PERFIL DOS CONSUMIDORES DE ALIMENTOS ORGÂNICOS EM FEIRAS LIVRES ORGÂNICAS NA CIDADE DE CURITIBA
MARCELINO, J. S.(1); FACHIN, D.(2)
(1) Instituto de Tecnologia do Paraná (TECPAR), Rua Algacyr Munhoz Mader, 3775, CEP 81350-010 – Curitiba, PR, Brasil. (2) Engenharia de Alimentos – Ênfase em Agroindústria. Pontifícia Universidade Católica do Paraná, Rua Imaculada Conceição, 1155, CEP 80215-901 – Curitiba, PR, Brasil. E-mail: janaina.marcelino@yahoo.com.br
Este trabalho teve o objetivo de verificar o perfil dos consumidores de alimentos orgânicos que freqüentam as feiras livres orgânicas de Curitiba. As abordagens foram feitas em maio de 2009, tendo como instrumento questionários semi-abertos.
Para realizar a pesquisa foi utilizada uma amostra aleatória de mulheres (68%) e homens (45%), Jardim Botânico (42%) e Praça do Japão (13%). Grande parte dos consumidores é casada (66%), possui nível de escolaridade superior (60%), situam-se na faixa etária entre 36 a 65 anos (78%) e concentram a renda familiar entre 2,5 a 8,5 mil reais mensais (59%).
Os produtos consumidos pelos entrevistados são as verduras (100%), seguido de legumes (95%), frutas (75%), cereais (59%), produtos industrializados (56%), condimentos (51%) e produtos cárneos (15%).
A maioria (87%) realiza as compras semanalmente, e são adeptas a esse consumo há mais de cinco anos (51%), o gasto estimado por compra é de 26 a 50 reais (50%). Além das feiras orgânicas os consumidores vão a supermercados (34%) e ao Mercado Municipal de Orgânicos (17%) para adquirirem estes produtos. Os critérios que mais levam as pessoas a consumirem alimentos orgânicos são: alimentação saudável e saúde (67%), e alimento livre de agrotóxicos (26%). Uma elevada parcela dos consumidores (93%) considera o sabor dos alimentos orgânicos superior aos convencionais.
A minoria (36%) verifica se o produto comprado na feira tem certificação orgânica, esse índice aumenta (77%) quando a compra é realizada em outro ponto de venda. Muitos consumidores (52%) consideram que o preço elevado do produto continua sendo um fator de dificuldade, seguido dos locais de compra limitados (24%). Pelos resultados obtidos pode-se concluir que o consumidor de produtos orgânico deste município apresenta uma consciência do consumo gerando uma fidelização tanto do ponto de venda quanto do produto.
Palavras chave: orgânico, consumidor, feira livre
