Promover ações conjuntas de educação alimentar e nutricional, a aquisição de alimentos diretamente da agricultura familiar e a empregabilidade de jovens em situação de vulnerabilidade social. Esses são os principais objetivos previstos no acordo de cooperação técnica que o Ministério do Desenvolvimento Agrário (MDA) assina com o Conselho Nacional do Serviço Social da Indústria (SESI) e a Associação Brasileira da Indústria de Hotéis (ABIH). A solenidade acontece dia 25 de abril durante a abertura do Encontro Catarinense de Hoteleiros, em Florianópolis (SC).
O acordo visa a aproximação de agricultores familiares e gestores da rede hoteleira, garantindo mais um mercado para os pequenos produtores e promovendo a sustentabilidade econômica das regiões. Para o coordenador da Rede Brasil Rural (RBR), Marco Antônio Viana Leite, que estará no evento representando o Ministério, esta é uma excelente oportunidade para a agricultura familiar. “Vamos atingir um segmento que a agricultura familiar ainda não tem tradição de venda”, calcula.
Atualmente, o Brasil conta com mais de 25 mil leitos em hotéis. A intenção do MDA e da ABIH é que a parceria não fique restrita apenas às redes hoteleiras associadas. A expectativa é divulgar e ampliar a aquisição de produtos da agricultura familiar, pelo menos em 30 hotéis dos principais destinos turísticos do país. “Como, em geral, a cada hospedagem a pessoa consome pelo menos o café da manhã, é um grande mercado para os gêneros alimentícios da agricultura familiar”, conta o gerente executivo da ABIH, João Bittencourt Lino.
Para viabilizar a negociação entre os agricultores e o setor hoteleiro, será utilizada a Rede Brasil Rural, ferramenta virtual desenvolvida pelo Ministério do Desenvolvimento Agrário, que permite a aproximação entre mercado produtor e consumidores. “Dentro do portal teremos uma plataforma em que a rede hoteleira poderá acessar o mapa de oferta da agricultura familiar e adquirir produtos de qualquer canto do país”, explica o coordenador da RBR.
Com a Rede será mais fácil encontrar fornecedores da própria região, minimizando assim custos de frete e alguns impostos. Outra vantagem, segundo o gerente executivo da ABIH, é fomentar a competitividade dos destinos turísticos acrescentando nos cardápios produtos genuínos da região.
Como vai funcionar
Três programas serão a base do termo de cooperação entre MDA, SESI e ABIH: o Cozinha Brasil, o Viravida, e a Rede Brasil Rural.
A Rede Brasil Rural é uma estratégia do MDA para organizar a cadeia de produtos da agricultura familiar, desde o processo de produção até o mercado consumidor. A partir do cadastro no site, os hotéis poderão anunciar sua demanda e comprar de agricultores familiares de todo o Brasil sem a necessidade de atravessadores no processo. Entre os principais benefícios, a Rede contribui para reduzir o preço do produto para o consumidor final e aumentar a renda dos agricultores, ampliando o potencial de mercado.
O Cozinha Brasil, programa que busca a preparação de alimentos de forma inteligente e sem desperdício, é uma iniciativa do SESI. Em atividade desde 2004, o projeto irá capacitar os cozinheiros dos hotéis associados à ABIH que manifestarem interesse. Já o outro programa, o Vira Vida, também do SESI, vai oferecer cursos profissionalizantes ligados à hotelaria aos jovens em situação de vulnerabilidade social para que possam aproveitar esse mercado de trabalho e conquistar sua autonomia.
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