{"id":8193,"date":"2009-12-29T12:25:09","date_gmt":"2009-12-29T15:25:09","guid":{"rendered":"http:\/\/planetaorganico.com.br\/site\/?p=8193"},"modified":"2010-08-23T13:00:59","modified_gmt":"2010-08-23T16:00:59","slug":"principais-tendencias-da-nutricao","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/planetaorganico.agropecuaria.ws\/index.php\/principais-tendencias-da-nutricao\/","title":{"rendered":"Principais tend\u00eancias da Nutri\u00e7\u00e3o"},"content":{"rendered":"

\"saudnut\"<\/p>\n

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Clique aqui para entrar em Vitaminas<\/p><\/div>\n

O conceito de qualidade na alimenta\u00e7\u00e3o sofreu muitas transforma\u00e7\u00f5es no decorrer deste s\u00e9culo. Inicialmente, caracter\u00edsticas como a apar\u00eancia e o paladar bastavam para associar qualidade a um alimento. Com o refinamento, como ocorreu com a farinha de trigo, o conceito de “pureza” era associado a todo alimento processado industrialmente. Posteriormente, a adi\u00e7\u00e3o de vitaminas e sais minerais<\/span><\/strong> <\/a>tornou-se um requisito fundamental para conferir a qualidade \u00e0 comida.<\/p>\n

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Dietas mais adotadas:<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n

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Vegetarianismo<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n

A dieta vegetariana n\u00e3o admite o uso de produtos animais (carne, leite e ovos), baseando-se no consumo de cereais, leguminosas, frutas, verduras e oleaginosas. Nem sempre, contudo, existe a preocupa\u00e7\u00e3o com a origem e o modo de produ\u00e7\u00e3o dos alimentos (se s\u00e3o convencionais ou org\u00e2nicos, por exemplo), mas sim com a restri\u00e7\u00e3o dos produtos de origem animal.
Pelo risco de ocasionar defici\u00eancias no fornecimento de ferro, c\u00e1lcio e vitaminas B12 e D, uma dieta estritamente baseada em produtos vegetais necessita da orienta\u00e7\u00e3o de m\u00e9dicos ou nutricionistas.<\/p>\n

Os adeptos do vegetarianismo n\u00e3o aceitam a matan\u00e7a e o sacrif\u00edcio animal e acreditam que a dieta baseada em vegetais \u00e9 mais saud\u00e1vel. Existem, contudo, varias linhas de vegetarianismo. S\u00e3o elas:<\/p>\n

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a)Ovo-lacto-vegetarianismo<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n

\"leitovo\"Al\u00e9m de frutas e verduras, essa dieta \u00e9 complementada com ovos, leite e seus derivados. A vantagem dessa dieta consiste no maior equil\u00edbrio do ponto de vista nutricional, uma vez que o fornecimento adequado de cereais integrais, leguminosas, ovos e leite suprem as demandas prot\u00e9icas do organismo. Normalmente, a retirada da carne se relaciona a aspectos filos\u00f3ficos e espirituais. Do ponto de vista qualitativo, entretanto, o consumo desses produtos n\u00e3o garante, por si s\u00f3, a isen\u00e7\u00e3o de contamina\u00e7\u00e3o qu\u00edmica ou biol\u00f3gica, visto que na produ\u00e7\u00e3o agropecu\u00e1ria convencional destes alimentos, utilizam-se agrot\u00f3xicos, horm\u00f4nios e antibi\u00f3ticos sint\u00e9ticos, al\u00e9m de adubos altamente sol\u00faveis.\u00a0<\/p>\n

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b)Lacto-vegetarianismo<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n

Essa dieta se assemelha \u00e0 descrita anteriormente, com a diferen\u00e7a de que seus adeptos n\u00e3o consomem ovos, pois acreditam que eles representam uma vida em potencial e seu consumo significa a interrup\u00e7\u00e3o de um tipo de processo de vida. Entretanto, a grande maioria dos ovos consumidos, hoje em dia, n\u00e3o \u00e9 galada e \u00e9, por essa raz\u00e3o, destitu\u00edda de energia vital.<\/p>\n

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c)Crudismo ou Crudivorismo e Frugivorismo<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n

\"frutas\"Os adeptos do Crudismo utilizam apenas alimentos crus e seus seguidores acreditam que os alimentos devem ser consumidos conforme a natureza os fornece, sem a necessidade de fogo ou sal. Entendem que o fogo destr\u00f3i a energia vital, a parte mais importante dos alimentos naturais. Os crudivoristas se alimentam de frutas, verduras, ra\u00edzes, alguns tub\u00e9rculos e alguns cereais que podem ser ingeridos crus (como triguilho picado, brotos) e aveia.\u00a0<\/p>\n

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Frugivorismo<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n

Os frug\u00edvoros tem uma dieta \u00e0 base de frutas cruas ou cozidas.<\/p>\n

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Alimenta\u00e7\u00e3o Naturalista ou Org\u00e2nica<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n

\"A

A agricultura org\u00e2nica preserva o meio ambiente.<\/p><\/div>\n

Nesta dieta prevalece a preocupa\u00e7\u00e3o com o aspecto qualitativo da alimenta\u00e7\u00e3o no que diz respeito \u00e0 n\u00e3o utiliza\u00e7\u00e3o de agrot\u00f3xicos, aditivos, horm\u00f4nios e antibi\u00f3ticos sint\u00e9ticos. Busca-se tamb\u00e9m evitar processos como o refino, a conserva\u00e7\u00e3o qu\u00edmica e as irradia\u00e7\u00f5es. Do ponto de vista de variedade, esta dieta n\u00e3o \u00e9 restritiva, apenas prop\u00f5e o uso equilibrado de alimentos prot\u00e9icos como carnes e ovos, assim como de sal e gorduras saturadas. Vale lembrar que para uma alimenta\u00e7\u00e3o seja, de fato, “org\u00e2nica”, a mesma deve ser preparada a partir de produtos com selo de certifica\u00e7\u00e3o, o que garante que na origem esses alimentos foram produzidos isentos de contamina\u00e7\u00e3o qu\u00edmica ou biol\u00f3gica, al\u00e9m de auxiliarem na conserva\u00e7\u00e3o dos recursos naturais presentes na propriedade, como o solo e a \u00e1gua.<\/p>\n

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Para saber quais s\u00e3o os 12 aditivos sint\u00e9ticos mais comuns, que devem ter um consumo restrito ou evitado e seus riscos para a sa\u00fade humana, clique aqui<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n

\"saudnutvolt\"<\/a><\/strong><\/p>\n

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