Estudos recentes sugerem que a alimentação é uma fonte significativa de exposição a pesticidas em crianças pequenas. Estes estudos concentraram-se em crianças que vivem em comunidades suburbanas. O principal autor, Asa Bradman, é diretor associado do Centro de Pesquisas Ambientais e Saúde da Criança da Universidade da Califórnia, Berkeley.
O objetivo foi determinar se consumir uma dieta orgânica reduziu as concentrações de metabólitos de pesticidas na urina em 40 crianças mexicanas e americanas, entre 3 e 6 anos de idade, residentes na Califórnia em comunidades urbanas e agrícolas.
Foram coletadas amostras de urina ao longo de 16 dias consecutivos de crianças que consumiram alimentos cultivados convencionalmente (com pesticidas) durante 4 dias, alimentos orgânicos, durante 7 dias, e depois cultivados convencionalmente por 5 dias.
Cerca de 72 por cento de amostras de urina, coletadas diariamente, continham elementos de prova de pesticidas. Dos seis pesticidas mais frequentemente detectados, dois diminuíram quase 50 por cento quando as crianças estavam na dieta orgânica, e os níveis de um herbicida comum caíram 25 por cento. Quantidades de três outros pesticidas não foram significativamente menores na dieta orgânica.
Em entrevista ao New York Times, Asa Bradman disse: “Há evidências de que a dieta é uma via de exposição a pesticidas, e você pode reduzir a sua exposição ao escolher alimentos orgânicos. Mas eu nunca diria que frutas e legumes convencionais não são seguras. Eles são todos saudáveis. “
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