aqui para saber mais sobre a BioFach Am\u00e9rica Latina\/ExpoSustentat 2009<\/strong><\/span><\/a><\/p>\n<blockquote>\n<p style=\"text-align: left;\">\u00a0<\/p>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Produtos agroecol\u00f3gicos na alimenta\u00e7\u00e3o escolar<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7876"}],"collection":[{"href":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7876"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7876\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7876"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7876"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7876"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}