Pecuária

Foi realizado o 1º Workshop Pecuária Sustentável no dia 16 de julho no Centro Imigrantes em São Paulo, com o intuito de juntar atores dos diferentes segmentos da cadeia produtiva da carne bovina. Este evento foi promovido pelas empresas Beefpoint e Agripoint, e teve uma programação diferenciada com 18 palestras.

Os segmentos da cadeia produtiva da carne bovina sentem a pressão do mercado consumidor para adequar-se às boas-práticas tanto na produção, meio-ambiente, sociais e do bem-estar animal. O Sr. Jean Yves Carfantan, sócio-diretor da AgroBrasConsult ressaltou em sua palestra intitulada, “A Sustentabilidade da pecuária de corte brasileira: uma alavanca para reconquistar o mercado europeu”, que na Europa, a carne brasileira está sendo criticada por ser proveniente de uma zona de desmatamento, portanto alguns consumidores têm evitado a compra do produto. Portanto a mensagem que as redes dos grandes supermercados estão recebendo, é de apenas comprar carne de Estados que não pertencem à Amazônia Legal.  Com isso, os frigoríficos sofrem uma pressão, e repassam para o produtor. 

Já o setor industrial nega a compra de carne de exportação oriunda de propriedades desmatadas, como confirmou a Sra. Priscila, representante da ABIEC. O Sr. Reginaldo Magalhães, especialista em desenvolvimento social do IFC, braço financeiro do Banco Mundial, explicou que os problemas ambientais do país só serão resolvidos em uma ação conjunta de todos os segmentos da cadeia, e não em ações isoladas como vem ocorrendo. A pecuária deve criar a sua legitimidade para que possa ganhar credibilidade para a própria sobrevivência da atividade.

O Sr. Assuero Doca Veronez sugeriu que a legislação ambiental deva passar por uma revisão e consequente alteração para que a pecuária seja sustentável. Como a grande maioria das propriedade está ilegal perante a lei, a prática da pecuária torna-se insustentável, caso não seja re-vista.

O Sr. Alexandre Martins da SAI Global Brasil, disse em sua palestra que a Associação dos Confinadores – ASSOCON vem desenvolvendo o Programa de Qualidade Assegurada (PQA), que visa padronizar o sistema de produção nos confinamentos associados para atender às exigências dos mercados consumidores, e melhorar a imagem da carne brasileira. Eles desenvolveram um protocolo de boas práticas, baseado em protocolos nacionais e internacionais como: NFAS, BPA, Cattle Care, Humane Farm Animal Care e Global Gap. Com esse método, conseguem garantir uma carne sustentável. O Sr. Nedson Rodrigues Pereira, representante do programa do Novilho Precoce, inteirou que a falta de organização na cadeia da carne bovina é existente, causando a falta de padronização das carcaças, falta de regularidade no fornecimento, e “garimpagem” da indústria na hora da compra dos melhores cortes de carne.

O tema do aumento da produtividade nas pastagens já existentes sem causar mais desmatamento, foi abordado pelo diretor geral da Exagro, o Sr. Marcelo Pimenta Mascarenhas. Ele também ressaltou que o aumento da produtividade da pecuária pode contribuir para o crescimento de todos os setores do agronegócio brasileiro. O Sr. Roberto Carvalho, sócio da GenSys, inteirou em sua palestra “Programas de Melhoramento Genético e Sustentabilidade. Gado de elite para quem?”, que é preciso melhorar a genética bovina, para aumentar a produtividade por hectare de pastagem. Além disso, o animal geneticamente superior diminui a produção de gás metano. Existem muitos animais campeões em exposições agropecuárias, que nem sempre oferecem uma genética superior. Muitos desses animais comercializados para reprodução, têm bons índices para ganho de peso, mas apresentam baixíssima qualidade de carcaça.

O rebanho de ruminantes mundial é responsável pela emissão de 22% do gás metano produzido no mundo, e dentro deste percentual, a pecuária brasileira contribui com 2,5%.  Em sua palestra “Produção de metano em bovinos e sua contribuição para o aquecimento global”, o sr. Alexandre Berndt, pesquisador científico do Instituto de Zootecnia / APTA, confirmou que pastagens de gramíneas consorciadas com leguminosas, diminuem a produção de metano, assim como o fornecimento de ureia ao gado.

Os segmentos da cadeia produtiva da carne bovina, têm enfrentado muitas demandas às adequações à legislação ambiental e adoção de boas práticas de produção pelo consumidor. O workshop visa melhorar a comunicação entre os segmentos, para que atuem em união na direção da produção da carne sustentável.

Christiana Plater Breyvogel
Fabio Ramos
Agrosuisse Ltda.

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