O mercado orgânico internacional está crescendo a aproximadamente US$ 5 bilhões por ano. Seu volume em 2007 ultrapassou os 40 bilhões de dólares pela primeira vez, informa o Organic Monitor. Confira o cenário deste setor na Alemanha, França, Grã-Bretanha e Estados Unidos
Alemanha
Alemanha é a força motriz do setor orgânico europeu. Depois de vários anos de boom com crescimento na faixa de 15% ao ano, o mercado alemão de alimentos orgânicos cresceu ao alto nível de 10%, como de costume, no primeiro semestre de 2008, de acordo com o instituto de pesquisa de consumo GfK.
Sua participação em todo o mercado de alimentos é de 3,2%, quase o dobro de 2004. Com relação aos números de crescimento anual, as estatísticas européias são encabeçadas pela Dinamarca, que foi o País do Ano na BioFach 2009, com 33%, seguida pela Suécia com 26%.
A líder em termos de tamanho de mercado em bilhões de Euros é a Alemanha, onde as vendas de alimentos orgânicos cresceram em 700 milhões de Euros, chegando a um total de 5,3 bilhões de Euros em 2007. Quase 79% do crescimento nas vendas foram atribuídos ao comércio varejista convencional de alimentos, de acordo com Ulrich Hamm da Universidade de Kassel e Markus Rippin da Agromilagro.
As cadeias de comércio convencional aumentaram sua participação de mercado em 4%, atingindo 53%; os varejistas de alimentos orgânicos e os agricultores perderam 1% cada, chegando a uma fatia de mercado de 22% e 10%, respectivamente. Os processadores de alimentos inclusive padarias e açougues orgânicos responderam novamente por 5%, e a participação 
do setor de alimentos naturais caiu 1%, para 4%. O grupo de diversos, incluindo canais como drogarias, chegou a 6%. Em termos absolutos, as vendas no varejo convencional de alimentos subiram de 2,25 para 2,8 bilhões de Euros e, no varejo especializado em alimentos orgânicos, subiram de 1,08 bilhão de Euros para 1,18 bilhão de Euros.
A Alemanha é sede da Feira de Negócios mais importante do setor orgânico, a BioFach, cuja versão latino-americana acontece no Brasil , em São Paulo. Em 2009, a BioFach América Latina/ExpoSustentat acontecerão de 28 a 20 de outubro de 2009, no Transamérica Expo Center.
Mais informações em www.biofach-americalatina.com.br
França
77% dos franceses gostariam de ter mais produtos de origem orgânica Os supermercados especializados em produtos orgânicos na França alcançaram 30% adicionais nas vendas nos primeiros quatro meses de 2008 (Bio Lineaires). Existiam 
11.978 fazendas orgânicas na França em 2007, 3% a mais do que no ano anterior.
O solo cultivado pelo método orgânico era de 557,133 há; ou 2% da área cultivada. 5.031 empresas processam produtos orgânicos na França e 1.371 atacadistas e varejistas vendem estes produtos aos clientes. 77% dos franceses gostariam de ter maior número de produtos orgânicos e 84% gostariam de ver uma expansão maior no cultivo orgânico, mas apenas um pouco menos da metade da população (42%) coloca produtos orgânicos na sua cesta de compras no momento.
O total das vendas de orgânicos na França têm subido 10% a cada ano nos últimos cinco anos, alcançando quase 2 bilhões de Euros (Agence Bio).
Grã-Bretanha
O volume de mercado chega a cerca de 3 bilhões de Euros O mercado orgânico britânico chegou a um volume pouco abaixo de 3 bilhões de Euros em 2006. Isto corresponde a uma taxa de crescimento de 22% sobre o ano anterior.
A participação de orgânicos em terras agrícolas é de 3,6%. Os britânicos gastaram uma média de 49 Euros per capita em produtos orgânicos em 2006.
O varejo convencional de alimentos detém de longe a maior fatia de mercado, com 75%. O varejo especializado em alimentos orgânicos (13%) e o marketing direto (12%) apresentam aumento em suas participações.
As maiores taxas de crescimento foram atribuídas ao sistema de entrega em caixas, pedidos pela Internet e outros canais de venda direta, cujas vendas cresceram 53%, chegando a aproximadamente 185 milhões de Euros. 66% dos produtos orgânicos crus vendidos pelo comércio varejista se originam da produção local. Estes incluem carnes (79%), laticínios e ovos (96%) e legumes (73%).
Estados Unidos
Fortes taxas de crescimento a um nível alto, As vendas de alimentos e bebidas orgânicos nos EUA em 2007 foram estimadas em US$ 20 bilhões. O mercado total, inclusive produtos não-alimentícios, é estimado em US$ 21,2 bilhões um crescimento de 20% sobre o ano anterior.
O setor de alimentos orgânicos continua sendo o segmento que cresce com maior velocidade no mercado americano de alimentos. A Associação de 
Comércio Orgânico (“OTA”) prevê vendas de mais de US$ 25 bilhões para produtos orgânicos em 2008. Não só o mercado está crescendo nos EUA, mas a área de solo cultivado pelo método orgânico também está crescendo de modo evidente.
Os programas agrícolas americanos enfatizam a importância do Programa Nacional Orgânico no apoio à agricultura orgânica, na coleta de dados mercadológicos, na promoção de pesquisa e em outras medidas.
De acordo com o Projeto de Lei Agrícola de 2008, os gastos com o setor orgânico devem aumentar, da verba de US$ 20 milhões em 2002 para US$ 112 milhões, representando mais que cinco vezes aquela cifra.
