Razões para ser um produtor orgânico
Existem bons motivos para se tornar um produtor orgânico. É inegável, hoje, o impacto que a agricultura convencional tem exercido sobre o meio ambiente. Esse modelo agrícola é considerado o maior obstáculo a uma agricultura sustentável, pois os insumos químicos e as práticas que utiliza tem sido responsáveis por uma degradação intensa dos recursos naturais.
Empobrecimento do solo pelo uso continuado de fertilizantes químicos, erosão, contaminação das águas e do solo pelo uso de agrotóxicos, resíduos tóxicos nos alimentos são alguns das conseqüências da agricultura moderna. Os prejuízos à saúde humana provocados pelo uso intenso de agrotóxicos tem sido comprovados por inúmeras pesquisas médicas. Trabalhadores rurais e suas famílias sentem de perto os efeitos da intoxicação pelo uso de substâncias químicas tóxicas.
Os resíduos de pesticidas nos legumes, verduras e frutas, a presença de antibióticos e hormônios de crescimento nas carnes em geral, a imensa variedade de aditivos utilizados na produção de alimentos tem sido motivo de preocupação crescente por parte do consumidor, que anseia por uma opção mais segura de alimentação. Nesse contexto, a agricultura orgânica torna-se uma solução muito mais saudável na produção de alimentos. Ela não é apenas uma alternativa à prática agrícola convencional, mas um imperativo ecológico e única forma de evitar os danos que a produção agroquímica vem causando ao meio-ambiente e à saúde humana.
Acreditar que, mais que alimentos, a agricultura produz relações dos homens entre si e dos homens com a natureza, conferindo a quem pratica essa atividade uma responsabilidade tanto na dimensão social quanto ambiental.
O Produtor de Orgânicos e sua Relação com o Consumidor
O produtor não deve se esquecer de que é o consumidor quem vai determinar a sua permanência no mercado. Por isso, suas necessidades e preferências devem ser respeitadas. Os produtos devem ter padrões de qualidade bem definidos. Os alimentos produzidos sob princípios agroecológicos já possuem excelente qualidade biológica, o que lhes confere uma qualidade interna melhor. Além disso, é desejável que os produtos orgânicos atendam também os parâmetros de tamanho e aparência do mercado, a fim de conquistar ainda mais a fidelidade do consumidor.
É prudente ressaltar, que a única forma de se construir uma relação de confiança entre a produção orgânica e o consumidor é a certificação. Só ela, através de um selo de qualidade, dá ao consumidor a certeza de que o produto é resultado de um sistema que obedece a normas rígidas de produção.
