A COZINHA DO BEM-ESTAR
O equilíbrio entre o bem estar do corpo e o sabor.
Flávia Quaresma traz uma deliciosa receita de Terrine de Queijo de Cabra com Beterraba
Este cardápio foi elaborado especialmente para as pessoas que se preocupam com a saúde e a boa forma, mas que antes de tudo apreciam os prazeres da boa mesa. Ele é dedicado a pessoas com problemas cárdio-vasculares, atletas, vegetarianos e aqueles que seguem uma dieta de baixa caloria.
Um menu variado e equilibrado aonde os legumes e frutas representam o papel principal e o azeite de oliva é nossa gordura. Nossas receitas não seguem um controle rígido de calorias, nos preocupamos em torná-las mais leves, diminuindo a utilização de cremes, manteigas e açúcar.
Agora com o crescimento de produtos orgânicos no mercado, estamos nos juntando a estes grandes aliados. Nossas hortaliças e alguns legumes vêm de produtores preocupados em não utilizar agrotóxicos e também em produzir em lugares com solo e demais recursos naturais em equilíbrio. Isto nos dá produtos de melhor qualidade, mais sabor e principalmente mais saudável.
Este menu é composto pelos seguintes ítens:
Amuse-bouche surprise
Entrada (uma opção de legumes ou uma de carne)
Prato principal (uma opção de legumes ou uma de carne)
Sobremesa (uma opção diet totalmente sem açúcar e outra não tão light)
Este menu é acompanhado de água “Evian” (a mais pura água dos Alpes franceses) e uma taça de chá biológico preto ou verde
Menu La Cuisine du Bien-être
- Soupe de courge aux épices d’Orient, spätzel aux herbes
- Sopa de abóbora com temperos do oriente, spätzel com ervas
- Salade aux legumes méediterranéens grillés et Parme
- Salada com legumes mediterrâneos grelhados e presunto de Parma
- Risotto aux champignons sauvages, sauce vin rouge
- Risoto de cogumelos selvagens, molho de vinho tinto
- Filet de “cherne” grillé, sauce vierge et petits legumes
- Filet de cherne grelhado, molho “vierge”e pequenos legumes
- Pomme confite et as compote à la vanille et raisins
- Maça “confite” e sua compota com baunilha e passas (sem açúcar)
Clique aqui para conhecer a receita de
TERRINE DE QUEIJO DE CABRA COM BETERRABA,
Salada verde e vinagrete de beterraba
Carême
Rua Visconde de Caravelas, 113 – Botafogo – Rio de Janeiro
Tel. (21) 2537-2274
