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Confira abaixo algumas receitas |
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Restaurantes |
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Rio de Janeiro Tel. (21) 2540-6821
São Paulo |
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Carla Pernambuco |
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Carla Pernambuco nasceu e cresceu em Porto Alegre. Os sabores de sua infância incluem os molhos sublimes da babá Baiana, o cordeiro dos deuses que a avó fazia e presuntos maravilhosos provados nas férias em Punta Del Este. Adolescente e aluna de colégio experimental da década de 70, viajava pela Europa experimentando temperos no Marrocos e croissants na França. Carla podia interromper qualquer conversa para anotar uma receita, ou passar horas aprendendo como se faz um bom prato natureba, mas ainda assim achou que seu talento estava no palco. Virou atriz, casou, teve Floriana, mudou-se para Brasília, depois Rio, tornou-se produtora de grandes shows. Veio para São Paulo trabalhar como assistente da colunista Joyce Pascowitch, na Folha de São Paulo, e mais tarde se tornou assessora de Nizan Guanaes na agência DM9. De vez em quando fazia um jantarzinho que todo mundo comentava por dias. Casou com Nando, nasceu Felipe e o destino levou a família à Nova York. Lá Carla se matriculou no The French Culinary, escola de chefs da melhor estirpe. Era preciso descascar cenourinhas em tempo recorde, ouvir palavras não muito doces dos professores, se virar sem reclamar. Nas horas vagas, ela e Nando passeavam pelo bairro onde moravam, o Nolita, levando amigos brasileiros para conhecer pequenos bistrôs de gente que amava a comida como ela. Então Carla entendeu: seu lugar era a cozinha Famosa e premiada, a chef continua estudando muito. Também gosta de ensinar a alegre dissonância da cozinha, temperada por seus desejos de menina e pelos sabores de todo o mundo. Além de seus disputados livros de receitas, dá vários cursos e em breve vai abrir uma escola de culinária em São Paulo.
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Receitas |
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