Está aberta ao público a Árvore do Conhecimento Temática Tecnologia de Alimentos, elaborada por equipe da Embrapa Agroindústria de Alimentos (Rio de Janeiro, RJ) liderada pela pesquisadora Renata Torrezan, com Celma Rivanda, João Eugênio e Maurício Vivas na Equipe Editorial, mais 30 autores dos textos técnicos, e com a participação de pesquisadores de outras Unidades da Embrapa (Andréa Bertolini, João Oiano, Mônica Damaso, Renata Nassu e Hércules do Prado, além da pesquisadora aposentada Sônia Couri) e do Centro Tecnológico do Exército (Hélio Vital).
A Árvore, hospedada na Agência de Informações da Embrapa, é projeto da Embrapa Informação Tecnológica (Brasília, DF) e Embrapa Informática Agropecuária (Campinas, SP) e já conta com 41 Árvores do Conhecimento divididas em Cultivos, Criações e Temáticas. A de Tecnologia de Alimentos está organizada em dois tipos de entradas – Grupos de Alimentos e Tipos de Processos – e contempla informações sobre aspectos ambientais, máquinas e equipamentos, processos, qualidade, segurança e socioeconomia. Segundo a Dra. Torrezan, os textos são sintéticos, de fácil leitura e acompanhados de referências bibliográficas de produções da Embrapa para quem quiser se aprofundar nos assuntos ou estabelecer contato com alguma Unidade da Empresa ou pesquisador no assunto. Confira em
http://www.agencia.cnptia.embrapa.br/gestor/tecnologia_de_alimentos/Abertura.html
A Árvore suporta atualizações e poderá incorporar outras informações, tecnologias e produtos.
Mais informações
Dra. Renata Torrezan
Tel. 21 3622-9600
renata.torrezan@embrapa.br
Jornalista João Eugênio (MTbE 19276 RJ)
Embrapa Agroindústria de Alimentos
Tel. 21 3622-9737
joaoeugenio.diaz@embrapa.br
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