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Consea/SP se manifesta favoravelmente à adesão de São Paulo ao Programa de Aquisição de Alimentos |
Em reunião plenária realizada em 22 de agosto, o Conselho Estadual de Segurança Alimentar e Nutricional (Consea/SP) aprovou a adesão do Estado ao Programa de Aquisição de Alimentos (PAA), do Governo Federal.
Na decisão foram considerados os benefícios do programa para o agricultor familiar, e para a sociedade; as necessidades de municípios não atendidos; e a importância do controle social exercido pelo conselho.
O plenário aprovou, ainda, a formação de um Grupo de Trabalho para estudar as propostas da IV Conferência Estadual de Segurança Alimentar a Nutricional de São Paulo, com o objetivo de atender e direcionar as demandas da população nessa área.
Também foi composto um grupo para analisar a adesão ao Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (Sisan), bem como a revisão do Decreto do Consea/SP.
A próxima reunião ficou previamente agendada para a última semana de outubro, onde serão discutidos, dentre outros assuntos, o planejamento estratégico do conselho.
INFORMAÇÕES:
Consea/SP
Telefones: 5067-0444 /0394
E-mail: consea@consea.sp.gov.br
Fonte: Consea/SP
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Matéria no New York Times questiona (mas indica) produtos orgânicos na alimentação |
Ao ler o título da matéria do New York Times, a primeira impressão é que o produto orgânico encontrou um sério problema através de pesquisas do centro de estudos para saúde da Universidade de Stanford, EUA.
A chamada diz “Stanford Scientists Cast Doubt on Advantages of Organic Meat and Produce” (“Cientistas de Stanford questionam vantagens da produção orgânica e de carne”). São apresentados questionamentos a respeito da diferença nutricional entre o produto convencional e o orgânico. Também apresenta dados indicando que a quantidade de substâncias tóxicas encontradas de frutas convencionais, por exemplo, estariam “dentro do limite aceitável” em função do uso de agrotóxicos.
Entretanto, o Dr. Dena Bravata, um dos responsáveis pelo estudo, também comenta que “não há dúvida sobre a vantagem na alimentação infantil dos produtos orgânicos não terem recebido agrotóxicos”. O título da matéria não poderia ser “Estudo comprova que orgânicos são indicados na alimentação infantil” ? Leia e tire suas conclusões:
http://www.nytimes.com/2012/09/04/science/earth/study-questions-advantages-of-organic-meat-and-produce.html?_r=1&smid=fb-share
Fonte: Planeta Orgânico
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Planeta Orgânico participa da comissão julgadora do Prêmio Gestor Eficiente da Merenda Escolar 2012 |
Dia 20 de agosto de 2012 foi realizada a primeira reunião para escolher as cidades semifinalistas do prêmio Gestor Eficiente da Merenda Escolar, que receberão as visitas técnicas nos meses de agosto, setembro e outubro;
2012 será a 9ª edição do prêmio Gestor Eficiente da Merenda Escolar e serão premiadas 30 cidades de todas as regiões do país em 5 categorias:
- Eficiência e Educação Alimentar e Nutricional,
- Valorização Profissional das Merendeiras,
- Merenda Indígena ou Quilombola,
- Produtos Orgânicos da Agricultura Familiar,
- Desenvolvimento Local, Participação Social.
Continua havendo uma categoria especial para identificar projetos de municípios do semiárido. As categorias foram criadas para permitir uma reflexão em relação aos aspectos mais frágeis me relação ao programa e para fomentar nos municípios, o compromisso com os aspectos interdisciplinares do PNAE.
Os 200 municípios com melhores notas participaram da análise qualitativa; nesta etapa, foram analisados os formulários de inscrição e os documentos enviados, especialmente as atas das reuniões do CAE (conselho de alimentação escolar) e os projetos desenvolvidos pelas cidades. A comissão apreciou na primeira reunião apenas as cidades de melhor avaliação quantitativa/qualitativa feita pela equipe Ação Fome Zero.
O objetivo da primeira reunião foi escolher as cidades semifinalistas que receberão as visitas técnicas nos meses de agosto, setembro e outubro; durante as visitas, as informações prestadas no Formulário de Inscrição são verificadas pelo pesquisador que tem a oportunidade de visitar escolas, provar a alimentação servida aos alunos, falar com um conselheiro de alimentação escolar, entrevistar merendeiras e alunos, enfim, observar de perto o que realmente acontece na cidade.
Em todas as edições, a visita técnica tem se revelado uma etapa muito importante e determinante. Por isso, neste ano um numero maior de cidades deverão ser visitadas.
Na segunda reunião, em outubro 2012, haverá a apreciação dos relatórios de visita técnica e a deliberação sobre as cidades. O objetivo final é alimentação de qualidade, em quantidade suficiente todos os dias letivos para todos os alunos.
O Planeta Orgânico sentiu-se honrado em participar da comissão julgadora do prêmio Gestor Eficiente da Merenda Escolar 2012.
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Alimentação saudável de 0 a 12 meses |
Dra Mara Cristina de Sousa Miranda
Nutricionista – Empório da Papinha
No inicio a amamentação deve ser um momento único entre mãe e filho – calmo e repleto de carinhos e trocas de olhares.
A partir do sexto mês é recomendada a introdução de novos alimentos e a mãe, seja ela de primeira viagem ou não, fica em duvida de como iniciar esta introdução.
A primeira dica é a escolha de alimentos orgânicos que são mais saborosos e cultivados sem agrotóxicos, aditivos químicos ou modificações moleculares em sementes, alem de serem economicamente sustentáveis, pois preservam os recursos naturais, estabelecendo o equilíbrio entre a natureza e o homem. Alguns estudos científicos sugerem que os alimentos orgânicos são melhores para a nossa saúde, pois o seu valor nutricional é maior do que aqueles produzidos convencionalmente. Atualmente encontramos desde cereais, carne, frango, toda linha de laticínios e até papinhas e comidinhas para bebes, totalmente orgânicos, alem de alguns condimentos e outros produtos de mercearia seca que são comercializados em redes de supermercados e diversas lojas.
No 06º mês inicia-se a introdução de frutas – suco ou papa. No inicio recomenda-se oferecer somente um tipo de fruta nova a cada 02 dias e em pequenas porções para testar a tolerância do lactente ao novo alimento.
A partir daí recomenda-se a introdução gradativa até que a criança receba por volta do 8º mês duas papas de frutas e duas papas salgadas por dia, seguindo sempre a orientação do nutricionista ou pediatra.
As mães têm receio de que a criança não consiga triturar algum pedaço de alimento, principalmente a carne, ou que possam se engasgar, mas é importante que saibam que a criança partir de cinco ou seis meses, levando em consideração o seu desenvolvimento, tem defesas motoras e conseguem expelir os alimentos que não consegue engolir.
Para o preparo dos alimentos, recomenda-se o cozimento de pedaços grandes de carne, por exemplo, e após desfiá-los. O peixe pode ser introduzido como rotina, a menos que haja alguma historia familiar de alergia a produtos marinhos.
Foi elaborado em 2002 um guia alimentar com os 10 passos da alimentação saudável para crianças menores de 02 anos, com o objetivo de auxiliar a promoção de uma alimentação saudável, são eles:
PASSO 1 – Dar somente leite materno até os seis meses, sem oferecer água, chás ou qualquer outro alimento.
PASSO 2 – A partir dos seis meses, oferecer de forma lenta e gradual outros alimentos, mantendo o leite materno até os dois anos de idade ou mais, quando possível.
PASSO 3 – A partir dos seis meses, dar alimentos complementares como cereais, tubérculos, carnes, legumes e frutas, três vezes ao dia se a criança receber leite materno e, cinco vezes ao dia se estiver desmamada.
PASSO 4 – A alimentação complementar deve ser oferecida sem rigidez de horários, respeitando-se sempre a vontade da criança.
PASSO 5 – A alimentação complementar deve ser espessa desde o início e oferecida de colher; começar com consistência pastosa (papas / purês), e gradativamente aumentar a sua consistência até chegar à alimentação da família.
PASSO 6 – Oferecer à criança diferentes alimentos ao dia. Uma alimentação variada é uma alimentação colorida.
PASSO 7 – Estimular o consumo diário de frutas, verduras e legumes nas refeições.
PASSO 8 – Evitar açúcar, café, enlatados, frituras, refrigerantes, balas, salgadinhos e outras guloseimas nos primeiros anos de vida. Usar sal com moderação.
PASSO 9 – Cuidar da higiene no preparo e manuseio dos alimentos; garantir o seu armazenamento e conservação adequados.
PASSO 10 – Estimular a criança doente e convalescente a se alimentar, oferecendo sua alimentação habitual e seus alimentos preferidos, respeitando a sua aceitação.
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