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Salada de Cenoura com Aipo (8 porções)
Ingredientes:
Molho:
1 xícara maionese
1/2 xícara iogurte
4 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
1/2 colher de sopa de sal
1 colher de sopa de açúcar
Salada:
1 kg de cenoura crua cortada em juliana ou ralada no ralo grosso
3 xícaras de aipo cortado em tiras enviesadas
1/2 xícara de passas pretas
Modo de Fazer:
- Em uma bacia pequena junte os ingredientes do molho e misture bem com um batedor manual.
- Lave, higienize e corte os legumes, reserve
- Deixe as passas lavadas de molho em água quente, o suficiente para cobrí-las, por 20 minutos, para inchar. coe e reserve as passas. (se quiser pode passar o caldo em um coador de café e adicionar um pouco ao molho da salada para dar mais sabor de passas.)
- Misture os legumes ao molho e por último adicione as passas inchadas.
- Sirva gelada.
Durabilidade: 2 dias
Dificuldade: fácil
Pré preparo: o molho pode ser feito com antecedência
Procure utilizar sempre produtos orgânicos em suas receitas.
Além de fazer bem à sua saúde, os pratos ficam mais saborosos.
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