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Novos produtos com cacau orgânico no mercado |
Seis anos depois de colocar no mercado as primeiras barras de chocolate feitas com cacau brasileiro e 100% orgânico, a Amma lança em agosto / 2013 três novos produtos: cacau em pó, chocolate em pó e nibs de cacau -a amêndoa do cacau descascada e vendida crua ou torrada. Segundo Diego Badaró, cacauicultor e idealizador da marca, existe uma demanda grande e pouca oferta pelos dois primeiros produtos.
“As opções de achocolatado existentes hoje no mercado levam muito açúcar e pouco cacau, algo entre 4% e 15%”, diz Badaró. “O nosso leva 50% de pó de cacau”, afirma ele, que possui seis fazendas na região de Itacaré, no sul da Bahia.
Já o nibs, embora consumido tradicionalmente nas plantações do sul baiano, ainda é desconhecido no restante do país. “As pessoas comem as amêndoas de cacau na roça, descascando-as com as mãos, para repor energia”, explica o cacauicultor.
Os preços, como é comum neste tipo de segmento, são bem ardidos. Os nibs serão vendidos em porções de 75 g (R$ 4), 250 g (R$ 12) e um quilo (R$ 40). O chocolate em pó e o cacau em pó podem ser encontrados em embalagens de 200 g e 700 g, com valores sugeridos entre R$ 10 e R$ 40.
Oferecido inicialmente em quantidade limitada, o nibs de cacau da Amma tem notas frutadas e amadeiradas, determinadas pela variedade do fruto usado, pelo processo de fermentação e pelo perfil de torra, a baixas temperaturas. Vendido por diversas marcas em mercados como o americano e o europeu e consumido em shakes, iogurtes e bolos, o nibs é considerado um alimento funcional. Entre os dias 9 e 18 de agosto, produto será oferecido aos atletas ao longo dos cerca de 620 km de percurso da Ecomotion/Pro, maior corrida de aventura das Américas, que acontece no sul da Bahia.
O nibs é rico em magnésio, o que ajuda a evitar dores musculares em atletas. De acordo com a médica ortomolecular Carla Ferner, o nibs também tem mais polifenóis do que o vinho e o chá verde, por exemplo. “Os polifenóis têm ação antioxidante, antiinflamatória e auxiliam na proteção cardiovascular”, explica Carla.
O QUE SÃO NIBS?
Nibs de cacau são, essencialmente, a amêndoa do cacau descascada e vendida crua ou torrada. O gosto remete ao do grão de café torrado. Considerado um alimento funcional, nibs são consumidos por atletas -devido ao alto teor de magnésio, ajudam a evitar dores e contraturas musculares. Geralmente, são usados incorporados a receitas doces, como bolos.
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2,8 mil apicultores do semiárido piauiense serão beneficiados com kits produtivos da Codevasf |
O investimento de cerca de R$ 2,6 milhões no estímulo à apicultura desenvolvida no Piauí foi formalizado na última semana com a assinatura de ordens de fornecimento de materiais pela Companhia de Desenvolvimento dos Vales do São Francisco e do Parnaíba (Codevasf), pela Secretaria de Desenvolvimento Regional do Ministério da Integração Nacional (SDR/MI) e pelo governo do Piauí. Com este investimento, aproximadamente 2,8 mil apicultores piauienses, que vivem em 82 comunidades de 37 municípios do semiárido, serão beneficiados com kits produtivos que incluem equipamentos, insumos e indumentárias em módulos individuais e coletivos.
“Essas ações serão importantes para o crescimento e o aperfeiçoamento da atividade. A apicultura é uma ótima alternativa para a inclusão social e produtiva e para a geração de renda para as famílias do semiárido”, avalia o diretor de revitalização de bacias hidrográficas da Codevasf, José Augusto Nunes. “As ações de inclusão produtiva visam à estruturação da cadeia, ao incentivo ao associativismo, e proporcionam uma ótima oportunidade para a inserção de novos agricultores familiares na atividade”, acrescenta a chefe da Unidade de Arranjos Produtivos da Companhia, Izabel Aragão.
A definição do material apícola a ser adquirido resultou de reuniões nas quais foram mobilizados os integrantes da cadeia produtiva do mel no estado. A partir de então foram levantadas as principais necessidades dos municípios produtores. Os investimentos integram o eixo Inclusão Produtiva do Plano Brasil Sem Miséria.
As ordens de fornecimento dos materiais foram assinadas no Instituto Centro de Tecnologia Apícola do Piauí (Centapi), em Picos (PI). Participaram do evento o governador do estado, Wilson Martins, o diretor de revitalização de bacias hidrográficas da Codevasf, José Augusto Nunes, o superintendente regional da Codevasf no Piauí, Valdiney Amorim, e o secretário de desenvolvimento regional do MI, Sérgio Castro, além de técnicos e analistas da Codevasf.
Projeto Torrões
Na mesma ocasião, a Codevasf assinou com o governo do Piauí documentos relacionados ao início de obras para o fornecimento de água a produtores rurais da comunidade Torrões, localizada no município de Picos. As obras visam suprir à demanda de água dos produtores locais, cuja atividade agrícola está voltada principalmente para o plantio de banana e goiaba, que enfrentam dificuldades em razão de a barragem de Bocaina, responsável pelo abastecimento da região, estar operando com menos de 25% de sua capacidade hídrica devido à estiagem que assola o estado.
Segundo o gerente regional de empreendimentos de irrigação da Codevasf no Piauí, Maximiliamo Saraiva Arcoverde, devido à redução do reservatório de Bocaina o uso prioritário da água está sendo o abastecimento humano e animal, com restrição na produção agrícola. “Por isso o projeto vai adotar uma outra fonte hídrica na região de Torrões, capaz de suplementar sempre que ocorra escassez de água. São poços que darão suporte a produtividade agrícola, de forma que as famílias tenham seu empreendimento agroindustrial viabilizado”, explica.
A infraestrutura do projeto será composta de nove poços tubulares perfurados e equipados, com profundidade de 120 metros; implantação de 4,5 km de rede de energia com as respectivas subestações para as unidades de bombeamento; infraestrutura com armazenamento para 30m³ composta de dois reservatórios – sendo um de 20m³ e outro de 10m³, ambos com 8,0 metros de elevação; placas de obra e casa de proteção para os painéis das unidades de bombeamento.
Mais informações: http://www.codevasf.gov.br
Contato: Assessoria de Comunicação e Promoção Institucional da Codevasf
Fone: (61) 2028 – 4758/4627/4769
E-mail: imprensa@codevasf.gov.br
Gmail: imprensa.codevasf@gmail.com
Facebook: https://www.facebook.com/Codevasf
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Encontro apresentará enfoque político e jurídico sobre defesa dos animais |
A Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB) realizará em Brasília, nos dias 29 e 30 de agosto de 2013, um encontro sobre o enfoque político-jurídico da defesa dos animais ditos “de consumo”. Organizado em parceria com a Comissão de Direitos Humanos da OAB/DF, o evento visa o fortalecimento e a articulação nacional da atuação dos profissionais dos campos do direito e da administração pública em defesa destes animais.
O encontro promoverá trocas de experiências entre alguns dos maiores nomes do assunto, como Marianne Thieme, fundadora e líder do Partido Pelos Animais da Holanda. Ela é membro do parlamento holandês desde 2006.
Informações e inscrições gratuitas pelo site:
www.svb.org.br/politicojuridico
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Pão de Açúcar e Rastreabilidade |
O Programa Qualidade Desde a Origem (QDO) do Pão de Açúcar é pioneiro no varejo mundial e reconhecido pela Agência de Vigilância Sanitária (Anvisa) como modelo de Programa de Qualidade em rastreabilidade. Essa iniciativa do Grupo Pão de Açúcar permite rastrear e controlar a origem e a qualidade das frutas, legumes, verduras e carnes bovinas comercializadas em suas lojas. O controle inicia-se no campo com orientações técnicas e visitas periódicas aos fornecedores realizadas pelos profissionais do GPA (Grupo Pão de Açúcar), passando pelo transporte e armazenamento na Central de Distribuição.
São três os objetivos principais do programa: contribuir para a agricultura do País, por meio do desenvolvimento e da profissionalização dos fornecedores, proporcionar ao consumidor conhecimento sobre a origem dos produtos e transmitir mais confiabilidade no momento da compra.
Outro ponto importante é que a qualificação dos fornecedores vai além dos processos de cultivo e produtivo: inclui melhores condições de trabalho, estrutura para os trabalhadores, escola e desenvolvimento das comunidades locais. Já nas lojas, a rastreabilidade até a origem pode ser feita por todos os consumidores, por meio do número de rastreamento ou ao escanear, pelo celular, o QR Code presente nas embalagens.
Para as carnes bovinas, o programa Qualidade Desde a Origem iniciou-se nas fazendas parceiras do Grupo Pão de Açúcar, que criam a raça Rubia Gallega. O trabalho começa na seleção de fazendas e frigoríficos que possibilitem todo o rastreamento da produção: inseminação, nascimento, bem-estar animal, vacinas, alimentação, tipo de cortes, transporte e armazenamento até que as carnes cheguem às gôndolas.
Hoje o programa expandiu para as demais carnes bovinas. Outros tipos de carnes e alimentos perecíveis serão incorporados ao programa.
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QR Code Todo cliente pode acompanhar a origem das frutas, verduras, legumes, ovos e, agora, carnes bovinas pelo celular. Basta abrir o aplicativo com um leitor de QR Code compatível ao seu aparelho, posicionar no QR Code e escanear a imagem da embalagem. Em seguida, será direcionado para a página do produto, onde encontrará as informações das fazendas, fotos e curiosidades sobre o alimento. |
Feira itinerante de orgânicos em São Paulo
A rede Pão de Açúcar realizou dia 9 de março sua primeira feira orgânica de um circuito que será itinerante. O supermercado que recebeu a iniciativa fica no bairro de Vila Clementino, São Paulo. Houve descontos de 20% a 30% em vários itens orgânicos da loja. Na ocasião de cada evento, são montadas barraquinhas na entrada do supermercado apenas com orgânicos e será realizada degustação de produtos. Além de frutas, verduras e legumes, os clientes encontrarão itens de padaria (como pães e bolos), cereais, sucos, azeites, iogurtes, queijos e novidades.
“Reuniremos em uma exposição diferenciada os produtos que já existem na loja, mostrando que é possível compor refeições orgânicas em todos os momentos do dia a dia e reforçar o sortimento da categoria, que já conta com mais de 800 itens cadastrados”, comenta Sandra Sabóia, Gerente Comercial do Pão de Açúcar.
Para esclarecer dúvidas de clientes e apresentar os benefícios da alimentação orgânica, a rede convida, a cada edição da feira, alguns fornecedores. Atualmente, o Pão de Açúcar conta com 150 produtores de orgânicos entregando em uma de suas 163 lojas pelo país e mantém parcerias com os mais importantes fabricantes, como a Native, Mãe Terra, Jasmine, Korin e Organic Beef, além de possuir uma marca própria, a Taeq, com mais de 250 itens orgânicos em linha. A procura por alimentos orgânicos tem crescido no Pão de Açúcar – em 2012, a categoria cresceu 30% em vendas se comparado a 2011.
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