Planeta Orgânico entrevistou Roberto Cardim, diretor da Natural da Bocaina,que fala sobre o wheatgrass e o que ele significa na sua vida.
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PO: O que é wheatgrass e qual seria a sua tradução para o português? |
R.C: Wheat de trigo e grass de grama. Suco de grama de trigo orgânico. Mas convencionou-se chamar no Brasil de suco de clorofila. O wheatgrass é um dos chamados “alimentos verdes”, que são considerados pelas pessoas preocupadas com a saúde, uma enorme fonte natural de nutrientes.Na forma de suco que contém clorofila, à qual muitas vezes nos referimos como o sangue das plantas.Se assemelha bastante às moléculas da hemoglobina humana. O suco de wheatgrass produz um ambiente desfavorável para a proliferação de bactérias no corpo humano e, sendo assim, é eficaz no aumento da resistência corporal às doenças.
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PO: Quando e onde o surgiu o wheatgrass no mercado? |
R.C: O suco de wheatgrass foi introduzido nos Estados Unidos por Ann Wigmore há mais de 30 anos. Em seus livros ela afirma que este é o alimento ideal para nutrir o corpo e livrá-lo das toxinas, além de recomendar o suco para todas as pessoas, especialmente aquelas que sofrem com dores ou doenças.
Tomei conhecimento do wheatgrass no Hawaii uns 10 anos atrás. No Brasil encontrei-o há mais ou menos 5 anos, passando a produzi-lo há quase 3 anos.
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PO: Qual a sua ligação com este produto? Por que escolheu este caminho de produtor orgânico? |
R.C: A minha ligação com o suco de wheatgrass começou como consumidor. Sofria de colite ulcerativa (inflamação do intestino) e, por sugestão de um amigo, decidi provar a bebida e passei a tomá-la diariamente. Em minhas pesquisas, descobri que ele é rico em enzimas, proteínas, minerais melhorando a oxigenação de todos os órgãos. Assim, com todos os órgãos funcionando melhor, todo o organismo reagiu mudando até o meu humor.
O wheatgrass retém 92 dos 102 minerais encontrados no solo. Entre estes minerais estão o cálcio, o fósforo, o magnésio de ferro e o potássio. É uma fonte natural rica em vitaminas A e C. O wheatgrass possui mais vitamina C do que a laranja e duas vezes mais vitamina A do que a cenoura. É excepcionalmente rico em vitaminas E, K e em complexo B. Também é uma fonte natural de laetrile (B-17). O Dr. Chiu Nan Lai, da Universidade do Texas, descobriu que o wheatgrass produz um efeito imunizante contra vários substâncias cancerígenas do sistema dietético.
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PO: Como surgiu a marca Natural da Bocaina e quando começou a comercializar seus produtos? |
R.C: Foi Dick Thompson, do Sitio do Moinho, grande produtor de orgânicos, quem me convenceu a certificar o produto pelo IBD — Instituto Biodinâmico — já que na sua opinião é a certificadora mais rigorosa do mercado. Eu já possuía uma terra na Serra da Bocaina há muito anos e decidi fazer a fábrica lá, me obrigando assim a ir mais para a Bocaina e a deixar a vida agitada do Rio de Janeiro e do mercado publicitário, no qual trabalhei por mais de 20 anos. Dessa forma, o nome veio naturalmente.
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PO: Por que você considera importante a certificação? |
R.C: Considero a certificação importante porque ela dá ao consumidor a certeza de estar adquirindo um produto que passou por critérios rigorosos de avaliação, que abrangem desde a análise da terra até a linha de produção.
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PO: Que produtos a Natural da Bocaina oferece e qual a sua aceitação no mercado? |
R.C: Atualmente a Natural da Bocaina está oferecendo o extrato de wheatgrass orgânico congelado e envasado em flaconetes de 20 ml, dosagem mínima diária recomendada para uma pessoa. Estamos já em processo de análise juntamente com a EMBRAPA para o desenvolvimento do extrato seco de wheatgrass orgânico.
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PO: Como você vê o setor orgânico no Brasil? |
R.C: O mercado orgânico tem crescido muito. Com a ajuda de empresas sérias que acreditam neste segmento e investem em produtores, mesmo que pequenos, está se formando uma rede de produtores que juntos já atendem a uma fatia grande no mercado.
O supermercado Zona Sul, por exemplo, tem dado desde o início toda a importância ao segmento de orgânicos, fortalecendo os pequenos produtores. Por isso mesmo, é o único no Rio de Janeiro que já oferece o suco de wheatgrass orgânico certificado.
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PO: Que iniciativas deveriam ser tomadas para promover o crescimento do mercado orgânico no Brasil? |
R.C: Divulgar as qualidades dos produtos sem defensivos agrícolas e conscientizar o consumidor, que vive a procura de qualidade de vida e saúde.
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PO: Você pensa em exportar? |
R.C: Sim pensamos em exportar, pois o nosso objetivo é crescer. O processo de desenvolvimento do extrato seco é viabilizar a exportação do produto, uma vez que o suco congelado encontra barreiras de custo para seu armazenamento em grande escala.
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PO: Quais os planos da Natural da Bocaina para o futuro? |
Primeiro é consolidar o nosso produto, ou seja, o extrato congelado e seco. Expandir o negócio de wheatgrass buscando novas aplicações da grama de trigo na área de alimentação, produtos de higiene pessoal, beleza e etc.
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