Eng. Agr. Iniberto Hamerschmidt
Coordenador de Agricultura Orgânica – EMATER / PR
A produção orgânica no Paraná está em franca expansão . O governo do Estado vem desencadeando ações nesta área desde 1982, quando no município de Agudos do Sul, um grupo de 15 pequenos agricultores iniciaram a produção de hortaliças e frutas orgânicas.
Hoje o Estado é um dos mais expressivos em termos de produção orgânica desenvolvida exclusivamente pela agricultura familiar. Existem 4.138 produtores, cuja área média de exploração é de 3,0 hectares por família. A área total plantada na safra 2. 004 /05 foi de 11.330 hectares e a produção chegou a 75.900 toneladas. As principais culturas exploradas são a soja cujo volume total produzido foi de 5.772 toneladas, sendo 98% exportada para a Europa, Ásia e Estados Unidos. O açúcar mascavo também é um produto orgânico de grande importância, sendo 50% exportado para a Europa.
As hortaliças e frutas orgânicas ultrapassam a 22 . 000toneladas, sendo estas para consumo interno. Outras culturas em destaque são o milho, o feijão, café, plantas medicinais, arroz, mandioca e trigo.
Quanto a produção animal orgânica, ainda é muito pequena, porém já temos o leite orgânico, suínos e aves e está sendo desencadeado no Oeste do Paraná um projeto de piscicultura orgânica.
O mel orgânico ultrapassou a 600 toneladas, sendo 80% exportado.
Outro destaque é para a cachaça orgânica com produção de 6.633 litros na safra 2.004 /05, a qual está sendo exportada e com grande aceitação no exterior.
Em termos comparativos, vemos que a produção orgânica, cresceu mais de 1.600% nas ultimas 9 safras, pois em 1996 / 97 nossa produção foi de 4.365 toneladas e na safra 2.004/05 chegou a 75.900 toneladas. O mesmo aconteceu com o número de produtores orgânicos que no mesmo período passou de 450 para 4.138.
Os principais projetos em destaque no Estado, bem como as principais regiões produtoras são:
- Polo de Agroecologia do litoral do Paraná o qual contra 320 agricultores;
- Projeto Cultivando Água Boa, nas regiões de Cascavel e Toledo com 225 agricultores;
- Projeto orgânico da Região Metropolitana de Curitiba com 551 produtores;
- Parceiros orgânicos do Noroeste, incluindo as regiões de Maringá, Campo Mourão, Umuarama e Paranavaí com 500 agricultores distribuídos em 23 municípios;
- Projeto de frutas, hortaliças e grãos orgânicos da região de União da Vitória com 75 produtores
- Projeto orgânico de grãos e açúcar mascavo do Sudoeste com 678 produtores;
- Projeto orgânico de açúcar Mascavo e café de Santo Antônio da Platina com 228 produtores;
- Projeto de café orgânico de Londrina com 39 produtores;
- Projeto APOL ( associação dos produtores orgânicos da região de Londrina e Cornélio Procópio), com 178 produtores produzindo frutas e hortaliças;
- Projeto de plantas medicinais e grãos da região de Guarapuava, Ponta Grossa e Irati com 620 produtores
Todos estes produtores recebem assistência técnica de diversas entidades governamentais e não governamentais.
O governo do Estado, participa desta assistência aos agricultores tendo a frente a Secretária de Estado da Agricultura e Abastecimento e sua vinculada EMATER – PR (Empresa Paranaense de Assistência Técnica e Extensão Rural). Do total de produtores do Estado o órgão oficial que é a EMATER, assiste a 2.000 produtores distribuídas em 98 municípios, tendo 91 técnicos atuando em agricultura orgânica
Outros parceiros que atuam na agricultura orgânica no Estado são a IAPAR, IAP, EMBRAPA, IBAMA, ITAIPU BINACIONAL, Universidades, Prefeituras Municipais, Associações de produtores orgânicos, Associações de consumidores, SPVS, SEBRAE, SENAR, ONGs e empresas de processamento e comercialização.
Quanto a comercialização da produção, é feita através de feiras verdes, supermercados, sacolões, lojas especializadas e exportação. A recomendação é que o agricultor venda seus produtos direto para o consumidor para evitar o encarecimento do produto. Neste caso a agregação de valor ao produto orgânico é da ordem de 30 a 50%, enquanto que quando adquirido de outros canais de comercialização o consumidor paga preço bem mais alto pelo mesmo produto. O volume total de produção orgânica representa valor bruto da ordem de R$ 80.000.000,00 ( oitenta milhões de reais).
Os custos de produção são cerca de 10 a 15% menores que os produtos convencionais, em função do não uso de adubos químicos sintéticos e agrotóxicos.
No inicio da conversão da produção convencional para orgânica, a produtividade é menor, porém após está fase quando o solo está biológicamente equilibrado a produtividade pode ser igual ou até maior. Os agricultores estão em sua maioria , organizados em associações orgânicas, sendo que existem cerca de 50 já formalizadas e outros 30 em formalização.
A certificação dos produtos orgânicos, que garantem a sua origem e qualidade é feita por empresas especializadas na área, destacando-se que hoje o estado já possui uma certificadora própria que é o TECPARCERT, o qual está certificando produtos orgânicos em todo o Brasil.
Todo este contigente de produção apresenta alguns pontos de estrangulamento, sintetizados a seguir:
- alto custo de certificação;
- falta de crédito específico para a fase de conversão;
- pouca oferta e preços altos;
- falta de planejamento de produção;
- falta de gestão econômica da propriedade;
- número insuficiente de técnicos para assistência técnica;
- Algumas regiões praticando o monocultivo de soja;
- Uso abusivo de cama de aviário em algumas áreas de produção de hortaliças;
A par destas dificuldades, o Estado tem alguns pontos fortes, que podem ser aproveitados por toda a cadeia produtiva:
- Apoio governamental;
- Programa Paraná 12 Meses;
- Certificadora Estadual;
- Certificação participativa;
- Pronaf Agroecologia;
- Diversidade climática;
- Geração de empregos
- Agricultura familiar;
- Agregação de valor;
- Custos de produção menores;
- Independência externa;
- Atuação em parcerias;
- Organização dos produtores;
- Criação pelo Governo do Estado do Centro Paranaense de Referência em Agroecologia com área de 1.300 hectares,
- localizado na Área de Proteção Ambiental do rio Iraí, Região Metropolitana de Curitiba
Para sintetizar, a agricultura orgânica no Paraná, busca a melhoria da qualidade de vida da população rural e urbana, através da oferta de alimentos biologicamente sadios, isentos de agentes prejudiciais ao organismo humano, visando a conservação do ambiente e o uso sustentável dos recursos naturais, como base para o fortalecimento da Agricultura Familiar.
Nos quadros anexos, apresentamos os dados mencionados e algumas fotos da produção orgânica do Paraná.
|
Paraná Agricultura Orgânica Safra 04/05 |
|||
|
Produtos |
Safra 04/05 |
||
|
Área |
Produção |
Produtores |
|
|
Soja |
3.586 |
5.772 |
500 |
|
Hortaliças |
1.231 |
14.633 |
1.208 |
|
Milho |
1.229 |
3.518 |
308 |
|
Café |
1.102 |
934 |
164 |
|
Mandioca |
994 |
18.762 |
282 |
|
Frutas |
940 |
8.071 |
647 |
|
Arroz |
565 |
2.562 |
113 |
|
Cana (açucar mascavo) |
407 |
13.095 |
172 |
|
Erva Mate |
372 |
648 |
68 |
|
Feijão |
343 |
485 |
323 |
|
Plantas Medicinais |
233 |
563 |
145 |
|
Cana (Cachaça) |
178 |
6.630 |
93 |
|
Trigo |
72 |
103 |
30 |
|
Fumo |
42 |
70 |
24 |
|
Amendoim |
22 |
28 |
50 |
|
Algodão |
12 |
25 |
10 |
|
Girassol |
1 |
1 |
1 |
|
Total |
11.330 |
75.900 |
4.138 |
Curitiba, 02 de março de 2.006
Elaboração: Iniberto Hamerschmidt
EMATER
